Merge branch 'master' of https://git.0x45.cz/em/receptty.org

Zásadou je používat jen vlastní fotky. Letos je nafotím.

.drone.yml

@@ -1,22 +0,0 @@
----
-kind: pipeline
-name: default
-
-steps:
-  - name: build
-    image: ghcr.io/getzola/zola:v0.17.2
-    entrypoint: ["/bin/zola"]
-    command: ["build"]
-
-  - name: deploy
-    image: drillster/drone-rsync
-    settings:
-      hosts: ["0x45.cz"]
-      user: drone
-      source: public/*
-      target: /srv/www/receptty.org
-      recursive: true
-      delete: true
-    environment:
-      RSYNC_KEY:
-        from_secret: rsync_private_key

.gitea/workflows/deploy.yaml

@@ -0,0 +1,38 @@
+name: Build
+
+on:
+  push:
+    branches:
+      - master
+
+env:
+  ZOLA_VERSION: "0.21.0"
+  HOST: "receptty.org"
+  HOST_DIR: "/srv/www/receptty.org/"
+  SSH_USERNAME: ${{ secrets.SSH_USERNAME }}
+  SSH_PRIVATE_KEY: ${{ secrets.SSH_PRIVATE_KEY }}
+
+jobs:
+  build:
+    runs-on: ubuntu-latest
+
+    steps:
+      - name: Checkout repository
+        uses: actions/checkout@v4
+
+      - name: Install Zola
+        run: |
+          wget https://github.com/getzola/zola/releases/download/v${ZOLA_VERSION}/zola-v${ZOLA_VERSION}-x86_64-unknown-linux-gnu.tar.gz
+          tar -xvzf *.tar.gz
+
+      - name: Build
+        run: ./zola build
+
+      - name: Deploy
+        run: |
+          apt update -y && apt-get install -y --no-install-recommends rsync
+          eval "$(ssh-agent -s)"
+          ssh-add - <<< "${SSH_PRIVATE_KEY}"
+          mkdir -p ~/.ssh/
+          ssh-keyscan -H ${HOST} >> ~/.ssh/known_hosts
+          rsync -r --delete-after public/* "${SSH_USERNAME}@${HOST}:${HOST_DIR}"

config.toml

@@ -11,6 +11,9 @@ taxonomies = [
 [markdown]
 highlight_code = false
 smart_punctuation = true
+external_links_target_blank = true
+external_links_no_follow = true
+external_links_no_referrer = true
 
 [extra]
 git = "https://git.0x45.cz/em/receptty.org"

content/apple-cabbage-stew/index.md

@@ -0,0 +1,43 @@
++++
+title = "Apple Cabbage Stew"
+date = 2023-11-06
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
+source = "TES V Skyrim"
++++
+
+Recept je inspirovaný ze hry The Elder Scrools V Skyrim, kde jsem měl uvařit tuhle zajímavou věc. Samotný recept jsem si musel vymyslet a držet se základních surovin, jablka a zelí. Výsledkem je výborna sladko-kyselá polévka. Použil jsem silný domácí krůtí vývar, který to zvedá na úplně jinou úroveň. Příšte vyzkouším hovězí.
+
+Ingredience ||
+-|-
+Zelí | 1/4 hlávky
+Cibule | 1 ks
+Jablko | 1-2 ks
+Slanina |
+Vývar |
+Jablečný ocet |
+Třtinový cukr |
+Tymián |
+Súl |
+Pepř |
+Máslo |
+Petržel |
+
+
+1. Zelí zbavíme košťálu a nakrájíme na nudličky.
+1. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme.
+1. Na másle osmažíme cibulku.
+1. Přihodíme česnek, zelí a necháme opéct.
+1. Během opékání zelí přilijeme jablečný ocet, přidáme sůl, pepř, třtinový cukr a tymián. Zelí by mělo být výrazně sladko-kyselé.
+1. Přilijeme vývar a necháme mírně probublávat 15-20 minut.
+1. Na vedlejší pánvi si opečeme slaninu a jablka, a to oloupaná a nasekaná na asi 1cm kostky. Můžeme je zasypat cukrem a nechat je zkaramelizovat do hněda.
+1. Přidáme jablka do polévky.
+1. Dochutíme solí, pepřem a jablečným octem.
+1. Zasypeme petželkou.

content/arasidovy-cheesecake/index.md

@@ -0,0 +1,61 @@
++++
+title = "Arašídový cheesecake"
+date = 2023-07-25
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "snadné", "vegetarian"]
+
+[extra]
+portions = "12"
+time = "30 min + uležení min 300"
+source = "upraveno z knihy 365 nízkosacharidových receptů"
++++
+
+Korpus ||
+-|-
+Máslo, rozpuštěné | 60 g
+Kakaový prášek | 45 g
+Čekankový sirup | 35 g
+Mandlová mouka | 200 g
+
+Náplň ||
+-|-
+Čerstvý smetanový sýr | 650 g
+Arašídové máslo, jemné | 250 g
+Vanilkový lusk | dřeň z 1/2 kusu
+Březový cukr | 3 lžíce
+Smetana ke šlehání | 230 ml
+
+Čokoláda ||
+-|-
+Máslo | 25 g
+Čokoláda, min 85% podílu kakaa | 25 g
+Březový cukr | 1 lžička
+
+1. Připravíme si dortovou formu o průměru 26 cm a spodní část vyložíme papírem a stěny vymažeme máslem. Dort bude těžký a nepůjde jednoduše vyndat horem, proto doporučuji použít takovou dortovou formu, které můžete "odepnout" stěnovou část.
+
+### Korpus
+1. Do misky si dáme rozpuštěné máslo, přisypeme kakaový prášek, čekankový sirup a vymícháme dohladka.
+1. Přidáme polovinu mandlové mouky a promícháme. Až jsou suroviny spojené, přidáme druhou část a rukou prohněteme.
+1. Propojené těsto dáme do dortové formy a vtlačíme ho tak, aby se rozprostřelo po celém dně formy a ideálně i trochu po stěnách. Takto připravený korpus dáme stranou.
+
+### Náplň
+1. Mixérem vymícháme dohromady čerstvý sýr, arašídové máslo, dřeň z vanilkového lusku a jednu lžíci březového cukru.
+1. V jiné míse vyšleháme šlehačku se zbylým březovým cukrem.
+1. Arašídovou směs postupně a za stálého mixování zašleháváme do šlehačky. Dle chuti můžeme ještě přisladit, ale nemělo by být potřeba.
+1. Hotovou náplň přesuneme na korpus a rovnoměrně rozetřeme. Není potřeba roztírat až úplně ke stěnám. Doporučuji tam nechat trochu prostoru, aby se dort z formy dobře vyndaval.
+
+### Čokoláda
+1. Ve vodní lázni rozpustíme máslo s hořkou čokoládou a bžezovým cukrem.
+1. Čokoládovou polevu nalijeme, pocákáme či jinak naneseme na hotový dort. Pro umělecký dojem můžeme použít i zdobící sáček.
+
+1. Dort vložíme do ledničky minimálně na 4 hodiny, ideálně přes noc.
+
+
+### Tipy
+
+- Na náplň můžeme použít buď jen čerstvý sýr jak je psáno v receptu, nebo ho můžeme nakombinovat s jedním kelímkem mascarpone. Pokud chceme odlehčený, můžeme zvolit jednu vaničku tvarohu a zbytek čerstvého sýra. Hlavní je, abychom měli podobnou strukturu k čerstvému sýru, aby se nám potom cheesecake nerozpadl. A samozřejmě vždy si hlídáme množství, zde konkrétních 650 g.
+- Mandlovou mouku na korpus můžeme vyměnit (nebo částečně namíchat) s jinou oříškovou moukou - vlašskou, makadamovou, arašídovou, lískooříškovou atp. Jen pozor na kokosovou, sice je to také ořech, ale kokosová mouka mnohem víc saje a mohla by působit příliš suše. Maximálně můžeme přidat strouhaný kokos, který však doporučuji koupit bio (ten není tak vyschlý a bez chuti, oproti klasickému).
+- Po krájení dort budete chtít opět vrátit do lednice. Doporučuji na něj zpátky nasadit odepínací stěnovou část. Jak již bylo zmíněno, dort je těžký a mohlo by se stát, že po dlouhém stání v lednici zapůsobí gravitace a dort by se mohl rozjet do stran a nehezky rozplácnout. Tomuto můžete předejít přidáním želatiny ve chvíli, kdy šleháte šlehačku (zde je na mysli želatina prášková průhledná, bez chuti a cukru). Nebo do celé náplně nakonec přimíchat ztužovač na smetanové dorty (ale pozor, ve všech je základem bílý cukr a dezert by již pak nebyl low carb).

content/asijske-tofu-a-zeleninove-nudle/index.md

@@ -10,7 +10,7 @@ tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "snadné", "vegetarian"]
 
 [extra]
 portions = "4"
-time = "45"
+time = "50"
 source = "kniha 365 nízkosacharidových receptů"
 +++
 
@@ -51,9 +51,9 @@ Sójová omáčka | 2 lžíce
 1. Koriandr omyjeme, osušíme a pokrájíme nadrobno.
 1. Cuketové nudle propláchneme, necháme chvíli okapat a osušíme.
 1. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce sezamového oleje, přidáme mrkvové a petrželové nudle a opékáme je asi 2-3 minuty.
-1. Mezitím na druhé pánvi rozehřejeme poslední 2 lžíce sezamového oleje a vyklopíme do ní obsah misky s marinovaným tofu, které opíkáme ze všech stran.
+1. Mezitím na druhé pánvi rozehřejeme poslední 2 lžíce sezamového oleje a vyklopíme do ní obsah misky s marinovaným tofu, které opékáme ze všech stran. Až bude hotovo, odstavíme z plotny (tofu můžeme zatím nechat v pánvičce).
-1. Do pánve přidáme cuketové nudle, lusky, chilli a smažíme další minutku.
+1. Do první pánve přidáme cuketové nudle, lusky, chilli a smažíme další minutku.
-1. Přidáme koriandrové listy, sójovou omáčku a limetkovou šťávu. Promícháme a udržujeme teplé.
+1. Nakonec přisypeme pokrájené koriandrové listy a nalijeme sójovou omáčku a limetkovou šťávu. Promícháme a udržujeme teplé.
 1. Na talíře rozdělíme zeleninové nudle, na ně opečené tofu a strávníci si dle chuti mohou pokrm posypat praženými arašídy.
 
 

content/balkansky-okurkovy-salat/index.md

@@ -0,0 +1,37 @@
++++
+title = "Balkánský okurkový salát"
+date = 2024-05-10
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["levné", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "15"
+source = "Táta"
++++
+ 
+Ingredience ||
+-|-
+Okurka |
+Rajče |
+Červená cibule |
+Nakládané papričky |
+Sušené bylinky |
+Kopr |
+Olivový olej |
+Ocet | Jablečný, vinný, ...
+Cukr |
+Sůl |
+Pepř |
+
+Super příloha, když už vás nebaví klasické saláty. Jde tam přihodit další libovolná zelenina. Do zálivky rád přidávám i nakládaný kopr.
+
+1. Vytvoříme zálivku
+2. Pokrájíme zeleninu
+3. Smícháme
+4. ???
+5. Profit

content/banh-mi-s-trhanym-hovezim/index.md

@@ -0,0 +1,38 @@
++++
+title = "Bánh mì s trhaným hovězím"
+date = 2024-10-24
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["rychlé", "vietnam"]
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "15"
++++
+
+Bánh mì je výborný vietnamský sendvič. Typické je použití bagety, hovězího masa, nakládané zeleniny (mrkev), koriandru, a často i omáček jako majonézy nebo hořčice.
+
+Jde se tady krásně vyřádit a není třeba se držet receptu. Například namísto barbecue omáčky jsem párkrát použil hoisin omáčku s chilli. Variacím se meze nekladou.
+
+Ingredience ||
+-|-
+Bageta |
+Trhané hovězí |
+Cibule | 1 ks
+Okurka | 1 ks
+Kyselá nakládaná mrkev |
+Čerstvý koriandr |
+Barbecue omáčka |
+Medovo-hořčičná majonéza |
+Třtinový cukr |
+
+1. Cibuli nakrájíme na nudličky, osolíme a necháme pomalu smažit do křupava. Můžeme ji zasypat trochou třtinového cukru pro lepší karamelizaci.
+2. Až bude cibule hotová, necháme ji odpočívat na papírové utěrce, aby se z ní dostalo co nejvíce oleje.
+3. Hovězí maso zahřejeme a smícháme s omáčkou.
+4. Bagetu podélně nařízneme.
+5. Bagetu zevnitř bohatě natřeme medovo-hořčičnou majonézou.
+6. Na každou stranu bagety zevnitř položíme dlouhý tenký plátek okurky.
+7. Naplníme masem, cibulkou a nakládanou mrkví.
+8. Navrch zasypeme bohatou porcí lehce nasekaného koriandru.

content/bezlepkova-bublanina/index.md

@@ -0,0 +1,43 @@
++++
+title = "Bezlepková bublanina"
+date = 2025-07-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "pečené", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "8"
+time = "60"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Vejce | 4 větší kusy
+Xylitol | 50 g
+Mandlová | 100 g (+ na vysypání)
+Kokosová mouka | 30 g
+Citronová / pomerančová kúra | 1 špetka
+Psyllium | 1 lžička
+Kypřící prášek bez fosfátů | 2 lžičky
+Mandlové, ořechové či jiné alternativní mléko | 100 ml
+Máslo nebo kokosový olej, rozpuštěný | 50 ml
+Vanilkový extrakt | pár kapek
+Třešně, vypeckované, rozpůlené | 300 g
+
+1. Troubu předehřejeme na 180°C. Zapékací mísu cca 20x30 vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme trochou másla či kokosového oleje a vysypeme mandlovou moukou
+1. Vyšleháme bílky do tuhé pěny a dáme stranou.
+1. Vyšleháme žloutky s xylitolem do pěny. Buďme trpělivý, může to trvat i 5-7 minut.
+1. V jiné míse smícháme suché suroviny: obě mouky, citronovou či pomerančovou kůru, špetku soli, psyllium a kypřící prášek do pečiva. Zamícháme.
+1. Do žloutkové pěny přidáme suchou směs, kokosový olej či máslo a mléko. Přidáváme střídavě a přitom šleháme.
+1. Nakonec přidáme sníh z bílků a už jen jemně stěrkou vmícháme.
+1. Těsto přelijeme do formy a uhladíme.
+1. Na těsto naskládáme připravené třesně a vložíme do trouby.
+1. Pečeme 30-35 minut. Vyzkoušíme špejlí (nesmí na ní zůstat nalepené těsto).
+1. Po vyndání z trouby necháme vychladnout.
+
+### Tipy
+
+- Ovoce můžeme použít i jiné, než třešně. V létě se hodí třeba rybíz, jahody, meruňky nebo broskve. Na podzim můžeme pokrájet jablka a jen je lehce zkaramezilovat s trochou sladidla na pánvi, přidat skořici a nechat lehce zchladnout před naskládáním na těsto.

content/brokolicova-pizza/index.md

@@ -18,7 +18,7 @@ Ingredience ||
 -|-
 Brokolice | 250 g
 Vejce | 1 ks
-KetoDiet Proteinový nápoj | 1 odměrka (15 g)
+Proteinový nápoj bez příchutě | 15 g
 Parmezán, nastrouhaný | 20 g
 Sůl | 
 Pepř | 
@@ -26,13 +26,11 @@ Oregano, sušené | 2 špetky
 Rajčatový protlak | 70 g
 Česnek | 1 stroužek
 Voda | max 2 lžíce
- | 
- | 
 
 1. Troubu si předehřejeme na 180°C. Kulatou formu na koláč si vyložíme papírem.
 1. Brokolici rozebereme na růžičky a rozmixujeme nadrobno. Brokolici přesypeme do připraveného plechu a dáme na 10 minut do trouby.
 1. Po vyndání z trouby ji přesypeme do mísy a necháme pár minutech zchladnout (je to velmi rychlé).
-1. Přidáme vejce, 10 g nastrouhaného parmezánu, osolíme, opepříme a přidáme špetku sušeného oregána.
+1. Přidáme vejce, protein bez příchutě, 10 g nastrouhaného parmezánu, osolíme, opepříme a přidáme špetku sušeného oregána.
 1. Směs na těsto zamícháme a přendáme do koláčové formy vyložené papírem. Rozprostřeme na rovnoměrnou placku a dáme do trouby na 10 minut.
 1. Mezitím si v mističce smícháme rajčatový protlak s trochou soli, pepřem, špetkou oregana a prolisovaným stroužkem česneku. Pokud budeme chtít dosladit, tak špetkou březového cukru nebo jiného sladidla. Přidáme 1 lžíci vody, promícháme a pokud stále nemáme pěkně roztíratelnou "omáčku", tak přidáme i druhou lžíci vody.
 1. Z trouby vyndáme pizzu, potřeme ji rajčatovou omáčkou a ozdobíme šunkou, nastrouhaným sýrem (např. zbytkem parmazánu nebo mozzarellou) či jinými surovinami.
@@ -41,5 +39,6 @@ Voda | max 2 lžíce
 
 ### Tipy
 
-- Pokud nemáme proteinový nápoj, nahradíme jakoukoli ořechovou moukou (mandlová, kokosová atd). Množství odhadneme dle potřeby - každá mouka saje jinak
+- Pokud nemáme proteinový nápoj, nahradíme jakoukoli ořechovou moukou (mandlová, kokosová atd). Množství odhadneme dle potřeby - každá mouka saje jinak.
-- Na obložení můžeme použít cokoli, co máme rádi - žampiony (doporučuji předtím osmahnout na pánvi), nivu, špenát, pršut atd
+- Na obložení můžeme použít cokoli, co máme rádi - žampiony (doporučuji předtím osmahnout na pánvi), nivu, špenát, pršut atd.
+- Do těsta můžeme dát namísto parmezánu například nastrouhaný ementál a tím se těsto trochu změní.

content/brokolicove-placicky-se-syrem-kuretem-a-dipem/index.md

@@ -0,0 +1,63 @@
++++
+title = "Brokolicové placičky se sýrem, kuřetem a dipem"
+date = 2024-02-17
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso", "zelenina"]
+tagy = ["bezlepkové", "drůbež", "low carb"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "60"
+source = "Kniha 365 nízkosacharidových receptů"
++++
+
+Dip ||
+-|-
+Čerstvý sýr | 200 g
+Zakysaná smetana | 100 g
+Paprika, čerstvá (jakákoli) | 1/2 ks
+Jarní cibulka | 1/2 ks
+Pažitka | 1 hrst
+Mletá paprika | 1 lžička
+Sůl |
+Pepř|
+ 
+Kuřecí kousky ||
+-|-
+Kuřecí prsa | 700 g
+Sůl | 
+Pepř | 
+Olivový olej |
+Česnek, sušený | 
+
+Brokolicové placičky ||
+-|-
+Brokolice | 220 g
+Pažitka | 1 hrst
+Mozzarella, strouhaná | 60 g
+Mandlová mouka | 100 g
+Lněná mouka | 15 g
+Psyllium | 10 g
+Vejce | 2 velké kusy
+Sůl | 
+Pepř | 
+
+### Dip
+1. V míse smícháme čerstvý sýr a zakysanou smetanu.
+1. Papriku, cibulku i pažitku si omyjeme, pokrájíme nadrobno a přidáme do mísy.
+1. Přisypeme mletou papriku, osolíme, opepříme a dáme zatím stranou.
+
+### Kuřecí kousky
+1. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, očistíme a nahrájíme na velmi tenké plátky.
+1. Vložíme do mísy, osolíme, opepříme a promícháme. Dáme zatím stranou a tepelnou úpravou začneme ve chvíli, až budeme mít hotové placičky.
+
+### Brokolicové placičky
+1. Brokolici omyjeme, osušíme a spolu s pažitkou rozmixujeme v sekáčku najemno.
+1. Brokolici přesypeme do mísy a pridáme mozzarellu, mandlovou a lněnou mouku, psyllium, vejce, trochu soli, pepře a rychle promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
+1. Z těsta tvoříme 12 placiček o tloušťce asi 1 cm.
+1. Placičky můžeme připravit vícero způsoby: v horkovzdušné fritéze (orientačně 170°C, 20 min), v troubě nebo osmažit v oleji na pánvi. Vybereme si, co nám vyhovuje nejvíce
+1. Během přípravy placiček osmahneme kuřecí kousky na pánvi na troše oleje, ten přiléváme dle potřeby (dobře se smaží v pánvi wok).
+1. Kuřecí kousky podáváme teplé, s brokolicovými placičkami a ke každé porci přidáme trochu dipu.
+

content/cajun-chilli/index.md

@@ -0,0 +1,69 @@
++++
+title = "Cajun Chilli"
+date = 2025-02-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "levné", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "60"
+source = "JímeJinak.cz"
++++
+
+Kešu pasta ||
+-|-
+Kešu | 50 g
+Citronová šťáva | pár kapek
+Sůl | 1 špetka
+Lahůdkové droždí | 1 lžíce
+
+Koření ||
+-|-
+Paprika sladká | 1 lžička
+Paprika uzená | 1 lžička
+Cibule sušená | 1 lžička
+Česnek sušený | 1 lžička
+Kajnský pepř | 1/3 lžičky
+Oregano | 1/2 lžičky
+Tymián | 1/2 lžičky
+
+
+Chilli ||
+-|-
+Sójové kostky | 1 balení
+Cibule, červená | 1 ks
+Cuketa | 1 střední kus
+Kedlubna | 1 větší kus
+Olivový olej | 4 lžíce
+Voda | 500 ml
+Zeleninový vývar | 1 kostka
+Fazole, konzervované | 1 plechovka
+Sůl | 
+Pepř, čerstvě mletý | 
+
+## Kešu pasta
+1. Kešu namočíme na několik hodin, můžeme klidně i přes noc.
+1. Poté vodu slijeme a rozmixujeme spolu s pár kapkami citronové šťávy, špetkou soli a lahůdkovým droždím. Pokud nejde rozmixovat do hladké pasty, můžeme přilít trošku vody. Konzistence může být i lehce tekutější, v chilli se to pak zahustí samo.
+
+## Koření
+1. V misce smícháme všechno koření. Zatím dáme stranou.
+
+## Chilli
+1. Sójové kostky zalijeme vroucí vodou, přidáme kousek kostky zeleninového vývaru a vaříme 20 minut. Poté slijeme a vymačkáme přebytečnou vodu. Dáme zatím stranou. 
+1. Cibuli nakrájíme nadrobno, cuketu a kedlubnu na menší kostičky.
+1. Všechnu zeleninu přesuneme do hrnce, zalijeme olivovým olejem, promícháme a osmahneme na sporáku.
+1. Až bude vše lehce opečené, přisypeme sójové kostky a všechno koření, promícháme a necháme rozvonět.
+1. Zalijeme vodou, promícháme a necháme vařit. Kedlubna usí být měkká.
+1. Poté přidáme kešu pastu, scezené a propláchnuté fazole, promícháme a necháme zahřát. Kešu pasta by měla pokrm trochu zahustit. 
+1. Dle potřeby ochutíme solí či pepřem.
+1. Podávat můžeme například s rýží.
+
+### Tipy
+
+- V původním receptu je namísto kedlubny a cibule tuřín (2ks).
+- Zeleninový vývar můžeme použít i sypký, pak dáme 1 lžíci.
+- Pokud vaříte pro masožravce, tak můžete sójové kostky nahradit osmahnutými kuřecími kousky, případně i stranou udělat trochu mletého masa a zamíchat ho pak do směsi.

content/chai-koncentrat/index.md

@@ -0,0 +1,43 @@
++++
+title = "Chai koncentrát"
+date = 2025-07-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["nápoje"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "indická kuchyně", "snadné", "vegetarian"]
+
+[extra]
+portions = "800 ml"
+time = "45"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Voda | 1 litr
+Skořice, mletá | 2 lžíce
+Kardamom | 1 lžička
+Zázvor, sušený mletý (nebo čerstvý) | 1 lžíce
+Hřebíček mletý nebo celý | 1 lžička
+Muškátový oříšek, strouhaný | 1/4 lžičky
+Chilli | 1 špetka
+Černý pepř | 5 kuliček
+Černý sypaný čaj | 5 lžic
+Badyán | 2 hvězdičky (volitelné)
+Sladidlo (viz Tipy) | cca 100 g
+
+1. Do rendlíku vlijeme vodu, vsypeme všechno koření, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Vaříme zhruba 30 minut.
+1. Poté odstavíme z plotny, vsypeme černý čaj anechme louhovat 5-10 minut - záleží, jak moc silný koncentrát požadujeme.
+1. Precedíme přes jemné síto, přidáme sladidlo a promícháme. Množství sladidla je orientační - koncentrát musí být sladší, jelikož v npoji se poté rozředí mlékem či vodou.
+1. Přelijeme do vhodné nádoby, například uzavíratelné lahve a necháme vychladnout.
+1. V lednici vydrží i tři týdny.
+
+## Použití koncentrátu
+1. Za studena: Do sklenice vložíme několik kostek ledu, zalijeme mlékem asi do 3/5. Nalijeme 1-2 panáky chai koncentrátu. Dle potřeby můžeme přidat trochu vody.
+1. Za tepla: Do sklenice nebo hrnečku vlijeme 1-2 panáky chai koncentrátu a zalijeme teplým (našlehaným) mlékem.
+
+### Tipy
+
+- Černý čaj doporučuji kvlaitní, třeba Assam, případně Ceylon nebo může být i English Breakfast.
+- Sladidlo může být čekankový sirup, xylitol, kokosový sirup, datlový sirup či případně i kvalitní třtinový cukr. Každé sladidlo má však jinou "sílu" slazení, takže je potřeba dle chuti.
+- Pro silnější aroma koření můžeme celé kusy koření (tedy vše, kromě mletého koření), opražit nasucho v rendlíku zhruba 60 vteřin (nesmí se začít připalovat). Potom teprve zalijeme voudou a přidáme zbylé koření.

content/chaliapin-steak/index.md

@@ -0,0 +1,40 @@
++++
+title = "Chaliapin Steak"
+date = 2023-11-08
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+
+[extra]
+portions = "1"
+time = "120"
+source = "Shokugeki no Soma"
++++
+
+Název nese jméno operního zpěváka Feodora Chaliapina, který v Japonsku trpěl na bolest zubu a objednal si "extra jemný" steak. Šéfkuchař použil čerstvou cibuli na zjemnení masa.
+
+Ingredience ||
+-|-
+Hovězí steak ze svíčkové |
+Cibule | 4 ks
+Máslo |
+Olivový olej |
+Sojová omáčka |
+Sůl |
+Pepř |
+Petržel |
+
+1. Maso překryjeme plastovou fólií a jemně naklepeme do tloušťky asi 8 až 10mm.
+1. Z obou stran nožem vyřežeme mřížku s mezerami asi 5mm.
+1. Nastrouháme dvě cibule a pokryjeme jimi obě strany masa. Šťáva z cibule zajistí jeho zjemnění.
+1. Překryjeme novým kusem fólie a necháme stát minimálně 30 minut, lépe však hodinu.
+1. Zbylé cibule nakrájíme na kostičky a opečeme je na másle (sauté).
+1. Když jsou cibule lehce zlaté, snížíme plamen, přidáme sůl a pepř a pokračujeme, dokud není cibule nádherně zlatá.
+1. Hotovou cibuli odložíme do misky.
+1. Z masa odstraníme co nejvíce cibule, jednu stranu osolíme, opepříme a položíme na rozpálenou pánev s olivovým olejem.
+1. Poté co jedna strana zezlátne, osolíme a opepříme i druhou stranu a smaso otočíme.
+1. Když je maso medium-rare, odložíme na talíř a necháme odpočinout
+1. Cibuli vrátíme do pánve, ohřejeme a přidáme lžičku sójové omáčky.
+1. Hotovou cibulí pokryjeme vrchní stranu masa. Pro ozdobu můžeme v cibuli nožem vytvořit mřížku.
+1. Na vrch posypeme nasekanou petržel.

content/cheesecake-brownies/index.md

@@ -0,0 +1,43 @@
++++
+title = "Cheesecake brownies"
+date = 2023-08-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlepkové", "hrnkové", "low carb", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "16"
+time = "příprava 15 min + pečení 45"
+source = "SugarFreeMum.com"
++++
+
+Tmavé těsto ||
+-|-
+Vejce | 4 ks
+Máslo, změklé | 80 g
+Zakysaná smetana | 100 g
+Vanilkový extrakt | 1 lžička
+Kakao | 60 g
+Březový cukr | 3 lžíce
+Instantní káva | 1 lžička
+Prášek do pečiva | 1 lžička
+Sůl | 1 špetka
+ 
+Světlé těsto ||
+-|-
+Krémový sýr | 230 g
+Vejce | 1 ks
+Březový cukr | 1-2 lžíce
+Vanilkový exktrakt | 1/2 lžičky
+
+1. Troubu si předehřejeme na 180°C. Plech nebo zapékací mísu o velikosti 20x20 cm vyložíme pečícím papírem.
+1. V míse vyšleháme vejce, máslo, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt.
+1. V jiné míse smícháme kakao, březový cukr, kávu, prášek od pečiva a sůl. Promícháme.
+1. Suché ingredience postupně vmixujeme do mokré směsi a těsto dáme stranou.
+1. Mísa, ve které byly suché ingredience můžeme použít na světlé těsto - všechny ingredience vyšleháme do hladkého těsta. Březový cukr přidáváme dle vlastní chuti.
+1. Do připraveného plechu nebo zapékací mísy nalijeme půlku tmavého těsta, celé světlé a zbylou polovinu tmavého. Trochu promícháme kuchyňským nožem, aby se vytvořil pěkný vzor.
+1. Vložíme do trouby a pečeme 35-40 minut, maximálně však 50 min. Zkoušíme špejlí a pokud těsto na špejli vypadá tekutě a syrově, ještě chvíli necháme v troubě. Brownies bude mít trochu "hýbavý" uprostřed. Ale nebojme se, on schladne a tím se še vyřeší. Při vyndavání z trouby musí být dezert sem tam popraskaný a lehce nazlátlý.
+1. Necháme vychladnout, případně můžeme dát i na noc do ledničky. Nakrájíme na 16 kousků, protože jak známo, tak brownies je těžší dezert a proto jsou menší kousky ideální.

content/chrestovy-krem/index.md

@@ -0,0 +1,39 @@
++++
+title = "Chřestový krém"
+date = 2024-05-14
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["bezlepkové", "keto", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
+source = "Albert.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Chřest | 350 g 
+Cibule | 1 ks
+Máslo | 1 lžíce
+Olivový olej na smažení |  1 lžíce
+Voda | 450 ml
+Smetana ke šlehání | 250 ml
+Muškátový oříšek | 1 špetka
+Zeleninový bujón | 1 kostka
+Dýňový olej na servírování | 
+
+1. Chřest omyjeme, osušíme, odkrojíme dřevnaté konce (1-3 cm) a pokrájíme na menší kusy. Jen hlavičky necháme, ty si dáme zatím stranou.
+1. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno.
+1. Do menšího hrnce nalijeme olej a vložíme koušek másla, rozehřejeme a osmahneme v něm cibuli
+1. Za chvíli přidáme chřest a mícháme.
+1. Za pár minutek přilijeme vodu, smetanu, přisypeme muškátový oříšek a zeleninový bujon. Zamícháme, přiklopíme a přivede k varu. Poté plamen zltumíme na minimum, aby se krém stále vařil, ale zároveň nevybublal ven. Takto vaříme 20 minut, sem tam jukneme, jestli se vaří a neutíká.
+1. Poté rozmixujeme dohladka. Vsypeme zbylé hlavičky chřestu a ochutnáme. Pokud je potřeba tak dochutíme, ale už jen necháme chvilku prohřát na plotně.
+1. Podávat můžeme pokapané dýňovým nebo olivovým olejem.
+
+### Tipy
+
+- Pokud budeme pracovat s býlím chřestem, tak ten se ještě před nakrájením musí oškrabat škrabkou na brambory, jelikož má tužší slupku. Jinak postupujeme stejně.

content/cioppino/index.md

@@ -0,0 +1,40 @@
++++
+title = "Cioppino"
+date = 2025-11-19
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polevky"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "45"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Krevetový/rybí vývar | ~1L
+Česnek | 4-5 stružků
+Fenykl (nebo celer) | 75g
+Bílá cibule | ~125g
+Chilli vločky |
+Bílé víno | 200g
+Rajčatové pyré | ~800g
+Slávky | 500g
+Krevety | 500g
+Treska | 500g
+Chobotničky | 250g
+Plocholistá petržel |
+
+1. Cibuli, česnek a fenykl nakrájíme na jemné kostičky.
+2. Vše osolíme a opečeme na olivovém oleji na mírném plameni.
+3. Přidáme chilli vločky.
+4. Po opečení podlijeme vínem a necháme vyvařit alkohol.
+5. Přidáme vývar a rajčatové pyré. Povaříme a redukujeme asi 15 minut.
+6. Připravéme tresku, kterou pokrájíme na věštší kosty a osolíme předem.
+7. Očistíme slávky a krevety.
+8. Zredukovanou polévku dosolíme dle chuti. Můžeme přidat špetku cukru pro vybalancování kyselosti rajčat.
+9. Snížíme plamen a přidáme všechny mořské plody včetně tresky.
+10. Přivedeme k jemnému varu, přiklopíme a dusíme asi 10 až 15 minut. Slávky se otevřou, pokud jsou hotové.
+11. Při servírování zasypeme černým pepřem, nasekanou petrželí a zalijeme olivovým olejem.
+12. Podáváme s kváskovým chlebem opečeným na olivovém oleji.

content/coleslaw-s-jogurtem/index.md

@@ -1,5 +1,5 @@
 +++
-title = ""
+title = "Coleslaw s jogurtem"
 date = 2022-01-20
 author = "Terezka"
 
@@ -33,5 +33,5 @@ Pepř, čerstvě mletý |
 1. V malé mističce smícháme jogurt, majonézu, šťávu z citronu, ocet, cukr a dle chuti osolímea opepříme.
 1. Zálivku nalijeme do mísy a pořádně přomícháme, případně ještě dosolíme či dopepříme.
 1. Uložíme na 1 hodinu do chladu, aby se chutě propojili a zelí zkřehlo.
-1. Asi 15 minut před pdáváním přendáme mísu do pokojové teploty, aby coleslaw nebyl příliš studený.
+1. Asi 15 minut před podáváním přendáme mísu do pokojové teploty, aby coleslaw nebyl příliš studený.
 1. Podáváme jako přílohu k masovým pokrmům nebo jako hlavní jídlo například k večeři s plátkem opečeného chleba.

content/cookies-s-kousky-cokolady/index.md

@@ -0,0 +1,38 @@
++++
+title = "Cookies s kousky čokolády"
+date = 2023-08-05
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "pečené", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "12 kousků"
+time = "10 min + pečení 30 min"
+source = "kniha 356 nízkosacharidových receoptů"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Máslo | 40 g
+Březový cukr | 35 g
+Vejce | 1 ks
+Sůl | 1 špetka
+Kypřící prášek z vinného kamene | 1 špetka
+Vanilková dřeň | z 1/2 ks lusku
+Mandlová mouka | 150 g
+Čokoláda tmavá (min 90% podílu kakaa) | 50 g
+
+1. Troubu předehřejeme na 150°C. Připravíme si plech a vyložíme ho pečícím papírem.
+1. V míse vyšleháme rozpuštěné máslo s březovým cukrem, vejce, sůl, kypřící prášek a vanilkovou dřeň.
+1. Poté přisypeme mandlovou mouku a čokoládu pokrájenou na kousky.
+1. Pořádně promícháme a z těsta vytvoříme váleček. Ten rozdělíme na 12 koleček a z každého uděláme kuličku, kterou v dlaních rozplácneme a položíme na plech.
+1. Plech vložíme do trouby a pečeme 25-30 minut dozlatova. Záleží, jak moc jsme kuličky rozmáčkly.
+1. Cookies necháme úplně vychladnout a podáváme až poté.
+
+### Tipy
+
+- Do těsta můžeme spolu s čokoládou přidat cca 15 g kousků kakaových bobů.
+- Namísto rozplácnutí sušenék v dlaních můžeme kuličku položit na plech a rozplácnout ji pomocí vidličky ve dvou směrech, čímž vytvoříme i pěkný vzor.

content/domaci-pribinacek/index.md

@@ -18,7 +18,7 @@ Ingredience ||
 -|-
 Mléko | 500 ml
 Vanilkový puding | 1 sáček
-Vanilkový cukr | 1 sášek
+Vanilkový cukr | 1 sáček
 Třtinový cukr | 50 g
 Měkký polotučný tvaroh | 500 g
 

content/dynovy-krem-z-pecene-dyne/index.md

@@ -0,0 +1,40 @@
++++
+title = "Dýňový krém z pečené dýně"
+date = 2024-10-19
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["bezlepkové", "levné", "low carb", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "45"
+source = "JídelníPlán.cz (Food by Heart)"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Dýně hokkaido | 1 menší kus
+Cibule | 1 ks
+Sůl | 1 lžička
+Olej | 2 lžíce
+Vývar | 750 ml
+Zázvor, strouhaný | 2 cm
+Česnek | 2 stroužky
+Muškátový květ | 1 špetka
+Smetana ke šlehání | 250 g
+Zakysaná smetana | 1 kelímek
+
+1. Troubu předehřejeme na 200°C. Připravíme si větší zapékací misku (ideálně širokou).
+1. Dýni omyjeme, osušíme a rozkrojíme na čtvrtiny.
+1. Ze čtvrtek vydlabeme semínka a  dáme je zatím stranou do misky.
+1. Dýni nakrájíme na plátky a porovnáme do připravené zapékací mísy.
+1. Cibuli oloupeme, pokrájíme na měsíčky, které rozebereme a posypeme na dýni.
+1. Dýni s cibuli trochu posolíme a pokapeme 2 lžícemi oleje.
+1. Mezitím se stále rozehřívá trouba, tak prstama očistíme semínka od dužiny a zbylou dužinu ještě přidáme k cibulovo-dýňové směsi.
+1. V tuto chvíli nejspíš už bude předehřátá trouby, tak do ní vložíme zapékací mísu a pečeme 30 min.
+1. Pečenou zeleninu přendáme do hrnce, zalijeme vývarem, přidáme muškátový oříšek, zázvor a česnek a přivedeme k varu.
+1. Odstavíme, nalijeme do hrnce smetanu a rozmixujeme dohladka.
+1. Podáváme ozdobené zakysanou smetanou a případně i [praženými dýňovými semínky](@/prazena-dynova-semínka/index.md).

content/fantasticke-slane-sneky/index.md

@@ -0,0 +1,46 @@
++++
+title = "Fantastické slané šneky"
+date = 2026-04-25
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pečivo"]
+tagy = ["pečené", "snadné"]
+
+[extra]
+portions = "1 plech"
+time = "40"
++++
+
+Snad všichni znají klasické šneky kečup-šunka-sýr. Pokud však chcete strávníky překvapit, doporučuji vyzkoušet šneky povýšené na další úroveň - česneková pomazánka, karamelizovaná cibulka s modrým sýrem, šunka, sýr a ideálně ještě baby špenátek. Osobně peču na téměř každou oslavu a vždy zmizí jako první.
+
+Česneková pomazánka||
+-|-
+Lučina | 1 ks
+Česnek, stroužky | 1-4 ks
+Jogurt | dle potřeby
+Strouhaný sýr | 100 g
+Bylinky do pomazánek | dle chuti
+Sůl | dle chuti
+
+Závin ||
+-|-
+Listové těsto, rozválené | 1 ks
+Náplň z karamelizované cibulky | 2-3 lžíce
+Šunka, plátky | 100 g
+Sýr, plátky | 100 g
+
+1. Neprve uděláme pomazánku - všechny ingredience vymícháme společně do pomazánky. Pokud máme elektrický sekáček, bude příprava ještě jednodušší. 
+1. Na listové těsto natřeme cca 2 lžíce česnekové pomazánky. Přidáme 2 lžíce karamelizované cibulky a lžící rozetřeme. Obě mazání se promísí.
+1. Poskládáme šunku, sýr, tenčí vrstvu baby špenátku a zabalíme. Balíme co nejpevneji, ale nechceme ho protrhnout.
+1. Pokud se zdá těsto příliš měkké, doporučuji dát na 15-20 min do lednice. To poznáme i tak, že při krájení prvního kolečka je těsto gumové a moc to krájen nejde. Mezitím nahřejmee troubu na 200°C.
+1. Závin vyndáme z lednice, nakrájíme na kolečka tenká asi 1 cm a skládáme na plech tak akorát od sebe. Musí mít kolem sebe místo, jinak se spojí.
+1. Vložíme do trouby, pečeme asi 15-20 min. Šneci by měli vypadat nazlátle. A asi 5-7 minut před vyndáním začnou pěkně vonět. Poté tedy plech vyndáme a šneky necháme vychladnout.
+
+
+### Tipy
+
+- Do pomazánku můžete využít různé poměry i suroviny, které máte doma - niva, jarní cibulka, jiné bylinky, parmezán atp. 
+- Ohledně sýrů - druh je jedno, jen doporučuji se vyhnout eidamu, aby to mělo nějakou chuť.
+- Pokud byste pospíchali, tak si můžete vynechat přípravu pomazánky a rovnou pracovat s těstem - na těsto natřít lučinu, posypat sušeným česnekem, bylinkami, sýrem, na to karamelizovanou cibulku, šunku, sýr, baby špenátek. 
+- Můžeme péct i jako závin a krájet až poté. Pak musíme prodloužit dobu pečení na 25-30 minut.

content/houbova-omacka-na-testoviny/index.md

@@ -0,0 +1,44 @@
++++
+title = "Houbová omáčka na těstoviny"
+date = 2026-04-03
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["těstoviny a rýže"]
+tagy = ["bezlepkové", "keto", "low carb", "omáčka", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Houby mix, sušené | 1-2 hrsti
+Horká voda | 150 ml
+Houby mix, v nálevu | cca 160 g
+Cibule, červená | 1 ks
+Česnek | 3 stroužky
+Máslo | 2 lžíce
+Kmín, mletý | 1/2 lžičky
+Houbový bujon | 1/2 kostky
+Smetana ke šlehání | 1 kelímek
+Xantanová guma | 1/2 lžičky
+
+1. Sušené houby pokrájíme nadrobno a zalijeme 150 ml horké vody. Dáme stranou a necháme asi 15-20 min louhovat. Poté scedíme a houbovou vodu z nich zachytíme pro další použití.
+1. Houby v nálevu scedíme, propláchneme, necháme okapat a pokrájíme na menší kousky. 
+1. Cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek prolisujeme.
+1. V hrnci rozehřejeme na středním výkonu plotýnky máslo a necháme na něm zesklovatět cibuli. Poté přidáme česnek a necháme už jen asi půl minutky až minutky. Nechceme ho nechat zhnědnout, jinak zhořkne.
+1. Přidáme pokrájené houby z nálevu i scezené sušené houby, kmín a zamícháme. Za občasného míchání opékáme asi 3 minuty.
+1. Přilijeme vodu z namočených hub, houbový bujon, zamícháme a necháme asi 10 minut lehce pobublávat (případně ztlumíme plamen, pokud by pobublávaly moc). 
+1. Mezitím si připravíme přílohové těstoviny dle návodu na obalu.
+1. Zajimeme smetanou a za stálého míchání poprášíme xantanovou gumou. Přivedeme k varu a necháme pobublávat ještě asi minutky, aby se pokrm zahustil.
+1. Dle potřeby dosolíme a dopepříme.
+1. Podáváme s připravenými těstovinami.
+
+
+### Tipy
+
+- Pokud doma máte houbové koření, můžeme ho trochu přidat s kmínem.
+- Pokud máte rádi bylinky, lze na konci přidat do omáčky trošku rozmarýnu nebo tymiánu.

content/hovezi-steaky-se-salsou-z-avokada-a-manga/index.md

@@ -0,0 +1,55 @@
++++
+title = "Hovězí steaky se salsou z avokáda a manga"
+date = 2024-02-17
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "45"
+source = "Kniha 365 nízkosacharidových receptů"
++++
+
+Salsa ||
+-|-
+Limetková šťáva | 10 lžic
+Olivový olej | 3 lžíce
+Chilli vločky | 1 lžička
+Sůl | 
+Pepř, čerstvě mletý | 
+Šalotka | 1 ks
+Mango (zralé, pevné) | 2 ks
+Avokádo | 2 ks
+Koriandr, čerstvý | 1/2 svazku
+ 
+Steaky ||
+-|-
+Hovězí steaky | 4 ks
+Anýz, mletý | 1 lžička
+Římský kmín, mletý | 1 lžička
+Sůl | 
+Pepř, čerstvě mletý | 
+Ghí | 2 lžíce
+ 
+
+### Salsa
+1. V misce vyšleháme limetkovou šťávu, olivový olej, chilli vločky, trochu soli a pepře.
+1. Šalotku oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k olivové směsi.
+1. Manga a avokáda rozkrojíme, ještě ve slupce opatrně nakrájíme na malé kostičky a lžící vyloupneme od slupky. Přisypeme do misky.
+1. Koriandr omyjeme, osušíme, pokrájíme na drobno a také přidáme do misky.
+1. V misce vše smícháme a případně dosolíme či dopepříme. Misku se salsou zatím odloužíme stranou, aby se chutě propojili.
+
+### Steaky
+1. Troubu zahřejeme na 60°C. Připravíme si pánvičku s širokým dnem.
+1. Steaky omyjeme, osušíme a z obou stran posypeme anýzem, římským kmínem, solí a pepřem. Rukama vmasírujeme.
+1. V pánvi rozpustíme ghí a steaky na něm při střední teplotě opékáme z každé strany 3 minuty (pokud se nevejdou do jedné pánve, musíme použít dvě pánve najednou).
+1. Maso zabalíme do alobalu a vložíme do trouby na 3 minuty. 
+1. Steaky podáváme se salsou všetně šťávy, kterou pustili.
+
+### Tipy
+
+- Olivový olej do salsy použijte nějaký dobrý a kvalitní (na přípravu za studena).

content/hovezi-wok/index.md

@@ -0,0 +1,46 @@
++++
+title = "Hovězí wok"
+date = 2024-09-09
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "keto", "low carb", "snadné", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "45"
+source = "Jíme zdravě ze spíže"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Česnek | 4 stroužky
+Zázvor | 4 cm
+Olivový olej | 5 lžic
+Kukuříčný škrob | 2 lžičky
+Hovězí nudličky, tenké | 500 g
+Červená paprika | 2 ks
+Cibule, červená | 2 ks
+Sójová omáčka | 6 lžic
+Med | 2 lžičky
+Hovězí vývar | 100 ml
+Jarní cibulka | 2 stonky
+
+1. Česnek oloupeme a prolisujeme do misky (dostatečně velké, aby se tam vešlo i hovězí maso).
+1. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno k česneku. 
+1. Přidáme 1 lžíci olivového oleje a kukuřičný škrob a promícháme.
+1. Vsypeme maso, promícháme a necháme zatím stranou uležet.
+1. Mezitím si pokrájíme zeleninu na proužky či půlkroužky.
+1. Na wok pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a zprudka osmahneme na něm hovězí maso. Mícháme a smažíme zhruba 5 minut.
+1. Přisypeme zeleninu a smažíme další 3 minuty.
+1. Přilijeme sójovou omáčku, med a vývar, zamícháme, přiklopíme pokličkou a necháme chvíli zhoustnout. (Pokud by se náhodou nedařilo zhoustnutí, nebo naopak se odpařilo moc tekutiny, můžeme přilít trochu vody s rozmíchanou lžičkou škrobu.
+1. Na poslední 1-2 minutky přisypeme jarní cibulku.
+1. Podáváme s rýžovými nudlemi nebo jasmínovou rýží.
+
+### Tipy
+
+- Spolu s jarní cibulkou můžeme na konci přisypat i třeba přažené arašídy či kešu, nebo sezamová semínka.
+- Zeleninu lze obměnit dle sezóny či domácích zásob. Hodit se může cuketa, jiné typy paprik, nakládané banbusové výhonky nebo mungo klíčky, nebo můžeme zkusit i mraženou wok zeleninu s velkými kousky zeleniny.
+-

content/hraskovy-krem-s-kari-a-kokosovym-mlekem/index.md

@@ -0,0 +1,38 @@
++++
+title = "Hráškový krém s kari a kokosovým mlékem"
+date = 2024-09-09
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "keto", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "15"
+source = "ColorsOfLowCarb.cz"
++++
+
+
+Ingredience ||
+-|-
+Cibule | 1 ks
+Olivový olej | 2 lžíce
+Zelená kari pasta | 1 lžíce
+Zeleninový vývar (či voda) | 500 ml
+Kokosové mléko | 400 ml
+Hrášek mražený | 500 g
+Sůl | 
+Pepř, čerstvě mletý | 
+Čerstvá bylinka (koriand, bazalka, ...) | 
+
+1. Hrášek vyndáme z mrazáku, aby trochu povolil.
+1. Cibuli nakrájíme na drobno.
+1. V hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něj cibulku (2-3 min).
+1. Přidáme kari pastu a necháme ji asi 1 minnutku rozvonět.
+1. Zalijeme vývarem a kokosovým mlékem (trochu mléka si můžeme nechat na ozdobu na konec). Necháme chvilku pobublávat (kokosové mléko nebude pak tak výrazné).
+1. Přisypeme většinu hrášku, vypneme sporák a necháme 2 minutky stát.
+1. Rozmixujeme do hladka a ovnou můžeme trochu osolit a opepřit.
+1. Přisypeme zbytek hrášku (hrstku si můžeme nechat stranou na ozdobu).
+1. Polévku už jen lehce přihřejeme a podáváme zakápnuté olejem, kokosovým mlékem, a posypané několika kuličkami hrášku.

content/jablecne-muffiny-se-skorici/index.md

@@ -0,0 +1,45 @@
++++
+title = "Jablečné muffiny se skořicí"
+date = 2023-06-24
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "pečené", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "12"
+time = "60"
+source = "kniha 365 nízkosacharidových receptů"
++++
+
+
+Ingredience ||
+-|-
+Jablko | 2 ks 
+Máslo, změklé | 85 g
+Calvados | 2 lžíce
+Vejce | 4 ks
+Sůl | 2 špetky
+Březový cukr | 3 lžíce
+Mandlová mouka | 200 g 
+Kypřící prášek s vinným kamenem | 1,5 lžičky
+Skořice | 1 lžička
+
+1. Jablka omyjeme, osušíme, odstraníme jadřince a pokrájíme na malé kostičky.
+1. Z pokrájených kousků odvážíme 125 g (zbytek můžeme třeba sníst nebo ho využít na tvarohové dezerty ve skleničce).
+1. Odebereme 10 g másla a rozehřejeme ho na pánvi. Vsypeme jablečné kostičky a na středním plameni opékáme, dokud nezměknou.
+1. Poté přilijeme calvados a opékáme dál, dokud se tekutina nevypaří. Poté odstavíme z plotýnky a necháme vychladnout.
+1. Troubu si předezhřejeme na 170°C. Muffinový plech vyložíme papírovými košíčky nebo vymažeme trochou tuku (můžeme vystříkat kokosovým olejem).
+1. Bílky vyšleháme se solí na tuhý sníh.
+1. Žloutky vyšleháme se zbytkem másla do pěny. Poté přisypeme březový cukr a mícháme, dokud se krystalky nerozpustí.
+1. Mezitím (pokud tedy máme kuchyňský mixér) si v míse smícháme mandlovou mouku s kypřícím práškem a skořicí.
+1. K máslové směsi přisypeme sypknou směs a vmícháme. Těsto teď bude trochu tužší, ale nebojme, sníh nám to zachrání.
+1. Ručně vmícháme sníh a nakonec opečené jablečné kousky.
+1. Těsto rozdělíme do muffinové formy a vložíme do trouby.
+1. Pečeme asi 30 minut. Po vyndání z trouby necháme zcela vychladnout.
+
+### Tipy
+
+- Namísto Calvadosu jsem použila Amaretto.

content/jahodovo-melounovy-shake-s-matou/index.md

@@ -0,0 +1,31 @@
++++
+title = "Jahodovo-melounový shake s mátou"
+date = 2023-08-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["nápoje"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "levné", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "1"
+time = "5"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Jahody | 60 g
+Meloun | 90 g
+Máta | 7 lístků
+Mandlové mléko | 100 ml
+Voda | cca 100 ml
+
+1. Všechny ingredience vložíme do mixéru a rozmixujeme dohladka.
+1. Před servírováním můžeme ozdobit snítkou máty a na skleničku nasadit naříznutou jahodu.
+
+
+### Tipy
+
+- Pokud chceme hodně studedný nápoj, můžeme přidat několik kostek ledu.
+- Také je možné přidat proteinový prášek, a to buď neochucený, nebo nějaký s příchutí, která se bude ke kombinaci jahoda-meloun-máta hodit. Vyzkoušený mám přidání 20 g jahodového proteinového nápoje, ale půjde třeba i vanilka.

content/kachna-s-italskym-salsa-verde/index.md

@@ -0,0 +1,29 @@
++++
+title = "Kachna s Italským Salsa Verde"
+date = 2024-11-27
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "20"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Kachní prso s kúží | 1 ks
+Směs pěti koření (Five-spice) |
+Sůl |
+Pepř |
+
+1. Připravíme Italské salsa verde.
+2. Na kůži kachního prsa vyřízneme mřížku s rozestupy přibližně 1 cm.
+3. Celé prso důkladně osolíme, opepříme a obalíme směsí pěti koření.
+4. Prso položíme kůží dolů na studenou, suchou pánev.
+5. Pánev postavíme na rozpálenou plotnu a necháme, dokud se kůže nezačne smažit. Tento postup zajistí, že se z kůže uvolní dostatek tuku.
+6. Prso opečeme ze všech stran, aby se zatáhlo, a vložíme do předem rozpálené trouby na 200 °C.
+7. Pečeme, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne přibližně 50 °C, což trvá zhruba 6–8 minut.
+8. Maso vyndáme z trouby a necháme odpočinout, aby jeho teplota dosáhla přibližně 54 °C.
+9. Nakrájíme na silnější plátky a podáváme.

content/kolac-se-ztracenymi-jablky/index.md

@@ -0,0 +1,43 @@
++++
+title = "Koláč se ztracenými jablky"
+date = 2023-07-25
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
+
+[extra]
+portions = "8"
+time = "15 min + pečení 45"
+source = "kniha 365 nízkosacharidových receptů"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Vejce | 4 ks
+Březový cukr | 40 g
+Skořice | 1 lžička
+Sůl | 1 špetka
+Kypřící prášek s vinným kamenem | 1/4 lžičky
+Máslo, rozpuštěné | 20 g
+Mandlová mouka | 200 g
+Mléko, mandlové nebo kokosové | 2-3 lžíce
+Jablka, nakyslá | 3-4 ks
+Mandle, nasekané nebo plátky | 2 lžíce
+
+1. Troubu si předehřejeme na 175°C. Dortovou formu o průměru 20 cm si vyložíme papírem, stěny můžeme vytřít máslem nebo použít kokosový olej ve spreji.
+1. V míse vyšleháme do pěny vejce, březový cukr, skořici, sůl a prášek do pečiva.
+1. Přilijeme rozpuštěné máslo a zašleháme.
+1. Přisypeme mandlovou mouku a dle konzistence těsta přilejeme 2-3 lžíce mléka a naposledy zašleháme. Těsto by mělo být takové, aby nebyl problém ho rozetřít ve formě. Tedy ne příliš tuhé, ale ani nechceme, aby nám protákalo formou ven.
+1. Jablka omyjeme, rozkrájíme, vyřízneme jadřince a pokrájíme na menší kostky.
+1. Těsto nalijeme do formy a rovnoměrně rozetřeme.
+1. Na těsto posypeme jablečné kousky, taktéž rovnoměrně, a rukou lehce zatlačíme do těsta.
+1. Vložíme do trouby a pečeme 15 minut. Poté zakryjeme pečícím papírem a dále pečeme 25-30 minut.
+1. Koláč vyndáme a necháme úplně vychladnout. Před krájením opatrně nožem obkroužíme okolo stěn a uvolníme připečené stěny dortu.
+1. Podávat můžeme například posypané moučkovým březovým cukrem nebo s vyšlehanou domácí šlehačkou.
+
+### Tipy
+
+- Po vychladnutí můžeme dort také potřít krémem z vyšlehané šlehačky a mascarpone.
+

content/kralici-cacciatore/index.md

@@ -0,0 +1,39 @@
++++
+title = "Králičí Cacciatore"
+date = 2025-11-19
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "60"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Králičí maso |
+Bílá cibule | 2 ks
+Česnek |
+Cherry rajčata |
+Rajčata v plechovce |
+Rajčatový protlak/pyré |
+Víno (bílé/červené) | 1 sklenice
+Aromatika | Bobkový list, tyminán, oregano atd.
+Vývar |
+Čerstvá bazalka |
+Olivy |
+Těstoviny |
+
+1. Králičí maso osolíme, opepříme a zaprášíme hladkou moukou.
+2. Na olivovém oleji a másle, případně na sádle, osmažíme maso ze všech stran dokud pořádně nezezlátne.
+3. Maso odložíme stranou a na přebytečném tuku osmažíme česnek a jemně nakrájenou cibuli.
+4. Podlijeme vínem a necháme odvařit alkohol. Pro tip: pokud rozhrábneme víno vařečkou a znovu se hned neslije dohromady jako voda, je to akorát. Odvařením alkoholu a redukcí směs zhoustne.
+5. Přidáme cherry rajčata, protlak/pyré, rajčata z plechovky, aromatika, sůl, pepř a promícháme.
+6. Vrátíme maso a podlijeme vývarem.
+7. Vaříme přiklopené dokud není maso hotové.
+8. Opět maso vyndáme a necháme omáčku zredukovat. Zároveň vyndáme aromatika, pokud jsou v celku.
+9. Dochutíme solí, pepřem a případně cukrem pro vybalancování kyselosti rajčat.
+10. Přidáme nasekanou bazalku a olivy. Můžeme zpět vrátit maso a znovu přiklopit, což vydrží hezky teplé.
+11. Podáváme s těstovinami.

content/kremove-cuketove-spagety-se-susenymi-rajcaty/index.md

@@ -0,0 +1,45 @@
++++
+title = "Krémové cuketové špagety se sušenými rajčátky"
+date = 2023-08-06
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "20"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Cuketa | 500 g
+Šalotka | 1 ks
+Česnek | 3 stroužky
+Cherry rajčátka | 100 g
+Bazalka | 6 listů
+Olivový olej | 2 lžíce
+Sušená rajčata, krájená | 6 lžiček
+Sůl |
+Pepř, čerstvě mletý |
+Koření Aglio Peperoncini | 1 lžička
+Smetana ke šlehání | 180 ml
+
+1. Cuketu omyjeme, osušíme a pomocí spiralizéru z ní uděláme dlouhé tenké nudle. Ty v půlce překrojíme, posypeme solí a promícháme. Zatím dáme stranou.
+1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtkroužky, česnek oloupeme a nakrájíme na půlplátky.
+1. Cherry rajčátka omyjeme, osušíme a překrájíme na čtvrtiny.
+1. Bazalku omyjeme, osušíme a pokrájíme na drobné proužky.
+1. V pánvi rozehřejeme olej a vsypeme cibuli s česnekem. Na středním plameni opékáme 2-3 minuty.
+1. Přisypeme cherry rajčata, sušená rajčata osolíme, opepříme, přisypeme koření Aglio Peperoncini, promícháme a necháme opékat.
+1. Mezitím cuketové nudle propláchneme studenou vodou, lehce vyždímáme a osušíme kuchyňskou papírovou utěrkou.
+1. Cuketové špagety vložíme do pánve a promícháme.
+1. Do směsi nalijeme smetanu, mícháme a necháme propojit chutě.
+1. Ochutnáme, případně ještě dochutíme, přisypeme bazalku a naposledy promícháme.
+1. Podáváme posypané parmezánem a ozdobené bazalkou.
+
+### Tipy
+
+- Pokud nemáte spiralizér, můžete cuketu nakrájet na tenké plátky a ty překrájet na špagety. Pak ale počítejte s delší dobou přípravy.
+- Koření Aglio Peperoncini, které je použito v receptu, se skládá z cibule, česneku, papriky, pepře, petržele, oregána, chilli a soli max. 16%.

content/kruti-stir-fry-se-zeleninou/index.md

@@ -0,0 +1,58 @@
++++
+title = "Krůtí stir fry se zeleninou"
+date = 2024-05-14
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "drůbež", "keto", "low carb", "snadné", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "40"
++++
+
+
+Maso ||
+-|-
+Krůtí prsa | 500 g
+Olivový olej na smažení | 1 lžíce
+Sójová omáčka | 1 lžíce
+Citronová tráva sušená, mletá | 1/3 lžičky
+Zázvor sušený, mletý | 1/3 lžičky
+Koření pěti vůní | 1/3 lžičky
+
+Zelenina ||
+-|-
+Hlíva | 250 g
+Cibule, červená | 1 ks
+Brokolice | 250 g
+Paprika, bílá | 2 ks
+Jarní cibulka | 2 stonky
+Cuketa | 150 g
+Pórek | 70 g
+Olivový olej na smažení | 3 lžíce
+
+Omáčka ||
+-|-
+Olivový olej na smažení | 4 lžíce
+Sójová omáčka | 70 ml
+Voda | 70 ml
+Citronová tráva, sušená, mletá | 1/2 lžičky
+Zázvor, sušený, mletý | 1/2 lžičky
+Xantanová guma | 1/2 lžičky
+
+1. Krůtí prso omyjeme, osušíme, nakrájíme na velmi tenké plátky a vložíme do misky.
+1. Maso zalijeme lžící oleje a promícháme. Vlijeme sójovou omáčku a opět promícháme. Vsypeme koření, naposledy promícháme a dáme zatím stranou uležet.
+1. Připravíme si zeleninu - všechnu umyjeme a pokrájíme: hlívu na proužky, cibuli na měsíčky, papriku na širší proužky, cibulku na šikmá kolečka, cuketu na tenká čtvrtkolečka a pórek na tenké kroužky.
+1. V misce si smícháme všechny suroviny na omáčku.
+1. Rozehřejeme si velkou wok pánev, vlijeme lžíci oleje a osmahneme polovinu masa. Mícháme a smažíme. Za chvilku budou tenké plátky hotové, přesuneme do misky a to samé uděláme se zbývající polovinou.
+1. Až je maso hotové a přesunuté v jedné misce, vlijeme dvě lžíce oleje a vsypeme všechnu zeleninu.
+1. Mícháme, smažíme a za pár minutek to bude vypadat, že je zelenina měkčí a prohřátá. V tuto chvíli vlijeme omáčku, vsypeme maso, promícháváme a až bude vše prohřáté, můžeme odstavit z plotny.
+1. Podávat můžeme například s nudlemi (vaječné, rýžové, konjakové) nebo rýží.
+
+### Tipy
+- Koření pěti vůní se skládá z badyánu, fenyklu, skořice, hřebíčkua bílého pepře. Nicméně záleží, od jakého výrobce koření koupíte - složení se pak může trochu lišit.
+- Namísto xantanové gumy můžeme použít trochu škrobu.
+- Směs může být i skvělá do krabičky s sebou na oběd, jelikož se dobře prohřeje a nevysuší se.

content/kukuricna-pomazanka/index.md

@@ -0,0 +1,39 @@
++++
+title = "Kukuřičná pomazánka"
+date = 2025-07-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pomazánky"]
+tagy = ["bezlepkové", "levné", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "10"
++++
+
+Sladší chutí trochu připomíná krabí pomazánku a je hotová za pár minut. S čerstvým pečivem je to výborná rychlá večeře a přitom je tak jednoduchá.
+
+Ingredience ||
+-|-
+Kukuřice, sterilizovaná | 1 plechovka (cca 340 g)
+Lučina | 100 g
+Zakysaná smetana / jogurt | 2 lžíce
+Jarní cibulka | 1 menší stonek
+Česnek | 1 stroužek
+Sladká a / nebo uzená paprika | 1 špetka
+Sůl | 
+Pepř | 
+Čerstvé bylinky | dle chuti
+
+1. Kukuřice scedíme a vložíme do stolního sekáčku. 
+1. Přidáme zakysanou smetanu nebo jogurt (nejprve jen jednu lžíci), jarní cibulku, česnek a sladkou anebo uzenou papriku, cůl, pepř a čerstvé pokrájené bylinky.
+1. Vše rozmixujeme dohladka, případně nevadí, když v pomazánce zbydou menší kousky.
+1. Pokud je pomazánka příliš řídká, můžeme ještě přidat trochu čerstvého sýru, pokud máme. Pokud je naopak příliš tuhá, přidáme ještě zakysanou smetanu nebo jogurt.
+1. Podáváme s čerstvým pečivem
+
+### Tipy
+
+- Namísto Lučiny lze dát jakýkoli jiný čerstvý sýr nebo třeba i cottage.
+- Čerstvé bylinky je možné použít jakékoli, kteér máme po ruce - petržel, pažitka, kopr, případně i lístek libečku.

content/kulajda-s-vejcem/index.md

@@ -1,45 +0,0 @@
-+++
-title = "Kulajda s vejcem"
-date = 2019-07-21
-author = "Terezka"
-
-[taxonomies]
-kategorie = ["polévky"]
-tagy = ["snadné", "levné", "rychlé"]
-
-[extra]
-portions = "4"
-time = "30"
-source = "Apetit Online"
-+++
-
-Ingredience ||
--|-
-Houby | 400 g
-Voda | 1 250 ml
-Masox | 1 kostka
-Cibule | 1 ks
-Bobkový list | 2 kusy
-Nové koření | 5 kuliček
-Černý pepř | 5 kuliček
-Drcený kmín | 1/4 lžičky
-Hladká mouka | 2 lžíce
-Velké brambory | 4 ks
-Libeček | 2 snítky
-Ocet | 1-2 lžíce
-Kopr | 1 menší svazek
-Máslo | 1 lžíce
-Smetana na vaření | 200 ml
-Ztracené vejce | 4 ks 
-
-1. Houby očistíme a nakrájíme na silnější plátky.
-1. Cibuli oloupeme zkrojíme napůl.
-1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
-1. Kopr omyjeme, osušíme, otrháme od stonků a nakrájíme na drobno. Stejně tak připravíme i libeček.
-1. Do hrnce nalijeme vodu, vsypeme houby a přidáme kostku masoxu. Vložíme cibuli, bobkový list, nové koření, černý pepř a kmín. celé necháme povařit.
-1. Připravíme si jíšku. Do sklenky napustíme trochu vody (okolo 150 ml) a vidličkou v ní rozkvedláme mouku. Směs musí být hladká a bez hrudek a více tekutější formy, než kašovité.
-1. Za stálého míchání polévky vlijeme jíšku do polévky.
-1. Přidáme brambory a libeček.
-1. Když jsou brambory měkké dochutíme octem, solí, pepřem a přidáme kopr. Chvilku povaříme.
-1. Stáhneme z plotny, vmícháme lžíci másla, které dodá jemnosti a přilijeme smetanu
-1. Servírujeme se ztraceným vejcem na talíři.

content/kulajda/index.md

@@ -0,0 +1,49 @@
++++
+title = "Kulajda"
+date = 2024-11-07
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["snadné", "levné", "rychlé"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Houby | ~400 g
+Vývar | ~1 l
+Šalotka | 2 ks
+Bobkový list | 2 ks
+Nové koření | 4-5 kuliček
+Tymián | 1/4 lžičky
+Rozmarýn | 1/4 lžičky
+Drcený kmín | 1/2 lžičky
+Brambory | 4 ks
+Smetana | 200 ml
+Kopr | 1 svazek
+Ocet | ~2 lžíce
+Cukr |
+Mletý černý pepř |
+
+1. Houby očistíme a nakrájíme na silnější plátky. Pokud máíme houby sušené, necháme je chvíli namočit.
+1. Šalotky pnakrájíme na kostičky.
+1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
+1. V hrnci na oleji a másle osmažíme Šalotku.
+1. Po chvíli přidáme houby a chvilku restujeme.
+1. Přidáme koření, sůl, vývar a brambory.
+1. Pokud jsme namáčeli sušené houby, můžeme přidat i vodu, která nám zbyla.
+1. Vaříme do změknutí brambor.
+1. Vylovíme bobkový list a nové koření.
+1. Přilijeme smetanu.
+1. Část polévky odebereme, rozmixujeme a přelijeme zpět ke zbytku. To nám polévku udělá nádherně krémovou a nemusíme do toho dávat mouku.
+1. Přidáme nasekaný kopr.
+1. Dochutíme octem, solí a pepřem.
+1. Servírujeme se ztraceným vejcem.
+
+### Tipy
+
+Ke koření můžeme přidat nasekaný libeček.

content/kureci-na-kari-se-zeleninou-a-kokosovym-mlekem/index.md

@@ -0,0 +1,49 @@
++++
+title = "Kuřecí na kari se zeleninou a kokosovým mlékem"
+date = 2024-09-09
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "drůbež", "indická kuchyně", "keto", "low carb", "snadné", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "45"
+source = "Jíme zdravě ze spíže"
++++
+
+
+Ingredience ||
+-|-
+Kuřecí maso | 400 g
+Olivový olej | 4 lžíce
+Sůl | 
+Kari | 2 lžíce
+Kurkuma | 2 lžíce 
+Cibule, červená | 1-2 ks
+Česnek | 2 stroužky
+Mrkev | 2 ks (ca 100 g)
+Květákové růžičky | 100 g
+Pepř |
+Chilli | dle chuti
+Zeleninový vývar | 150 g
+Kokosové mléko | 400 g
+Fazolky, pokrájené | 100 g
+
+1. Pokud pokrm budeme podávat s rýží, nejprve si ji propláchneme a dáme vařit.
+1. Kuřecí maso pokrájíme na kostičky.
+1. Na pánvi (ideálně stylu wok) rozpálíme lžíci oleje a osmahneme na ní polovinu kuřete, které posypeme cca lžičkou kurkumy a lžičkou kari. Přůbězně mícháme, až bude kuře osmahnuté ze všech stran (max 10 min), vyndáme stranou a ten samý postup zopakujeme se zbylými kuřecími kousky.
+1. Mezitím, co se kuže smaží,si pokrájíme cibuli na tenké půlkroužky a to samé uděláme i s mrkví. Česnek oloupeme, ať je připraven na prolisování.
+1. Až bude maso osmahlé, tak v té samé pánvi rozehřejeme zbylý olej a přisypeme cibuli. Smažíme tam 2 minutky.
+1. Přidáme česnek a necháme to ještě minutku prohřát.
+1. Vsypeme mrkev a květák a 3 minutky opékáme.
+1. Dále vsypeme zbytek kari a kurkumy, případně trochu chilli. Osolíme, opepříme a promícháme.
+1. Přilijeme zeleninový vývar, kokosové mléko a přidáme fazolky. Necháme prohřát a dle potřeby ještě dochutíme.
+1. Podáváme s rýží, případně zakysanou smetanou pro zjemnění pálivosti (pokud jste přidali i chilli).
+
+
+### Tipy
+
+- Zelenina jd obměňovat dle sez=ony a toho, co máme doma. Do pokrmu se hodí třeba i cuketa, brokolice, kousek brambory, paprika, patizon, případně i nějaká směs mražené zeleniny s většími kousky.

content/lehky-mangovy-dort/index.md

@@ -0,0 +1,62 @@
++++
+title = "Lehký bezlepkový mangový dort"
+date = 2025-07-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "8"
+time = "60"
++++
+
+Korpus ||
+-|-
+Vejce | 4 větší kusy
+Xylitol | 60 g
+Mandlová mouka | 200 g + na vymazání
+Citronová kůra | z 1 bio citronu
+Kypřící prášek bez fosfátů | 1 vrchovatá lžička
+Sůl | 1 špetka
+Vanilkový extrakt | pár kapek
+Kokosový olej | na vymazání
+ 
+Krém a náplň ||
+-|-
+Mango, zralé | 1 ks
+Mascarpone, vychlazené | 250 g
+Xylitol, moučka | 2 lžíce
+Smetana ke šlehání, vychlazená | 250 ml
+Máta | na ozdobu
+ 
+
+### Korpus
+
+1. Troubu si předehřejeme na 175°C. Dno dortové formy o průměru 22 cm vyložíme papírem a strany vymažeme kokosovým olejem a vysypeme mandlovou moukou. 
+1. Bílky vyšleháme do pěny a dáme stranou.
+1. Žloutky s xylitolem vyšleháme do světlé pěny (trvá to asi 5-7 minut).
+1. Ke žloutkové pěně přisypeme mandlovou mouku, citronovou kůru, kypřící prášek, sůl a pár kapek vanilkového extraktu.
+1. Těsto přelijeme do připravené formy, uhladíme a dáme péct n a30-35 minut (vyzkoušíme špejlí).
+1. Formu vyndáme z trouby a po 10 minutách opatrně vyndáme korpus. Necháme ho vychladnout na mřížce.
+
+### Krém a náplň
+
+1. Mezitím i nakrájíme mango na kostičky a dáme stranou. Můžeme rozdělit do dvou misek na "hezčí", které použijeme navrch na ozdobu, kostičky a ty méně hezčí, které dáme dovnitr dortu.
+1. Vyšleháme vychlazené mascarpone s moučkoým xylitolem.
+1. Poté pomalu přiléváme smetanu ke šlehání a šleháme do pevného krému (ale dáváme pozor, ať nepřešleháme.
+
+### Stavba dortu
+
+1. Korpus rozřízneme na dva pláty.
+1. Asi polovinu krému natřeme na spodní plát s tím, že okraje krému jsou trochu vyvýšené (bude to vypadat jak místo na rybníček).
+1. Do vytvořeného místa dáme asi polovinu manga.
+1. Přiklopíme druhým plátek, naneseme zbytek krému, tkerý hezky rozetřeme a ozdobíme zbývajícím mangem.
+1. Můžeme ozdobit lístky máty a necháme v lednici minimálně 3 hodiny zatuhnout a chutě se hezky prolnou.
+
+### Tipy
+
+- Pokud bude z manga hodně šťávu, můžeme trochou šťávy potřít jednotlivé pláty korpusu, aby byl šťavntější. Ale ne moc, jinak bude příliš mokrý.
+- Můžeme použít i jiné ovoce, dle aktuálních možností. Nebo i nějaký mix.

content/lilkove-lasagne-s-riccotou/index.md

@@ -0,0 +1,49 @@
++++
+title = "Lilkové lasagne s ricottou"
+date = 2023-07-03
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlepkové", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "90"
+source = "DinnerAtTheZoo.com"
++++
+
+
+Ingredience ||
+-|-
+Lilek | 2 ks
+Olivový olej | 2 lžíce
+Cibule | 1 ks
+Mleté maso | 500 g
+Česnek | 3 stroužky
+Marinara (viz Tipy) | 680 g
+Bazalka, sušená | 1 lžička
+Ricotta | 450 g
+Směs italských bylinek | 1/2 lžičky
+Vejce | 1 ks
+Parmezán | 100 g
+Mozzarella, strouhaná | 250 g
+Petržel, pokrájená | 1 lžíce
+Sůl |
+Pepř |
+
+1. Troubu rozehřejeme na 190°C. Pečící plech si vyložíme papírem.
+1. Lilky omyjeme a pokrájíme na dlouhé tenké (asi 0,5 cm) plátky. Ty položíme na plech a pomocí mašlovačky je potřeme asi 1 lžící oleje, trochu posolíme, popepříme a dáme do trouby na 15 minut. Poté vyndáme z trouby a troubu necháme zapnutou.
+1. Mezitím oloupeme cibuli a pokrájíme ji nadrobno. Česnek oloupeme a pokrájíme na tenké plátky.
+1. Na pánvi rozehřejeme zbylou 1 lžíce oleje, přidáme mleté maso, trochu osolíme, opepříme a opékáme a mícháme asi 6-7 minut.
+1. Poté přidáme cibuli, opékáme 3 minuty.
+1. Nakonec česnek a mícháme ještě asi 30 vteřin.
+1. K masu přidáme rajčatovou marinaru, sušenou bazalku zamícháme a vypneme sporák.
+1. V míse smícháme ricottu, směs italských bylinek, vejce, parmezán, trošku soli a pepře (se solí opatrně, protože sýry už budou dost slané).
+1. Připravíme si zapékací mísu a vrstvíme následovně: 2 lžíce masové směsi na dno, vyložit řadou upečených lilků, trochu ricottové směsi, trochu masové směsi, posypat mozzarellou. A opět lilky, ricottová směs, masová směs, mozarella. Vstvíme tak dlouho, dokud nám nedojdou ingredience. Skončit bychom měli mozarellou.
+1. Posypeme petrželkou, mísu zakryjeme alobalem nebo poklicí a vložíme do trouby. Pečeme 30 minut. Poté alobal sundáme a pečeme ještě 10 minut. Následně vyndáme z trouby a necháme 7-10 minut odpočinout. Nakrájíme na porce a můžeme podávat.
+
+### Tipy
+
+- Marinara je italská omáčka z rajčat, cibule, česneku a bylinek. Někdy je možné nalézt i s parmezánem. Prodává se v tetrapaku nebo ho sháním například v Lidlu ve vyšší sklenici (asi 680 g). Pokud marinaru náhodou neseženeme, může posloužit i pasatto (pasírovaná rajčata). 

content/liskova-omacka/index.md

@@ -0,0 +1,38 @@
++++
+title = "Lišková omáčka"
+date = 2023-08-05
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["přílohy"]
+tagy = ["bezlepkové", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "20"
++++
+
+Tato smetanová omáčka se svou jemností skvěle hodí téměř k čemukoli - k těstovinám, panence, pečenému kuřeti, steaku atp. Jako přílohu je možné zvolit třeba fazolky, brambory na různé způsoby, celerové nebo pastiňákové pyré atd. Fantazii se meze nekladou.
+
+Ingredience ||
+-|-
+Šalotka | 2 ks
+Česnek | 2 stroužky
+Ghí nebo máslo | 1 lžíce
+Lišky | 200 g
+Sůl |
+Pepř |
+Paprika sladká, mletá | 1/2 lžičky
+Chilli (volitelné) | 1 špetka
+Vývar | 100 ml
+Smetana ke šlehání | 250 g
+Parmezán | 100 g
+
+1. Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme a pokrájíme na tenké plátky (volitelně můžeme překrojit napůl). Lišky očistíme od případné hlíny vlhčeným kuchyňským ubrouskem a pokrájíme na větší kusy.
+1. Na pánvi rozehřejeme ghí a na středním plameni dáme osmahnout cibulku na 3-4 minutky.
+1. Přidáme česnek a necháme osmahnout asi minutku.
+1. Přisypeme pokrájené lišky, osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou, případně troškou chilli a opékáme.
+1. Po chvíli podlijeme vývarem, přivedeme k varu a necháme vývar zredukovat na třetinu.
+1. Zalijeme smetanou, občas zamícháme a pár minut povaříme. 
+1. Aby omáčka nebyla příliš tekutá, přidáme do ní trochu parmezánu - trochu nasypeme, zamícháme, chvilku počkáme a pokud bude konzistence stále příliš tekutá, zopakujeme přisypání.
+1. Dle chuti dokořeníme a můžeme podávat.

content/losos-s-bazalkovym-pestem-v-papilote/index.md

@@ -22,6 +22,7 @@ Losos | 1 porce (~160 g)
 Bazalkové pesto | 2 lžíce
 Cherry rajčátka | 10 ks
 
+1. Troubu předehřejeme na 180°C. 
 1. Na linku si připravíme balící papír, přehneme ho v půlce, vytvoříme rýhu a zpátky otevřeme. 
 1. Mrkev a cukletu omyjeme a nakrájíme na tenčí plátky.
 1. Cherry rajčátka taktéž omyjeme a rozkrojíme v půlce.
@@ -30,4 +31,5 @@ Cherry rajčátka | 10 ks
 1. Bazalkové pesto rozprostřeme na lososa.
 1. Na pesto rozložíme poloviny rajčátek.
 1. Pečící papír přehneme přes lososa a po stranách postupně překládáme vnější stranu dovnitř tak, že vznikne balíček s lososem a zeleninou uvnitř.
+1. Balíček položíme na plech a ten vložíme do trouby na 20 minut.
 1. Podáváme teplé, například s pečeným bramborem, polentou, zeleninovým salátkem či jen tak bez přílohy.

content/losos-teriyaki-se-zeleninou/index.md

@@ -0,0 +1,44 @@
++++
+title = "Losos teriyaki se zeleninou"
+date = 2023-08-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "ryby", "rychlé", "snadné", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "25"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Losos filet | 250 g
+Teriyaki omáčka | 4 lžíce
+Brokolice | 120 g
+Paprika, červená | 1 ks
+Žampiony | 130 g
+Česnek | 3 stroužky
+Olej | 2 - 4 lžíce
+Koření na čínu | 1 lžička
+Květákokvá rýže | 200 g
+Sezamová semínka | na ozdobu
+
+1. Losoa očistíme, zbavíme kůže, omyjeme, osušíme a pokrájíme na silnější proužky. Dáme do misky, zalijeme 2 lžícemi teriyaki omáčky a zatím odložíme stranou.
+1. Brokolici pokrájíme na menší růžičky. 
+1. Papriku vyčistíme a pokrájíme na tenké proužky.
+1. Žampiony otřeme vlhkým papírovým ubrouskem a překrájíme na poloviny.
+1. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
+1. Do pánve nalijeme 2 lžíce oleje, rozpálíme a vsypeme brokolici, papriku a žampiony. Chvíli smažíme a mícháme, poté posypeme kořením na čínu a za chvíli přisypeme květákovou rýži a znovu promícháme. Pokud bude potřeba, přilijeme ještě olej.
+1. Až budou žampiony zlatavé, tak přisypeme plátky česneku, zalijeme zbylými 2 lžícemi teriyaki omáčky a opět promícháme.
+1. Zeleninu odhrneme do krajů a do pánve vyklopíme lososa z misky. Otáčíme, a až bude losos ze všech stran opečený, tak promícháme dohromady se zeleninou.
+1. Ještě pár minutek zahříváme a případně dochutíme teriyaki omáčkou.
+1. Podáváme posypané sezamovými semínky.
+
+### Tipy
+
+- Květáková rýže je z květáku, který je rozmixovaný na malé kousky. Dá se koupit i mražená, jen potom odvážíme o něco více, jelikož je v balíčku voda.
+- Pokud nechceme květákovou rýži můžeme ji nahradit klasickou rýží, rýžovými nudlemi, nudlemi soba nebo jinými druhy. V tom případě je jen potřeba mít tuto přílohu uvařenou předem a do pánve ji stačí přidat jako poslední a jen zamíchat a zahřát se zbytkem pokrmu.
+- Zeleninu můžeme obměňovat dle svých chutí a aktuálních možností kuchyně. Taktéž je možné dát zeleniny více. Vše záleží jen na kuchaři.

content/makovec-bez-mouky/index.md

@@ -0,0 +1,37 @@
++++
+title = "Makovec bez mouky"
+date = 2023-08-07
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "pečené", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "1 plech o velikosti 27x23"
+time = "10 + pečení 25"
+source = "JsemLowCarb.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Vejce | 4 ks
+Kokosový olej | 55 g
+Bílý jogurt | 80 g
+Mák, mletý | 200 g
+Mouka z vlašských ořechů | 50 g
+Kypřící prášek bez fosfátů | 1 lžička
+Sůl | 1 malá špetka
+Vanilkový extrakt | pár kapek
+Citronový kůra (volitelná) | 1 špetka
+
+1. Troubu si předehřejeme na 180°C. Plech vyložíme pečícím papírem.
+1. Vejce vyšleháme s rozpuštěným kokosovým oleje a jogurtem.
+1. Přisypeme všechny zbylé ingradience a vytvoříme tekuté těsto. Pokud by se nám zdálo málo tekuté, můžeme přilít trochu mléka. Pokud naopak moc tekuté, přidáme trochu máku nebo ořechové mouky.
+1. Těsto nalijeme na připravený plech a dáme péct na 20-25 minut (zkusíme špejlí).
+1. Po vyndání z trouby necháme úplně vychladnout.
+
+### Tipy
+
+- Makovec je možné potřít různými krémy nebo ovocnými rozvary, záleží na fantazii a zásobě v kuchyni. Různě můžeme kombinovat mezi sebou např. mascarpone, tvaroh, zakysanou smetanu, šlehačku ke šlehání (klidně i vyšlehanou), bílý jogurt atd. Já vyzkoušela zakysanou smetanu s bílým jogurtem a osladila jsem to trochou čekankového sirupu.

content/masala-chai/index.md

@@ -31,3 +31,6 @@ Mléko | 500 ml
 1. Po 2-5 minutách přidáme cukr.
 1. Po 2-5 minutách přilijeme mléko.
 1. Přivedeme k varu, vypneme, scedíme a podáváme.
+
+### Tipy
+- Čaje je docela dost. Pokud budeme toto množství dělat pouze pro 2 osoby, tak ho nejspíše nezvládneme vypít najednou. Nicméně to nevadí, jelikož si ho můžeme buď další den ohřát a mít ho opět teplý, nebo ho dát přes noc do lednice, vložit do sklenice několik kostek ledu a studený čaj přelít na led. Uděláme si tak velmi osvěžující Ice (Masala) Chai Latté. Doporučuji.

content/mrkvova-pomazanka-s-kesu/index.md

@@ -0,0 +1,35 @@
++++
+title = "Mrkvová pomazánka s kešu"
+date = 2024-02-17
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pomazánky"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "15"
+source = "Kniha 365 nízkosacharidových receptů"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Mrkev | 150 g
+Kokosový olej | 40 g
+Kešu | 100 g
+Kari koření | 1 lžička
+Zeleninový vývar | 100 ml
+Citronová šťáva | 4 lžičky
+Agávový sirup | 2 lžičky
+Sůl | 
+Pepř | 
+
+1. Mrkev omyjeme, osušíme a nastrouháme nahrubo.
+1. Na pánvi rozehřejeme kokosový olej a přisypeme kešu oříšky. Mícháme a restujeme. Pozor hlídáme, oříšky rychle zčernají.
+1. Poté přidáme mrkev, mícháme a také restujeme.
+1. Vsypeme kari koření, vlijeme vývar, přivedeme k varu a poté sundáme ze sporáku.
+1. Přidáme citronovou šťávu, agágový sirup, trochu soli, pepře a zamícháme.
+1. Přemístíme do sekáčku a rozmixujeme do hladké pomazánky. Ochutnáme a případně dochutíme.
+1. Přendáme do uzavíratelné nádoby, necháme vychladnout, uzavřeme a přemístíme do lednice (tam vydrží až týden).

content/napl-z-karamelizovane-cibulky-a-modreho-syru/index.md

@@ -0,0 +1,34 @@
++++
+title = "Náplň z karamelizované cibulky a modrého sýra"
+date = 2026-04-25
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["přílohy"]
+tagy = ["bezlepkové", "levné", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "náplň do 2-3 štrůdlů"
+time = "40"
++++
+
+Tato náplň je perfektní do slaných štrůdlů nebo šneků. Také se ale hodí do hamburgerů, ke grilovaným masům nebo dokonce i do sendvičů. Doporučuji udělat dostatek, aby po všem tom ochutnávání ještě něco zbylo.
+
+Ingredience ||
+-|-
+Červená cibule | cca 600 g
+Olej | 3-5 lžic
+Cukr, třtinový | 2-4 lžíce
+Balsamiko | 2-3 lžíce
+Rozmarýn, drcený/mletý | 1/2 lžičky
+Modrý sýr | 100-150 g
+
+1. Cibuli oloupeme a pokrájíme na velmi drobno. Pokud máme doma malý elektrický sekáček s noži, využijeme. Čím drobnější kousky budou, tím lépe. Může to být až do "kašovita", nevadí, právě naopak.
+1. Rozehřejeme širokou pánev a nalijeme na ní 3 lžíce oleje. Zbylé dvě si necháme stranou a pokud se bude cibule hodně připékat, tak olej přilijeme.
+1. Na středním plameni osmahneme cibulku. Teď je důležité smažit delší dobu při menší teplotě. 
+1. Asi za 10 minut zasypeme 2 lžícemi třtinového cukru, promícháme a dál karamelizujeme.
+1. Když je cibule krásně růžová a změklá (může to trvat i 20 minut), tak zalijeme 2 lžícemi balsamikového octa a zasypeme rozmarýnem. Promícháme, a ještě dál chvíli mícháme. Cibule se hlavně nesmí připalovat, kdyžtak podlijeme ještě troškou oleje.
+1. Nakonec plotnu zltumíme na minimum a k cibuli rozdrobíme modrý sýr.
+1. Teď ochutnáme a případně přidáme potřebné suroviny. Cibule by měla být hodně výrazná, balsamiko a cukr každý podle chuti.
+1. Necháme trochu zchladnout a podáváme k masům nebo jako náplň do štrůdlů.

content/nebeska-rolada/index.md

@@ -0,0 +1,59 @@
++++
+title = "Nebeská roláda"
+date = 2026-04-25
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "keto", "pečené", "snadné"]
+
+
+[extra]
+portions = "1 roláda (8 porcí)"
+time = "40 min + chlazení"
++++
+
+Roláda je extra nadýchaná a jemnoučká. S ingrediencemi s náplni lze experimentovat - přidat kakao, vyměnit oříšky za ovoce, přidat skořici a posypat kousky jablek atp. Záleží na sezóně a dostupných možností (a na naší odvaze).
+
+Korpus ||
+-|-
+Vejce, pokojové teploty | 5 ks
+Sůl | 1 špetka
+Březový cukr | 1 vrchovatá lžíce
+Xantanová guma | 1/2 lžičky
+
+Náplň ||
+-|-
+Mascarpone | 250 g
+Smetana ke šlehání | 1 kelímek (cca 200-250 ml)
+Čekankový sirup | 1 lžíce
+
+Roláda ||
+-|-
+Pistáciové máslo | 1-2 lžíce
+Mandlové plátky | 
+
+### Korpus
+1. Troubu si předehřejeme na 175°C. Plech vyložíme pečícím papírem. Pokud chceme mít jistotu jednoduchého sloupnutí, můžeme vzít kostku másla / tuku a trochu papír pomazat (nebo postříkat olejem ve spreji).
+1. Vejce rozdělíme - bílky vyšleháme se solí do pevného sněhu. Dáme stranou.
+1. Žloutky pak vyšleháme s březovým cukrem do bílé pěny. Bude to trvat cca 5 minut.
+1. V míse si smícháme mandlovou mouku a xantanovou gumu. Přisypeme kžloutkové pěně a zašleháme do ní.
+1. Ke žloutkové směsi dáme 1/3 sněhu, vmícháme, pak zbylé 2/3 a opatrně jemně vmícháme. Musí to zůstat nadýchané, doporučuji stěrkou a opravdu stačí jen pár tahů.
+1. Těsto stěrkou rozetřeme na připravený plech. Všude stejně vysoký, nesmí být příliš tenký, jinak by se při balení protrhnul.
+1. Vložíme do trouby a pečeme 8-10 minut.
+1. Po vyndání z trouby najprve zkusíme velmi jemně nadzvednout těsto nad papír, aby se odlepil, a zase ho tam položíme opatrně zpátky. Takto můžeme postupně ze všech stran (tento krok můžeme vynechat, ale jistota je jistota). Pak i s papírem zabalíme do rolády (delší stranou dovnitř) a takto necháme vychladnout. Pokud je krátký papír, přendáme na čistou utěrku a zabalíme s ní. Necháme vychladnout.
+
+### Náplň
+1. Mezitím si vyšleháme náplň - do mísy vložíme všechny suroviny a jednoduše šleháme tak dlouho, aby vznikl jemný celistvý krém. Dáme zatím uležet na chvíli do lednice, pokud roláda ještě není vychladlá.
+
+### Roláda
+1. Vychladlou roládu opatrně rozvineme, natřeme pistáciovým máslem (vypouklou stranou lžíce to jde dobře), potřeme náplní, posypeme plátky mandlí a jemně, ale pevně zavineme.
+1. Hotovou roládu doporučuji ještě zabalit dopoužitého pečícího papíru a utáhnout, aby se nerozbalila. Na upevnění používám kancelářské pevné klipsy, stejnou službu udělají i kolíčky.
+1. Vložíme do lednice a necháme zatuhnout a uležet minimálně 2 hodiny.
+
+
+### Tipy
+
+- Vejce pokojové teploty se lépe šlehají.
+- Namísto pistáciového másla můžeme použít jakékoli jiné oříškové máslo, nebo i marmeládu. Pak ale počítejme, že by byla roláda mnohem sladší, takže ubereme cukr v náplni.
+- Místo mandlových plátků můžeme dát nahrubo pokrájené jiné oříšky, nebo i pokrájené čerstvé ovoce.

content/nivova-pomazanka/index.md

@@ -17,13 +17,13 @@ Ingredience ||
 -|-
 Niva | 1 balení (100 g)
 Jarní cibulka | 1 stonek
-Pomazánkové máslo | 1 kelímek
+Čerstvý sýr | 200 g
 Jogurt, bílý | do 100 g
 Česnek | 1 stroužek
 Pepř, čerstvě mletý | 
 
 1. Nivu rozdrobíme nebo nahrubo nastrouháme do misky.
 1. Jarní cibulku nakrájíme najemno a přidáme k nivě.
-1. Do misky k sýru vyklopíme pomazánkové máslo a trochu jogurtu. Vymícháváme do hladké struktury. Pokud bude směs příliš tuhá, přidáme ještě jogurt (s ním podle chuti a podle toho, jak hustou pomazánku chceme).
+1. Do misky k sýru přidáme čerstvý sýr a trochu jogurtu. Vymícháváme do hladké struktury. Pokud bude směs příliš tuhá, přidáme ještě jogurt (ten podle chuti a podle toho, jak hustou pomazánku chceme).
 1. Do pomazánky prolisujeme česnek, trochu opepříme a pořádně zamícháme.
 1. Podáváme s čerstvým pečivem.

content/odlehcena-musaka-bez-mouky/index.md

@@ -0,0 +1,57 @@
++++
+title = "Odlehčená musaka bez mouky"
+date = 2024-02-08
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "pečené", "snadné"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "60"
+source = "DietDoctor.com"
++++
+
+Základ ||
+-|-
+Lilek | 450 g
+Olivový olej | 60 ml
+Cibule | 1 ks
+Česnek | 2 stroužky
+Skořice | 1 lžíce
+Paprika mletá | 1 lžíce
+Oregano, sušené | 1 lžíce 
+Sůl | 1 lžička
+Pepř, mletý | 1/2 lžičky
+Mleté maso, kuřecí (nebo jiné) | 500 g
+Rajčatová passata | 120 ml
+
+Sýrová omáčka ||
+-|-
+Smetana ke šlehání | 180 ml
+Cream cheese (např. Philadelphia) | 100 g
+Česnek | 1 stroužek
+Sůl | 1 špetka
+Muškátový oříšek | 1 špetka
+Gouda, strouhaná | 230 g
+
+### Základ
+
+1. Troubu předehřejeme na 175°C. Připravíme si pečící mísu (nebo čtyři menší).
+1. Lilek omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky asi 1x1 cm. 
+1. Oloupeme si cibuli a česnek. Cibuli pokrájíme nadrbno, česnek můžeme prolisovat.
+1. Koření (skořice, paprika, oregano, sůl a pepř) si můžeme smíchat v misce.
+1. Ve velké pánvi rozehřejeme olej, přisypeme lilkové kostičky a na středním plameni je smažíme za občasného míchání. 
+1. Do pánve přidáme cibuli, česnek a směs koření. Za stáleho mícháme smažíme, dokud kostičky cibule a lilku nebudou trochu změklé a zlatavé.
+1. Přidáme mleté kuřecí maso, vmícháme a za občasného mícháme počkáme, dokud nebude mleté hotové.(Mezitím můžeme začít vařit sýrovou omáčku).
+1. Poté přilijeme passatu a ještě chvíli necháme prolnout chutě. Poté vypneme pod pánvičkou plotýnku.
+
+### Sýrová omáčka
+1. V pánvi si smícháme smetanu a krémový sýr a na mírném plameni zahříváme.
+1. Poté prolisujeme česnek, osolíme, přisypeme muškátový oříšek a polovinu sýru. Mícháme dokud se sýr nerozpustí a nevznikne krémová omáčka. Připadně můžeme ještě dochutit. 
+
+### Přesun do mísy
+1. Do mísy přesuneme směs s lilkem a kuřetem, navrch rovnoměrně polijeme sýrovou omáčku a posypeme zbylou strouhanou goudou.
+1. Mísu vložíme do trouby a pečeme  zhruba 20 minut, dokud sýr nezezlátne.

content/orange-chicken/index.md

@@ -0,0 +1,49 @@
++++
+title = "Orange Chicken"
+date = 2024-10-29
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = 45
++++
+
+### Maso
+
+Ingredience ||
+-|-
+Drůbeží maso | 400 g
+Vajíčko | 1 ks
+Kukuřičný škrob | 100 g
+Mouka | 50 g
+Sůl |
+
+1. Maso očistíme a nakrájíme na kostky
+2. Osolíme jej a přidáme rozšlehané vajíčko
+3. Smícháme škrob a mouku a ve směsi obalíme maso
+4. Na rozpáleném oleji smažíme maso do zlatova (asi 10 minut)
+5. Necháme okapat
+
+### Omáčka
+
+Ingredience ||
+-|-
+Zázvor | ~2 cm
+Česnek | 2-4 stroužky
+Jarní cibulka |
+Cukr | 20 g
+Sojová omáčka |
+Pomeranč | 1-2 ks
+Chilli |
+Kukuřičný škrob |
+
+1. Nasekáme zázvor, česnek a bílou část jarní cibulky
+2. Na rozpálené pánvi necháme vše provonět
+3. Přidáme pomerančovou šťávu, nastrouhanou pomerančovou kůru, cukr a sojovou omáčku
+4. Můžeme přidat chilli dle chutí
+5. Necháme zredukovat
+6. Zahustíme směsí škrobu a vody
+7. Do omáčky přidáme hotové maso a promícháme, ať je maso hezky obalené

content/ovocny-dort-s-kremem-a-zelatinou/index.md

@@ -0,0 +1,77 @@
++++
+title = "Ovocný dort s krémem a želatinou"
+date = 2024-03-29
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "pečené", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "10"
+time = "příprava 45 min + pečení 40 min + chlazení a tuhnutí 60"
+source = "korpus z DiaStyl.cz"
++++
+
+Ovoce ||
+-|-
+Mražené ovoce (viz Tipy) | cca 200 až 300 g
+
+Korpus ||
+-|-
+Vejce | 3 ks
+Březový cukr | 2 lžíce (dle chuti)
+Mandlová mouka | 150 g + na vysypání
+Prášek do pečiva bez fosfátů | 1 lžička
+Jedlá soda | 2 lžička 
+Citronová kůra, sušená bio | 1 špetka
+Sůl | 1 špetka
+Máslo, rozpuštěné | 40 g + na vymazání
+Vanilkový extrakt | pár kapek
+Mléko | 1-3 lžíce
+ 
+Krém ||
+-|-
+Smetana ke šlehání | 250 g
+Škrob | 1 lžička
+Čerstvý sýr | 120 g
+Březový cukr | 1-2 lžíce
+Citronová kůra, sušená bio | 1 špetka
+Vanilkový extrakt | pár kapek
+ 
+Želatina ||
+-|-
+Agar | 5 g
+Odkapaná šťáva z ovoce | 
+Březový cukr | dle chuti
+
+### Ovoce
+1. Mražené ovoce vyndáme včas z mrazáku (ideálně večer předtím), nasypeme ho do cedníku a posadíme nad misku. Díky tomu se odkapaná šťáva zachytí, což se nám hodí na želatinu.
+
+### Korpus
+1. Troubu si předehřejeme na 180°C. Dortovou formu o průměru cca 21 cm si vymažeme máslem a vysypeme mandlovou moukou (nebo můžeme dne i stěny vyložit pečícím papírem a postříkat trochou kokosového oleje).
+1. V robotu spolu vyšleháme vejce a březový cukr do pěny. Tento krok je základ úspěchu, můžeme tedy nechat špehat déle.
+1. Mezitím si v míse smícháme suché suroviny: mandlovou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, citronovou kůru a sůl.
+1. Když je vyšlehaná pěna, nalijeme rozpuštěné (ne horké) máslo, vanilkový extrakt a ještě chvíli vyšleháme.
+1. Přisypeme suché suroviny a necháme pořádně promíchat.
+1. POkud by se těsto zdálo přiliš tuhé, můžeme přidat trochu mléka.
+1. Těsto vlijeme do formy a rovnoměrně rozprosřeme.
+1. Pečeme 30-40 minut. Po vyndání z troby necháme vychladnout
+
+### Krém
+1. Vychlazenou smetanu ke šlehání vyšleháme do šlehačky společně se škrobem (použijeme ve chvíli, kdy se bojíme, že krém bude příliš tekutý).
+1. Přidáme čerstvý sýr,  březový cukr dle chuti, citronovou kůru a vanilkový extrakt. 
+1. Vše zašleháme do krému a dáme stranou.
+1. Rovnoměrně rozprostřeme na vychladlý korpus a poklademe (pokrájeným) rozmraženým ovocem.
+
+### Želatina
+1. V této části je to jednoduché - postupujeme dle návodu. Já použila Agar od Amylonu a návod jsem si jen zkrátila na polovinu množství: 
+1. Agar (5g) promícháme v 500 ml vody (tady nalijeme všechnu okapanou šťávu z ovoce a doplníme vodou) a dle potřeby dosladíme.
+1. Vaříme 3 minuty, poté necháme mírně vychladnout (měli bychom být schopni do agaru ponořit prst a nespálit se.
+1. Opatrně (třeba přes lžíci) naléváme na hotový dort.
+1. Celý dort necháme v lednici pořádně zatuhnout. Před krájením objedeme stěny tenkým nožem, aby šel dobře od formy. Podávat můžeme ozdobené ovocem.
+
+
+### Tipy
+- Ovoce používám mražené, jelikož jsem využila i ovocnou šťávu, která mi po rozmrazení zbyla. Stejně by šlo použít i kompotované, jelikož zbyde nějaká šťáva. Čerstvé ovoce je samozřejmě také skvělé, ale nezbyde nic po odkapání, takže pak lze použít buď trochu džusu nebo vodu, nebo můžeme trochu ovoce rozmixovat a naředit ho s vodou a mít tak ovocnou šťávu.

content/pad-thai-s-krevetami/index.md

@@ -0,0 +1,55 @@
++++
+title = "Pad Thai s krevetami"
+date = 2023-07-30
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "snadné"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "40"
+source = "Delish.com"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Rýžové nudle, široké | 230 g
+Šalotka | 1 ks
+Česnek | 3 stroužky
+Jarní cibulka | 4 stonky
+Vejce | 3 ks
+Arašídy | 50 g
+Arašídový nebo olivový olej | 5 lžic
+Krevety, předvařené | 450 g
+Limetkové klínky | na ozdobu
+
+Omáčka ||
+-|-
+Palmový cukr | 3 lžíce
+Rybí omáčka | 3 lžíce
+Tamarindové pyré | 2 lžíce
+Limetková šťáva | 1 lžíce
+Kajenský pepř | 1/4 lžičky
+Olej | 1 lžíce
+
+1. Rýžové nudle uvaříme dle návodu na obalu, slijeme a necháme okapat.
+1. Šalotku oloupeme a pokrájíme najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Obě suroviny dáme do jedné mističky.
+1. Jarní cibulku omyjeme, osušíme a pokrájíme na silnější šikmé kroužky. Dáme do misky.
+1. Vejce vyklepneme do misky a prošleháme.
+1. Suroviny na omáčku spromícháme v misce tak, aby byl cukr rozpuštěný a vše bylo spojené.
+1. Velkou (ideálně wok) pánev rozehřejeme a nasucho na ní opražíme arašídy. Mícháme a hlídáme, chceme je jen nahnědlé. Poté je přesypeme do mističky.
+1. Do rozehřáté pánve nalijeme 1 lžíci oleje, necháme ho rozehřát a osmahneme na něm krevety. Hotové pak přesypeme do misky.
+1. Na pánev dáme další lžíci oleje a vlijeme rozmíchaná vajíčka. Promícháváme, aby se nám vytvořili potrhané kousky. Vejce by nemělo být moc udělané, takže maximálně po minuté (klidně i dříve) přisypeme ke krevetám.
+1. Na pánev dáme další lžíci oleje a vsypeme šalotku s česnekem a necháme 1 minutu osmahnout.
+1. Přidáme jarní cibulku (můžeme nechat trochu stranou na ozdobu) a dáme smažíme 1 až 2 minuty.
+1. Přilijeme omáčku a přivedeme ji k varu.
+1. Do pánve přidáme krevety s vejci, nudle a mícháme. 
+1. Přisypeme arašídy (trochu necháme stranou na ozdobu).
+1. Když je celý pokrm prohřátý, můžeme servírovat posypané arašídy, jarní cibulkou a s klínkem limetky.
+
+### Tipy
+
+- Krevety mohou být rozmražené. Doporučuji je před smažením scedit.
+- Pokud se stane, že nemáte široké nudle a najdete doma jen vlasové tenké, tak doporučuji navýšit množství omáčky dvojnásob, protože tenké nudle omáčku vsáknou a pak by se mohl pokrm zdát suchý.

content/pappa-al-pomodoro/index.md

@@ -0,0 +1,38 @@
++++
+title = "Pappa al Pomodoro"
+date = 2026-04-08
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polevky"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "60"
++++
+
+Velice hustá Italská polévka z rajčat a starého chleba. Důležitou roli hrají kvalitní rajčata, která doporučuju hledat třeba v [Cortelazzi](https://cortelazzi.cz/cs/italian-supermarket/). Namísto dvou plechovek rajčat je možné jednu z nich nahradit kvalitním passatem.
+
+Ingredience ||
+-|-
+Olivový olej | ~50 ml
+Česnek | 6 stružků
+Cibule | 1 kus
+Starý chléb | ~4 plátky (200 g)
+Rajčata San Marzano | 500 g (2 plechovky)
+Vývar | ~200 ml
+Čerstvá Bazalka |
+Sůl |
+Pepř |
+Chilli | Volitelně
+
+
+1. Cibuli nakrájíme na proužky (podélně), česnek nasekáme na kostičky.
+2. Ve spoustě olivového oleje na lehčím plameni osmažíme cibuli s česnekem a případně tochou chilli vloček (15 minut).
+3. Vložíme rajčata a passato (případně druhou plechovku San Marzano rajčat namísto passata).
+4. Přidáme sůl, pepř a vaříme bez pokličky na mírném plameni asi 45 minut.
+5. Nekvalitní rajčata nebo passato může být kyselé, což jde částečně napravit trochou cukru.
+6. Přidáme na kostičky pokrájený chléb.
+7. Vaříme dalších 10 minut za občasného míchání, aby se chléb nasákl.
+8. Dochutíme solí, pepřem a přidáme nasekanou bazalku.
+9. Podáváme zakápnuté olivovým olejem a s extra bazalkou.

content/pecene_kure_se_zeleninou/index.md

@@ -0,0 +1,47 @@
++++
+title = "Pečené kuřecí kousky se zeleninou"
+date = 2026-02-08
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso", "zelenina"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "drůbež", "low carb", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "příprava 10 min + pečení 35"
++++
+
+Na přípravu této zeleninovo masové směsi stačí 10 minut, a upečená je do 30 min. Spotřebovat můžete jakoukoli zeleninu vhodnou na pečení v jakýchkoli poměrech. Směs je vhodná do krabičky do práce, nebo jako rychlá večeřePečená zelenina je zároveň příloha, kdo ale potřebuje, může si k tomu dát třeba rýži nebo hranolky. Také je vhodná jako náplň do tortill, případně můžete pokrájet suroviny na mnohem menší kousky, nebo i proužky a dát jako náplň do bagety. Směs je velmi variabilní, proto se nebojte popustit uzdu své kreativity.
+
+
+Ingredience ||
+-|-
+Kuřecí prsa nebo vykostěná stehna | 500 g
+Červená kapie | 4 ks
+Cuketa střední | 1 ks
+Petržel, kořen | 2 ks
+Batáty | 2 ks
+Balkánský sýr | 100 g
+Olivový olej | 6 lžic
+Sůl | 
+Pepř | 
+Sušené oregano nebo provensálské bylinky | dle chuti
+ 
+
+1. Troubu předehřejeme na 200 °C.
+1. Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na středně velké kostky. Osolíme (opatrně, sýr je slaný) a opepříme. Vsypeme do velkého pekáče.
+1. Všechnu zeleninu očistíme a/nebo oloupeme dle zvyklostí a pokrájíme na stejně velké kostky (jen petržel může mít kostky trochu menší). POté ji všypeme do pekáče
+1. Zalijeme olivovým olejem a promícháme. Případně můžeme ochutnat a dle potřeby ještě dopepřit nebo přidat mletou sladkou či uzenou papriku.
+1. Vložíme do trouby a pečeme 20 minut.
+1. Poté vyndáme, promícháme a nahoru nadrobíme nebo nakrájíme na kostičky balkánský sýr. Přisypeme bylinky a lehce znovu promícháme.
+1. Pečeme dalších 10–15 minut, dokud není maso hotové a zelenina měkká.
+
+
+
+### Tipy
+
+- Po vychladnutí můžeme rozdělit do krabiček a vzít další den do práce.
+- Pokud bychom chtěli trochu krémového sósu, můžeme směs zalít asi 50 ml smetany, a to v kroku, kdy přidáváme balkánský sýr.
+- Namísto masa je možné použít třeba uzené tofu.

content/peceny-kvetak-s-tofu-a-syrovou-omackou/index.md

@@ -0,0 +1,39 @@
++++
+title = "Pečený květák s tofu a sýrovou omáčkou"
+date = 2025-07-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "pečené", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "20"
++++
+
+Květák a tofu ||
+-|-
+Květák, menší | 400 g
+Olivový olej | 2 lžíce
+Koření na americké brambory | dle chuti
+Tofu, marinované | 200 g
+
+Sýrová omáčka ||
+-|-
+Smetana ke šlehání | 200 g 
+Strouhaný sýr (gouda / cheddar) | 100 g
+Dijonská hořčice | 1 lžička
+Pažitka nebo petržel | 1 lžíce
+Sůl | 
+Pepř | 
+
+1. Předehřejeme si horkovzdušnou fritézu (nebo troubu) na 180°C.
+1. Květák rozebereme na růžičky a vložíme do mísy. Polijeme olejem, promícháme, okořeníme, promícháme a vložíme na mřížku fritézy (případně do koše). Pečeme asi 5 minut.
+1. Tofu si rozkrájíme na kostičky. Poté ho přidáme ke květáku do fritézy. Promícháme a necháme ještě 7-10 minut péct.
+1. Mezitím si připravíme sýrovou omáčku - V menším rendlíku zahřejeme smetanu (ale nevaříme). Vsypeme sýr, mícháme a necháme rozpustit. Ochutíme hořčicí, solí a pepřem. Pokud by byla omáčka příliš hustá, můžeme kápnout trošku vody nebo mléka.
+
+### Tipy
+
+- Namísto tofu můžeme servírovat plátek masa připraveného "na minutku".