Smetanova cocka, Cajun chilli

content/cajun-chilli/index.md

@@ -0,0 +1,69 @@
++++
+title = "Cajun Chilli"
+date = 2025-02-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "levné", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "60"
+source = "JímeJinak.cz"
++++
+
+Kešu pasta ||
+-|-
+Kešu | 50 g
+Citronová šťáva | pár kapek
+Sůl | 1 špetka
+Lahůdkové droždí | 1 lžíce
+
+Koření ||
+-|-
+Paprika sladká | 1 lžička
+Paprika uzená | 1 lžička
+Cibule sušená | 1 lžička
+Česnek sušený | 1 lžička
+Kajnský pepř | 1/3 lžičky
+Oregano | 1/2 lžičky
+Tymián | 1/2 lžičky
+
+
+Chilli ||
+-|-
+Sójové kostky | 1 balení
+Cibule, červená | 1 ks
+Cuketa | 1 střední kus
+Kedlubna | 1 větší kus
+Olivový olej | 4 lžíce
+Voda | 500 ml
+Zeleninový vývar | 1 kostka
+Fazole, konzervované | 1 plechovka
+Sůl | 
+Pepř, čerstvě mletý | 
+
+## Kešu pasta
+1. Kešu namočíme na několik hodin, můžeme klidně i přes noc.
+1. Poté vodu slijeme a rozmixujeme spolu s pár kapkami citronové šťávy, špetkou soli a lahůdkovým droždím. Pokud nejde rozmixovat do hladké pasty, můžeme přilít trošku vody. Konzistence může být i lehce tekutější, v chilli se to pak zahustí samo.
+
+## Koření
+1. V misce smícháme všechno koření. Zatím dáme stranou.
+
+## Chilli
+1. Sójové kostky zalijeme vroucí vodou, přidáme kousek kostky zeleninového vývaru a vaříme 20 minut. Poté slijeme a vymačkáme přebytečnou vodu. Dáme zatím stranou. 
+1. Cibuli nakrájíme nadrobno, cuketu a kedlubnu na menší kostičky.
+1. Všechnu zeleninu přesuneme do hrnce, zalijeme olivovým olejem, promícháme a osmahneme na sporáku.
+1. Až bude vše lehce opečené, přisypeme sójové kostky a všechno koření, promícháme a necháme rozvonět.
+1. Zalijeme vodou, promícháme a necháme vařit. Kedlubna usí být měkká.
+1. Poté přidáme kešu pastu, scezené a propláchnuté fazole, promícháme a necháme zahřát. Kešu pasta by měla pokrm trochu zahustit. 
+1. Dle potřeby ochutíme solí či pepřem.
+1. Podávat můžeme například s rýží.
+
+### Tipy
+
+- V původním receptu je namísto kedlubny a cibule tuřín (2ks).
+- Zeleninový vývar můžeme použít i sypký, pak dáme 1 lžíci.
+- Pokud vaříte pro masožravce, tak můžete sójové kostky nahradit osmahnutými kuřecími kousky, případně i stranou udělat trochu mletého masa a zamíchat ho pak do směsi.

content/smetanova-cocka/index.md

@@ -0,0 +1,49 @@
++++
+title = "Smetanová čočka"
+date = 2025-02-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "indická kuchyně", "rychlé", "snadné", "vegetarian",`]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "45"
+source = "JímeJinak.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Červená čočka | 120 g
+Pórek | asi 4 listy
+Cibule, červená | 1 ks
+Mrkev | 1 velký kus
+Olivový olej | 2 lžíce
+Černucha (černý kmín) | 1 lžička
+Česnek | 1 stroužek
+Sójová smetana na vaření | 200 ml
+Citronová šťáva | pár kapek
+
+Koření ||
+-|-
+Kurkuma | 2 lžičky
+Paprika, sladká | 1 lžička
+Paprika uzená | 1 lžička
+Sušený zázvor | 1 lžička
+Garam masala | 2,5 lžičky
+Římský kmín | 1 lžička
+ 
+1. Čočku zalijeme vroucí vodou, osolíme a vaříme asi 15 minut. Chceme ji jen "na skus". Pak ji scedíme a necháme stranou.
+1. Mezitím si nakrájíme veškerou zeleninu - pórek na tenká půlkolečka, cibule nadrobno, mrkev na menší kostičky.
+1. V hrnci si rozehřejeme olej a osmahneme na něm všechnu nakrájenou zeleninu, černuchu a prolisovaný česnek.
+1. Mezitím si smícháme v menší mističce všechno koření.
+1. Když je zelenina osmahlá, vsypeme koření, mícháme, necháme rozvonět a když se začne připékat, podlijeme trochou vody a pár minut podusíme.
+1. K zelenině přisypeme čočku, přilijeme sojovou smetanu a do kelímku/krabičku od této smetany napustíme vodu, uzavřeme, pokud můžeme, párkrát proklepeme a vylijeme k čočce.
+1. Vše promícháme, osolíme, plamen sporáku dáme na střední výkon, přiklopíme a chvíli povaříme - mrkev by měla být měkká a čočka by neměla být rozvařená.
+1. Přidáme pár kapek citronové šťávy, dle potřeby dochutíme solí či pepřem, případně můžeme přidat ještě jeden prolisovaný česnek. Podáváme například s rýží, dobrá však je i čerstvým chlebem.
+
+### Tipy
+
+- Citronová šťáva se přidává pro lepší vstřebání železa, proto na ní nezapomeňte.