Úprava receptu

.drone.yml

@@ -1,22 +0,0 @@
----
-kind: pipeline
-name: default
-
-steps:
-  - name: build
-    image: ghcr.io/getzola/zola:v0.17.2
-    entrypoint: ["/bin/zola"]
-    command: ["build"]
-
-  - name: deploy
-    image: drillster/drone-rsync
-    settings:
-      hosts: ["0x45.cz"]
-      user: drone
-      source: public/*
-      target: /srv/www/receptty.org
-      recursive: true
-      delete: true
-    environment:
-      RSYNC_KEY:
-        from_secret: rsync_private_key

.gitea/workflows/deploy.yaml

@@ -0,0 +1,38 @@
+name: Build
+
+on:
+  push:
+    branches:
+      - master
+
+env:
+  ZOLA_VERSION: "0.21.0"
+  HOST: "receptty.org"
+  HOST_DIR: "/srv/www/receptty.org/"
+  SSH_USERNAME: ${{ secrets.SSH_USERNAME }}
+  SSH_PRIVATE_KEY: ${{ secrets.SSH_PRIVATE_KEY }}
+
+jobs:
+  build:
+    runs-on: ubuntu-latest
+
+    steps:
+      - name: Checkout repository
+        uses: actions/checkout@v4
+
+      - name: Install Zola
+        run: |
+          wget https://github.com/getzola/zola/releases/download/v${ZOLA_VERSION}/zola-v${ZOLA_VERSION}-x86_64-unknown-linux-gnu.tar.gz
+          tar -xvzf *.tar.gz
+
+      - name: Build
+        run: ./zola build
+
+      - name: Deploy
+        run: |
+          apt update -y && apt-get install -y --no-install-recommends rsync
+          eval "$(ssh-agent -s)"
+          ssh-add - <<< "${SSH_PRIVATE_KEY}"
+          mkdir -p ~/.ssh/
+          ssh-keyscan -H ${HOST} >> ~/.ssh/known_hosts
+          rsync -r --delete-after public/* "${SSH_USERNAME}@${HOST}:${HOST_DIR}"

content/apple-cabbage-stew/index.md

@@ -0,0 +1,43 @@
++++
+title = "Apple Cabbage Stew"
+date = 2023-11-06
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
+source = "TES V Skyrim"
++++
+
+Recept je inspirovaný ze hry The Elder Scrools V Skyrim, kde jsem měl uvařit tuhle zajímavou věc. Samotný recept jsem si musel vymyslet a držet se základních surovin, jablka a zelí. Výsledkem je výborna sladko-kyselá polévka. Použil jsem silný domácí krůtí vývar, který to zvedá na úplně jinou úroveň. Příšte vyzkouším hovězí.
+
+Ingredience ||
+-|-
+Zelí | 1/4 hlávky
+Cibule | 1 ks
+Jablko | 1-2 ks
+Slanina |
+Vývar |
+Jablečný ocet |
+Třtinový cukr |
+Tymián |
+Súl |
+Pepř |
+Máslo |
+Petržel |
+
+
+1. Zelí zbavíme košťálu a nakrájíme na nudličky.
+1. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme.
+1. Na másle osmažíme cibulku.
+1. Přihodíme česnek, zelí a necháme opéct.
+1. Během opékání zelí přilijeme jablečný ocet, přidáme sůl, pepř, třtinový cukr a tymián. Zelí by mělo být výrazně sladko-kyselé.
+1. Přilijeme vývar a necháme mírně probublávat 15-20 minut.
+1. Na vedlejší pánvi si opečeme slaninu a jablka, a to oloupaná a nasekaná na asi 1cm kostky. Můžeme je zasypat cukrem a nechat je zkaramelizovat do hněda.
+1. Přidáme jablka do polévky.
+1. Dochutíme solí, pepřem a jablečným octem.
+1. Zasypeme petželkou.

content/asijske-tofu-a-zeleninove-nudle/index.md

@@ -10,7 +10,7 @@ tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "snadné", "vegetarian"]
 
 [extra]
 portions = "4"
-time = "45"
+time = "50"
 source = "kniha 365 nízkosacharidových receptů"
 +++
 
@@ -51,9 +51,9 @@ Sójová omáčka | 2 lžíce
 1. Koriandr omyjeme, osušíme a pokrájíme nadrobno.
 1. Cuketové nudle propláchneme, necháme chvíli okapat a osušíme.
 1. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce sezamového oleje, přidáme mrkvové a petrželové nudle a opékáme je asi 2-3 minuty.
-1. Mezitím na druhé pánvi rozehřejeme poslední 2 lžíce sezamového oleje a vyklopíme do ní obsah misky s marinovaným tofu, které opíkáme ze všech stran.
-1. Do pánve přidáme cuketové nudle, lusky, chilli a smažíme další minutku.
-1. Přidáme koriandrové listy, sójovou omáčku a limetkovou šťávu. Promícháme a udržujeme teplé.
+1. Mezitím na druhé pánvi rozehřejeme poslední 2 lžíce sezamového oleje a vyklopíme do ní obsah misky s marinovaným tofu, které opékáme ze všech stran. Až bude hotovo, odstavíme z plotny (tofu můžeme zatím nechat v pánvičce).
+1. Do první pánve přidáme cuketové nudle, lusky, chilli a smažíme další minutku.
+1. Nakonec přisypeme pokrájené koriandrové listy a nalijeme sójovou omáčku a limetkovou šťávu. Promícháme a udržujeme teplé.
 1. Na talíře rozdělíme zeleninové nudle, na ně opečené tofu a strávníci si dle chuti mohou pokrm posypat praženými arašídy.
 
 

content/balkansky-okurkovy-salat/index.md

@@ -0,0 +1,37 @@
++++
+title = "Balkánský okurkový salát"
+date = 2024-05-10
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["levné", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "15"
+source = "Táta"
++++
+ 
+Ingredience ||
+-|-
+Okurka |
+Rajče |
+Červená cibule |
+Nakládané papričky |
+Sušené bylinky |
+Kopr |
+Olivový olej |
+Ocet | Jablečný, vinný, ...
+Cukr |
+Sůl |
+Pepř |
+
+Super příloha, když už vás nebaví klasické saláty. Jde tam přihodit další libovolná zelenina. Do zálivky rád přidávám i nakládaný kopr.
+
+1. Vytvoříme zálivku
+2. Pokrájíme zeleninu
+3. Smícháme
+4. ???
+5. Profit

content/banh-mi-s-trhanym-hovezim/index.md

@@ -0,0 +1,38 @@
++++
+title = "Bánh mì s trhaným hovězím"
+date = 2024-10-24
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["rychlé", "vietnam"]
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "15"
++++
+
+Bánh mì je výborný vietnamský sendvič. Typické je použití bagety, hovězího masa, nakládané zeleniny (mrkev), koriandru, a často i omáček jako majonézy nebo hořčice.
+
+Jde se tady krásně vyřádit a není třeba se držet receptu. Například namísto barbecue omáčky jsem párkrát použil hoisin omáčku s chilli. Variacím se meze nekladou.
+
+Ingredience ||
+-|-
+Bageta |
+Trhané hovězí |
+Cibule | 1 ks
+Okurka | 1 ks
+Kyselá nakládaná mrkev |
+Čerstvý koriandr |
+Barbecue omáčka |
+Medovo-hořčičná majonéza |
+Třtinový cukr |
+
+1. Cibuli nakrájíme na nudličky, osolíme a necháme pomalu smažit do křupava. Můžeme ji zasypat trochou třtinového cukru pro lepší karamelizaci.
+2. Až bude cibule hotová, necháme ji odpočívat na papírové utěrce, aby se z ní dostalo co nejvíce oleje.
+3. Hovězí maso zahřejeme a smícháme s omáčkou.
+4. Bagetu podélně nařízneme.
+5. Bagetu zevnitř bohatě natřeme medovo-hořčičnou majonézou.
+6. Na každou stranu bagety zevnitř položíme dlouhý tenký plátek okurky.
+7. Naplníme masem, cibulkou a nakládanou mrkví.
+8. Navrch zasypeme bohatou porcí lehce nasekaného koriandru.

content/bezlepkova-bublanina/index.md

@@ -0,0 +1,43 @@
++++
+title = "Bezlepková bublanina"
+date = 2025-07-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "pečené", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "8"
+time = "60"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Vejce | 4 větší kusy
+Xylitol | 50 g
+Mandlová | 100 g (+ na vysypání)
+Kokosová mouka | 30 g
+Citronová / pomerančová kúra | 1 špetka
+Psyllium | 1 lžička
+Kypřící prášek bez fosfátů | 2 lžičky
+Mandlové, ořechové či jiné alternativní mléko | 100 ml
+Máslo nebo kokosový olej, rozpuštěný | 50 ml
+Vanilkový extrakt | pár kapek
+Třešně, vypeckované, rozpůlené | 300 g
+
+1. Troubu předehřejeme na 180°C. Zapékací mísu cca 20x30 vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme trochou másla či kokosového oleje a vysypeme mandlovou moukou
+1. Vyšleháme bílky do tuhé pěny a dáme stranou.
+1. Vyšleháme žloutky s xylitolem do pěny. Buďme trpělivý, může to trvat i 5-7 minut.
+1. V jiné míse smícháme suché suroviny: obě mouky, citronovou či pomerančovou kůru, špetku soli, psyllium a kypřící prášek do pečiva. Zamícháme.
+1. Do žloutkové pěny přidáme suchou směs, kokosový olej či máslo a mléko. Přidáváme střídavě a přitom šleháme.
+1. Nakonec přidáme sníh z bílků a už jen jemně stěrkou vmícháme.
+1. Těsto přelijeme do formy a uhladíme.
+1. Na těsto naskládáme připravené třesně a vložíme do trouby.
+1. Pečeme 30-35 minut. Vyzkoušíme špejlí (nesmí na ní zůstat nalepené těsto).
+1. Po vyndání z trouby necháme vychladnout.
+
+### Tipy
+
+- Ovoce můžeme použít i jiné, než třešně. V létě se hodí třeba rybíz, jahody, meruňky nebo broskve. Na podzim můžeme pokrájet jablka a jen je lehce zkaramezilovat s trochou sladidla na pánvi, přidat skořici a nechat lehce zchladnout před naskládáním na těsto.

content/brokolicove-placicky-se-syrem-kuretem-a-dipem/index.md

@@ -0,0 +1,63 @@
++++
+title = "Brokolicové placičky se sýrem, kuřetem a dipem"
+date = 2024-02-17
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso", "zelenina"]
+tagy = ["bezlepkové", "drůbež", "low carb"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "60"
+source = "Kniha 365 nízkosacharidových receptů"
++++
+
+Dip ||
+-|-
+Čerstvý sýr | 200 g
+Zakysaná smetana | 100 g
+Paprika, čerstvá (jakákoli) | 1/2 ks
+Jarní cibulka | 1/2 ks
+Pažitka | 1 hrst
+Mletá paprika | 1 lžička
+Sůl |
+Pepř|
+ 
+Kuřecí kousky ||
+-|-
+Kuřecí prsa | 700 g
+Sůl | 
+Pepř | 
+Olivový olej |
+Česnek, sušený | 
+
+Brokolicové placičky ||
+-|-
+Brokolice | 220 g
+Pažitka | 1 hrst
+Mozzarella, strouhaná | 60 g
+Mandlová mouka | 100 g
+Lněná mouka | 15 g
+Psyllium | 10 g
+Vejce | 2 velké kusy
+Sůl | 
+Pepř | 
+
+### Dip
+1. V míse smícháme čerstvý sýr a zakysanou smetanu.
+1. Papriku, cibulku i pažitku si omyjeme, pokrájíme nadrobno a přidáme do mísy.
+1. Přisypeme mletou papriku, osolíme, opepříme a dáme zatím stranou.
+
+### Kuřecí kousky
+1. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, očistíme a nahrájíme na velmi tenké plátky.
+1. Vložíme do mísy, osolíme, opepříme a promícháme. Dáme zatím stranou a tepelnou úpravou začneme ve chvíli, až budeme mít hotové placičky.
+
+### Brokolicové placičky
+1. Brokolici omyjeme, osušíme a spolu s pažitkou rozmixujeme v sekáčku najemno.
+1. Brokolici přesypeme do mísy a pridáme mozzarellu, mandlovou a lněnou mouku, psyllium, vejce, trochu soli, pepře a rychle promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
+1. Z těsta tvoříme 12 placiček o tloušťce asi 1 cm.
+1. Placičky můžeme připravit vícero způsoby: v horkovzdušné fritéze (orientačně 170°C, 20 min), v troubě nebo osmažit v oleji na pánvi. Vybereme si, co nám vyhovuje nejvíce
+1. Během přípravy placiček osmahneme kuřecí kousky na pánvi na troše oleje, ten přiléváme dle potřeby (dobře se smaží v pánvi wok).
+1. Kuřecí kousky podáváme teplé, s brokolicovými placičkami a ke každé porci přidáme trochu dipu.
+

content/cajun-chilli/index.md

@@ -0,0 +1,69 @@
++++
+title = "Cajun Chilli"
+date = 2025-02-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "levné", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "60"
+source = "JímeJinak.cz"
++++
+
+Kešu pasta ||
+-|-
+Kešu | 50 g
+Citronová šťáva | pár kapek
+Sůl | 1 špetka
+Lahůdkové droždí | 1 lžíce
+
+Koření ||
+-|-
+Paprika sladká | 1 lžička
+Paprika uzená | 1 lžička
+Cibule sušená | 1 lžička
+Česnek sušený | 1 lžička
+Kajnský pepř | 1/3 lžičky
+Oregano | 1/2 lžičky
+Tymián | 1/2 lžičky
+
+
+Chilli ||
+-|-
+Sójové kostky | 1 balení
+Cibule, červená | 1 ks
+Cuketa | 1 střední kus
+Kedlubna | 1 větší kus
+Olivový olej | 4 lžíce
+Voda | 500 ml
+Zeleninový vývar | 1 kostka
+Fazole, konzervované | 1 plechovka
+Sůl | 
+Pepř, čerstvě mletý | 
+
+## Kešu pasta
+1. Kešu namočíme na několik hodin, můžeme klidně i přes noc.
+1. Poté vodu slijeme a rozmixujeme spolu s pár kapkami citronové šťávy, špetkou soli a lahůdkovým droždím. Pokud nejde rozmixovat do hladké pasty, můžeme přilít trošku vody. Konzistence může být i lehce tekutější, v chilli se to pak zahustí samo.
+
+## Koření
+1. V misce smícháme všechno koření. Zatím dáme stranou.
+
+## Chilli
+1. Sójové kostky zalijeme vroucí vodou, přidáme kousek kostky zeleninového vývaru a vaříme 20 minut. Poté slijeme a vymačkáme přebytečnou vodu. Dáme zatím stranou. 
+1. Cibuli nakrájíme nadrobno, cuketu a kedlubnu na menší kostičky.
+1. Všechnu zeleninu přesuneme do hrnce, zalijeme olivovým olejem, promícháme a osmahneme na sporáku.
+1. Až bude vše lehce opečené, přisypeme sójové kostky a všechno koření, promícháme a necháme rozvonět.
+1. Zalijeme vodou, promícháme a necháme vařit. Kedlubna usí být měkká.
+1. Poté přidáme kešu pastu, scezené a propláchnuté fazole, promícháme a necháme zahřát. Kešu pasta by měla pokrm trochu zahustit. 
+1. Dle potřeby ochutíme solí či pepřem.
+1. Podávat můžeme například s rýží.
+
+### Tipy
+
+- V původním receptu je namísto kedlubny a cibule tuřín (2ks).
+- Zeleninový vývar můžeme použít i sypký, pak dáme 1 lžíci.
+- Pokud vaříte pro masožravce, tak můžete sójové kostky nahradit osmahnutými kuřecími kousky, případně i stranou udělat trochu mletého masa a zamíchat ho pak do směsi.

content/chai-koncentrat/index.md

@@ -0,0 +1,43 @@
++++
+title = "Chai koncentrát"
+date = 2025-07-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["nápoje"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "indická kuchyně", "snadné", "vegetarian"]
+
+[extra]
+portions = "800 ml"
+time = "45"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Voda | 1 litr
+Skořice, mletá | 2 lžíce
+Kardamom | 1 lžička
+Zázvor, sušený mletý (nebo čerstvý) | 1 lžíce
+Hřebíček mletý nebo celý | 1 lžička
+Muškátový oříšek, strouhaný | 1/4 lžičky
+Chilli | 1 špetka
+Černý pepř | 5 kuliček
+Černý sypaný čaj | 5 lžic
+Badyán | 2 hvězdičky (volitelné)
+Sladidlo (viz Tipy) | cca 100 g
+
+1. Do rendlíku vlijeme vodu, vsypeme všechno koření, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Vaříme zhruba 30 minut.
+1. Poté odstavíme z plotny, vsypeme černý čaj anechme louhovat 5-10 minut - záleží, jak moc silný koncentrát požadujeme.
+1. Precedíme přes jemné síto, přidáme sladidlo a promícháme. Množství sladidla je orientační - koncentrát musí být sladší, jelikož v npoji se poté rozředí mlékem či vodou.
+1. Přelijeme do vhodné nádoby, například uzavíratelné lahve a necháme vychladnout.
+1. V lednici vydrží i tři týdny.
+
+## Použití koncentrátu
+1. Za studena: Do sklenice vložíme několik kostek ledu, zalijeme mlékem asi do 3/5. Nalijeme 1-2 panáky chai koncentrátu. Dle potřeby můžeme přidat trochu vody.
+1. Za tepla: Do sklenice nebo hrnečku vlijeme 1-2 panáky chai koncentrátu a zalijeme teplým (našlehaným) mlékem.
+
+### Tipy
+
+- Černý čaj doporučuji kvlaitní, třeba Assam, případně Ceylon nebo může být i English Breakfast.
+- Sladidlo může být čekankový sirup, xylitol, kokosový sirup, datlový sirup či případně i kvalitní třtinový cukr. Každé sladidlo má však jinou "sílu" slazení, takže je potřeba dle chuti.
+- Pro silnější aroma koření můžeme celé kusy koření (tedy vše, kromě mletého koření), opražit nasucho v rendlíku zhruba 60 vteřin (nesmí se začít připalovat). Potom teprve zalijeme voudou a přidáme zbylé koření.

content/chaliapin-steak/index.md

@@ -0,0 +1,40 @@
++++
+title = "Chaliapin Steak"
+date = 2023-11-08
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+
+[extra]
+portions = "1"
+time = "120"
+source = "Shokugeki no Soma"
++++
+
+Název nese jméno operního zpěváka Feodora Chaliapina, který v Japonsku trpěl na bolest zubu a objednal si "extra jemný" steak. Šéfkuchař použil čerstvou cibuli na zjemnení masa.
+
+Ingredience ||
+-|-
+Hovězí steak ze svíčkové |
+Cibule | 4 ks
+Máslo |
+Olivový olej |
+Sojová omáčka |
+Sůl |
+Pepř |
+Petržel |
+
+1. Maso překryjeme plastovou fólií a jemně naklepeme do tloušťky asi 8 až 10mm.
+1. Z obou stran nožem vyřežeme mřížku s mezerami asi 5mm.
+1. Nastrouháme dvě cibule a pokryjeme jimi obě strany masa. Šťáva z cibule zajistí jeho zjemnění.
+1. Překryjeme novým kusem fólie a necháme stát minimálně 30 minut, lépe však hodinu.
+1. Zbylé cibule nakrájíme na kostičky a opečeme je na másle (sauté).
+1. Když jsou cibule lehce zlaté, snížíme plamen, přidáme sůl a pepř a pokračujeme, dokud není cibule nádherně zlatá.
+1. Hotovou cibuli odložíme do misky.
+1. Z masa odstraníme co nejvíce cibule, jednu stranu osolíme, opepříme a položíme na rozpálenou pánev s olivovým olejem.
+1. Poté co jedna strana zezlátne, osolíme a opepříme i druhou stranu a smaso otočíme.
+1. Když je maso medium-rare, odložíme na talíř a necháme odpočinout
+1. Cibuli vrátíme do pánve, ohřejeme a přidáme lžičku sójové omáčky.
+1. Hotovou cibulí pokryjeme vrchní stranu masa. Pro ozdobu můžeme v cibuli nožem vytvořit mřížku.
+1. Na vrch posypeme nasekanou petržel.

content/cheesecake-brownies/index.md

@@ -17,11 +17,11 @@ source = "SugarFreeMum.com"
 Tmavé těsto ||
 -|-
 Vejce | 4 ks
-Máslo, změklé | 1/4 hrnku
-Zakysaná smetana | 1/2 hrnku
+Máslo, změklé | 80 g
+Zakysaná smetana | 100 g
 Vanilkový extrakt | 1 lžička
-Kakao | 1/2 hrnku
-Březový cukr | max. 1/4 hrnku
+Kakao | 60 g
+Březový cukr | 3 lžíce
 Instantní káva | 1 lžička
 Prášek do pečiva | 1 lžička
 Sůl | 1 špetka
@@ -30,14 +30,14 @@ Světlé těsto ||
 -|-
 Krémový sýr | 230 g
 Vejce | 1 ks
-Březový cukr | 1-3 lžíce
+Březový cukr | 1-2 lžíce
 Vanilkový exktrakt | 1/2 lžičky
 
 1. Troubu si předehřejeme na 180°C. Plech nebo zapékací mísu o velikosti 20x20 cm vyložíme pečícím papírem.
 1. V míse vyšleháme vejce, máslo, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt.
 1. V jiné míse smícháme kakao, březový cukr, kávu, prášek od pečiva a sůl. Promícháme.
 1. Suché ingredience postupně vmixujeme do mokré směsi a těsto dáme stranou.
-1. Mísa, ve které byli suché ingredience můžeme použít na světlé těsto - všechny ingredience vyšleháme do hladkého těsta. Březový cukr přidáváme dle vlastní chuti.
-1. Do připraveného plechu nebo zapékací mísy nalijeme půlku tmavého těsta, půlku světlémo a trochu promícháme kuchyňským nožem, aby se vytvořil pěkný vzor. Na to nalijeme zbytek tmavého těsta a na něj zbytek světlého těsta a opět vytvoříme vzor pomocí nože.
-1. Vložíme do trouby a pečeme 35-40 minut, maximálně však 50 min. Zkoušíme špejlí a pokud těsto na špejli vypadá tekutě a syrově, ještě chvíli necháme v troubě. Brownies bude mít trochu "hýbavý" uprostřed. Ale nebojme se, on schladne a tím se še vyřeší. Při vyndavání z trouby musí být dezert sem tam popraskyný a lehce nazlátlý.
-1. Necháme vychladnout, případně můžeme dát i na noc do ledničky. Nakrájíme na 16 kousků, protože jak známo, tak brownies je těžší dezert a proto jsou menší kousky ideální.
+1. Mísa, ve které byly suché ingredience můžeme použít na světlé těsto - všechny ingredience vyšleháme do hladkého těsta. Březový cukr přidáváme dle vlastní chuti.
+1. Do připraveného plechu nebo zapékací mísy nalijeme půlku tmavého těsta, celé světlé a zbylou polovinu tmavého. Trochu promícháme kuchyňským nožem, aby se vytvořil pěkný vzor.
+1. Vložíme do trouby a pečeme 35-40 minut, maximálně však 50 min. Zkoušíme špejlí a pokud těsto na špejli vypadá tekutě a syrově, ještě chvíli necháme v troubě. Brownies bude mít trochu "hýbavý" uprostřed. Ale nebojme se, on schladne a tím se še vyřeší. Při vyndavání z trouby musí být dezert sem tam popraskaný a lehce nazlátlý.
+1. Necháme vychladnout, případně můžeme dát i na noc do ledničky. Nakrájíme na 16 kousků, protože jak známo, tak brownies je těžší dezert a proto jsou menší kousky ideální.

content/chrestovy-krem/index.md

@@ -0,0 +1,39 @@
++++
+title = "Chřestový krém"
+date = 2024-05-14
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["bezlepkové", "keto", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
+source = "Albert.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Chřest | 350 g 
+Cibule | 1 ks
+Máslo | 1 lžíce
+Olivový olej na smažení |  1 lžíce
+Voda | 450 ml
+Smetana ke šlehání | 250 ml
+Muškátový oříšek | 1 špetka
+Zeleninový bujón | 1 kostka
+Dýňový olej na servírování | 
+
+1. Chřest omyjeme, osušíme, odkrojíme dřevnaté konce (1-3 cm) a pokrájíme na menší kusy. Jen hlavičky necháme, ty si dáme zatím stranou.
+1. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno.
+1. Do menšího hrnce nalijeme olej a vložíme koušek másla, rozehřejeme a osmahneme v něm cibuli
+1. Za chvíli přidáme chřest a mícháme.
+1. Za pár minutek přilijeme vodu, smetanu, přisypeme muškátový oříšek a zeleninový bujon. Zamícháme, přiklopíme a přivede k varu. Poté plamen zltumíme na minimum, aby se krém stále vařil, ale zároveň nevybublal ven. Takto vaříme 20 minut, sem tam jukneme, jestli se vaří a neutíká.
+1. Poté rozmixujeme dohladka. Vsypeme zbylé hlavičky chřestu a ochutnáme. Pokud je potřeba tak dochutíme, ale už jen necháme chvilku prohřát na plotně.
+1. Podávat můžeme pokapané dýňovým nebo olivovým olejem.
+
+### Tipy
+
+- Pokud budeme pracovat s býlím chřestem, tak ten se ještě před nakrájením musí oškrabat škrabkou na brambory, jelikož má tužší slupku. Jinak postupujeme stejně.

content/domaci-pribinacek/index.md

@@ -18,7 +18,7 @@ Ingredience ||
 -|-
 Mléko | 500 ml
 Vanilkový puding | 1 sáček
-Vanilkový cukr | 1 sášek
+Vanilkový cukr | 1 sáček
 Třtinový cukr | 50 g
 Měkký polotučný tvaroh | 500 g
 

content/dynovy-krem-z-pecene-dyne/index.md

@@ -0,0 +1,40 @@
++++
+title = "Dýňový krém z pečené dýně"
+date = 2024-10-19
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["bezlepkové", "levné", "low carb", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "45"
+source = "JídelníPlán.cz (Food by Heart)"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Dýně hokkaido | 1 menší kus
+Cibule | 1 ks
+Sůl | 1 lžička
+Olej | 2 lžíce
+Vývar | 750 ml
+Zázvor, strouhaný | 2 cm
+Česnek | 2 stroužky
+Muškátový květ | 1 špetka
+Smetana ke šlehání | 250 g
+Zakysaná smetana | 1 kelímek
+
+1. Troubu předehřejeme na 200°C. Připravíme si větší zapékací misku (ideálně širokou).
+1. Dýni omyjeme, osušíme a rozkrojíme na čtvrtiny.
+1. Ze čtvrtek vydlabeme semínka a  dáme je zatím stranou do misky.
+1. Dýni nakrájíme na plátky a porovnáme do připravené zapékací mísy.
+1. Cibuli oloupeme, pokrájíme na měsíčky, které rozebereme a posypeme na dýni.
+1. Dýni s cibuli trochu posolíme a pokapeme 2 lžícemi oleje.
+1. Mezitím se stále rozehřívá trouba, tak prstama očistíme semínka od dužiny a zbylou dužinu ještě přidáme k cibulovo-dýňové směsi.
+1. V tuto chvíli nejspíš už bude předehřátá trouby, tak do ní vložíme zapékací mísu a pečeme 30 min.
+1. Pečenou zeleninu přendáme do hrnce, zalijeme vývarem, přidáme muškátový oříšek, zázvor a česnek a přivedeme k varu.
+1. Odstavíme, nalijeme do hrnce smetanu a rozmixujeme dohladka.
+1. Podáváme ozdobené zakysanou smetanou a případně i [praženými dýňovými semínky](@/prazena-dynova-semínka/index.md).

content/hovezi-steaky-se-salsou-z-avokada-a-manga/index.md

@@ -0,0 +1,55 @@
++++
+title = "Hovězí steaky se salsou z avokáda a manga"
+date = 2024-02-17
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "45"
+source = "Kniha 365 nízkosacharidových receptů"
++++
+
+Salsa ||
+-|-
+Limetková šťáva | 10 lžic
+Olivový olej | 3 lžíce
+Chilli vločky | 1 lžička
+Sůl | 
+Pepř, čerstvě mletý | 
+Šalotka | 1 ks
+Mango (zralé, pevné) | 2 ks
+Avokádo | 2 ks
+Koriandr, čerstvý | 1/2 svazku
+ 
+Steaky ||
+-|-
+Hovězí steaky | 4 ks
+Anýz, mletý | 1 lžička
+Římský kmín, mletý | 1 lžička
+Sůl | 
+Pepř, čerstvě mletý | 
+Ghí | 2 lžíce
+ 
+
+### Salsa
+1. V misce vyšleháme limetkovou šťávu, olivový olej, chilli vločky, trochu soli a pepře.
+1. Šalotku oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k olivové směsi.
+1. Manga a avokáda rozkrojíme, ještě ve slupce opatrně nakrájíme na malé kostičky a lžící vyloupneme od slupky. Přisypeme do misky.
+1. Koriandr omyjeme, osušíme, pokrájíme na drobno a také přidáme do misky.
+1. V misce vše smícháme a případně dosolíme či dopepříme. Misku se salsou zatím odloužíme stranou, aby se chutě propojili.
+
+### Steaky
+1. Troubu zahřejeme na 60°C. Připravíme si pánvičku s širokým dnem.
+1. Steaky omyjeme, osušíme a z obou stran posypeme anýzem, římským kmínem, solí a pepřem. Rukama vmasírujeme.
+1. V pánvi rozpustíme ghí a steaky na něm při střední teplotě opékáme z každé strany 3 minuty (pokud se nevejdou do jedné pánve, musíme použít dvě pánve najednou).
+1. Maso zabalíme do alobalu a vložíme do trouby na 3 minuty. 
+1. Steaky podáváme se salsou všetně šťávy, kterou pustili.
+
+### Tipy
+
+- Olivový olej do salsy použijte nějaký dobrý a kvalitní (na přípravu za studena).

content/hovezi-wok/index.md

@@ -0,0 +1,46 @@
++++
+title = "Hovězí wok"
+date = 2024-09-09
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "keto", "low carb", "snadné", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "45"
+source = "Jíme zdravě ze spíže"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Česnek | 4 stroužky
+Zázvor | 4 cm
+Olivový olej | 5 lžic
+Kukuříčný škrob | 2 lžičky
+Hovězí nudličky, tenké | 500 g
+Červená paprika | 2 ks
+Cibule, červená | 2 ks
+Sójová omáčka | 6 lžic
+Med | 2 lžičky
+Hovězí vývar | 100 ml
+Jarní cibulka | 2 stonky
+
+1. Česnek oloupeme a prolisujeme do misky (dostatečně velké, aby se tam vešlo i hovězí maso).
+1. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno k česneku. 
+1. Přidáme 1 lžíci olivového oleje a kukuřičný škrob a promícháme.
+1. Vsypeme maso, promícháme a necháme zatím stranou uležet.
+1. Mezitím si pokrájíme zeleninu na proužky či půlkroužky.
+1. Na wok pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a zprudka osmahneme na něm hovězí maso. Mícháme a smažíme zhruba 5 minut.
+1. Přisypeme zeleninu a smažíme další 3 minuty.
+1. Přilijeme sójovou omáčku, med a vývar, zamícháme, přiklopíme pokličkou a necháme chvíli zhoustnout. (Pokud by se náhodou nedařilo zhoustnutí, nebo naopak se odpařilo moc tekutiny, můžeme přilít trochu vody s rozmíchanou lžičkou škrobu.
+1. Na poslední 1-2 minutky přisypeme jarní cibulku.
+1. Podáváme s rýžovými nudlemi nebo jasmínovou rýží.
+
+### Tipy
+
+- Spolu s jarní cibulkou můžeme na konci přisypat i třeba přažené arašídy či kešu, nebo sezamová semínka.
+- Zeleninu lze obměnit dle sezóny či domácích zásob. Hodit se může cuketa, jiné typy paprik, nakládané banbusové výhonky nebo mungo klíčky, nebo můžeme zkusit i mraženou wok zeleninu s velkými kousky zeleniny.
+-

content/hraskovy-krem-s-kari-a-kokosovym-mlekem/index.md

@@ -0,0 +1,38 @@
++++
+title = "Hráškový krém s kari a kokosovým mlékem"
+date = 2024-09-09
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "keto", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "15"
+source = "ColorsOfLowCarb.cz"
++++
+
+
+Ingredience ||
+-|-
+Cibule | 1 ks
+Olivový olej | 2 lžíce
+Zelená kari pasta | 1 lžíce
+Zeleninový vývar (či voda) | 500 ml
+Kokosové mléko | 400 ml
+Hrášek mražený | 500 g
+Sůl | 
+Pepř, čerstvě mletý | 
+Čerstvá bylinka (koriand, bazalka, ...) | 
+
+1. Hrášek vyndáme z mrazáku, aby trochu povolil.
+1. Cibuli nakrájíme na drobno.
+1. V hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něj cibulku (2-3 min).
+1. Přidáme kari pastu a necháme ji asi 1 minnutku rozvonět.
+1. Zalijeme vývarem a kokosovým mlékem (trochu mléka si můžeme nechat na ozdobu na konec). Necháme chvilku pobublávat (kokosové mléko nebude pak tak výrazné).
+1. Přisypeme většinu hrášku, vypneme sporák a necháme 2 minutky stát.
+1. Rozmixujeme do hladka a ovnou můžeme trochu osolit a opepřit.
+1. Přisypeme zbytek hrášku (hrstku si můžeme nechat stranou na ozdobu).
+1. Polévku už jen lehce přihřejeme a podáváme zakápnuté olejem, kokosovým mlékem, a posypané několika kuličkami hrášku.

content/jablecne-muffiny-se-skorici/index.md

@@ -1,5 +1,5 @@
 +++
-title = "Jablečné muffiny se skočicí"
+title = "Jablečné muffiny se skořicí"
 date = 2023-06-24
 author = "Terezka"
 
@@ -42,4 +42,4 @@ Skořice | 1 lžička
 
 ### Tipy
 
-- Namísto calvadosu jsem použila Amaretto.
+- Namísto Calvadosu jsem použila Amaretto.

content/kachna-s-italskym-salsa-verde/index.md

@@ -0,0 +1,29 @@
++++
+title = "Kachna s Italským Salsa Verde"
+date = 2024-11-27
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "20"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Kachní prso s kúží | 1 ks
+Směs pěti koření (Five-spice) |
+Sůl |
+Pepř |
+
+1. Připravíme Italské salsa verde.
+2. Na kůži kachního prsa vyřízneme mřížku s rozestupy přibližně 1 cm.
+3. Celé prso důkladně osolíme, opepříme a obalíme směsí pěti koření.
+4. Prso položíme kůží dolů na studenou, suchou pánev.
+5. Pánev postavíme na rozpálenou plotnu a necháme, dokud se kůže nezačne smažit. Tento postup zajistí, že se z kůže uvolní dostatek tuku.
+6. Prso opečeme ze všech stran, aby se zatáhlo, a vložíme do předem rozpálené trouby na 200 °C.
+7. Pečeme, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne přibližně 50 °C, což trvá zhruba 6–8 minut.
+8. Maso vyndáme z trouby a necháme odpočinout, aby jeho teplota dosáhla přibližně 54 °C.
+9. Nakrájíme na silnější plátky a podáváme.

content/kruti-stir-fry-se-zeleninou/index.md

@@ -0,0 +1,58 @@
++++
+title = "Krůtí stir fry se zeleninou"
+date = 2024-05-14
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "drůbež", "keto", "low carb", "snadné", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "40"
++++
+
+
+Maso ||
+-|-
+Krůtí prsa | 500 g
+Olivový olej na smažení | 1 lžíce
+Sójová omáčka | 1 lžíce
+Citronová tráva sušená, mletá | 1/3 lžičky
+Zázvor sušený, mletý | 1/3 lžičky
+Koření pěti vůní | 1/3 lžičky
+
+Zelenina ||
+-|-
+Hlíva | 250 g
+Cibule, červená | 1 ks
+Brokolice | 250 g
+Paprika, bílá | 2 ks
+Jarní cibulka | 2 stonky
+Cuketa | 150 g
+Pórek | 70 g
+Olivový olej na smažení | 3 lžíce
+
+Omáčka ||
+-|-
+Olivový olej na smažení | 4 lžíce
+Sójová omáčka | 70 ml
+Voda | 70 ml
+Citronová tráva, sušená, mletá | 1/2 lžičky
+Zázvor, sušený, mletý | 1/2 lžičky
+Xantanová guma | 1/2 lžičky
+
+1. Krůtí prso omyjeme, osušíme, nakrájíme na velmi tenké plátky a vložíme do misky.
+1. Maso zalijeme lžící oleje a promícháme. Vlijeme sójovou omáčku a opět promícháme. Vsypeme koření, naposledy promícháme a dáme zatím stranou uležet.
+1. Připravíme si zeleninu - všechnu umyjeme a pokrájíme: hlívu na proužky, cibuli na měsíčky, papriku na širší proužky, cibulku na šikmá kolečka, cuketu na tenká čtvrtkolečka a pórek na tenké kroužky.
+1. V misce si smícháme všechny suroviny na omáčku.
+1. Rozehřejeme si velkou wok pánev, vlijeme lžíci oleje a osmahneme polovinu masa. Mícháme a smažíme. Za chvilku budou tenké plátky hotové, přesuneme do misky a to samé uděláme se zbývající polovinou.
+1. Až je maso hotové a přesunuté v jedné misce, vlijeme dvě lžíce oleje a vsypeme všechnu zeleninu.
+1. Mícháme, smažíme a za pár minutek to bude vypadat, že je zelenina měkčí a prohřátá. V tuto chvíli vlijeme omáčku, vsypeme maso, promícháváme a až bude vše prohřáté, můžeme odstavit z plotny.
+1. Podávat můžeme například s nudlemi (vaječné, rýžové, konjakové) nebo rýží.
+
+### Tipy
+- Koření pěti vůní se skládá z badyánu, fenyklu, skořice, hřebíčkua bílého pepře. Nicméně záleží, od jakého výrobce koření koupíte - složení se pak může trochu lišit.
+- Namísto xantanové gumy můžeme použít trochu škrobu.
+- Směs může být i skvělá do krabičky s sebou na oběd, jelikož se dobře prohřeje a nevysuší se.

content/kukuricna-pomazanka/index.md

@@ -0,0 +1,39 @@
++++
+title = "Kukuřičná pomazánka"
+date = 2025-07-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pomazánky"]
+tagy = ["bezlepkové", "levné", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "10"
++++
+
+Sladší chutí trochu připomíná krabí pomazánku a je hotová za pár minut. S čerstvým pečivem je to výborná rychlá večeře a přitom je tak jednoduchá.
+
+Ingredience ||
+-|-
+Kukuřice, sterilizovaná | 1 plechovka (cca 340 g)
+Lučina | 100 g
+Zakysaná smetana / jogurt | 2 lžíce
+Jarní cibulka | 1 menší stonek
+Česnek | 1 stroužek
+Sladká a / nebo uzená paprika | 1 špetka
+Sůl | 
+Pepř | 
+Čerstvé bylinky | dle chuti
+
+1. Kukuřice scedíme a vložíme do stolního sekáčku. 
+1. Přidáme zakysanou smetanu nebo jogurt (nejprve jen jednu lžíci), jarní cibulku, česnek a sladkou anebo uzenou papriku, cůl, pepř a čerstvé pokrájené bylinky.
+1. Vše rozmixujeme dohladka, případně nevadí, když v pomazánce zbydou menší kousky.
+1. Pokud je pomazánka příliš řídká, můžeme ještě přidat trochu čerstvého sýru, pokud máme. Pokud je naopak příliš tuhá, přidáme ještě zakysanou smetanu nebo jogurt.
+1. Podáváme s čerstvým pečivem
+
+### Tipy
+
+- Namísto Lučiny lze dát jakýkoli jiný čerstvý sýr nebo třeba i cottage.
+- Čerstvé bylinky je možné použít jakékoli, kteér máme po ruce - petržel, pažitka, kopr, případně i lístek libečku.

content/kulajda-s-vejcem/index.md

@@ -1,45 +0,0 @@
-+++
-title = "Kulajda s vejcem"
-date = 2019-07-21
-author = "Terezka"
-
-[taxonomies]
-kategorie = ["polévky"]
-tagy = ["snadné", "levné", "rychlé"]
-
-[extra]
-portions = "4"
-time = "30"
-source = "Apetit Online"
-+++
-
-Ingredience ||
--|-
-Houby | 400 g
-Voda | 1 250 ml
-Masox | 1 kostka
-Cibule | 1 ks
-Bobkový list | 2 kusy
-Nové koření | 5 kuliček
-Černý pepř | 5 kuliček
-Drcený kmín | 1/4 lžičky
-Hladká mouka | 2 lžíce
-Velké brambory | 4 ks
-Libeček | 2 snítky
-Ocet | 1-2 lžíce
-Kopr | 1 menší svazek
-Máslo | 1 lžíce
-Smetana na vaření | 200 ml
-Ztracené vejce | 4 ks 
-
-1. Houby očistíme a nakrájíme na silnější plátky.
-1. Cibuli oloupeme zkrojíme napůl.
-1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
-1. Kopr omyjeme, osušíme, otrháme od stonků a nakrájíme na drobno. Stejně tak připravíme i libeček.
-1. Do hrnce nalijeme vodu, vsypeme houby a přidáme kostku masoxu. Vložíme cibuli, bobkový list, nové koření, černý pepř a kmín. celé necháme povařit.
-1. Připravíme si jíšku. Do sklenky napustíme trochu vody (okolo 150 ml) a vidličkou v ní rozkvedláme mouku. Směs musí být hladká a bez hrudek a více tekutější formy, než kašovité.
-1. Za stálého míchání polévky vlijeme jíšku do polévky.
-1. Přidáme brambory a libeček.
-1. Když jsou brambory měkké dochutíme octem, solí, pepřem a přidáme kopr. Chvilku povaříme.
-1. Stáhneme z plotny, vmícháme lžíci másla, které dodá jemnosti a přilijeme smetanu
-1. Servírujeme se ztraceným vejcem na talíři.

content/kulajda/index.md

@@ -0,0 +1,49 @@
++++
+title = "Kulajda"
+date = 2024-11-07
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["snadné", "levné", "rychlé"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Houby | ~400 g
+Vývar | ~1 l
+Šalotka | 2 ks
+Bobkový list | 2 ks
+Nové koření | 4-5 kuliček
+Tymián | 1/4 lžičky
+Rozmarýn | 1/4 lžičky
+Drcený kmín | 1/2 lžičky
+Brambory | 4 ks
+Smetana | 200 ml
+Kopr | 1 svazek
+Ocet | ~2 lžíce
+Cukr |
+Mletý černý pepř |
+
+1. Houby očistíme a nakrájíme na silnější plátky. Pokud máíme houby sušené, necháme je chvíli namočit.
+1. Šalotky pnakrájíme na kostičky.
+1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
+1. V hrnci na oleji a másle osmažíme Šalotku.
+1. Po chvíli přidáme houby a chvilku restujeme.
+1. Přidáme koření, sůl, vývar a brambory.
+1. Pokud jsme namáčeli sušené houby, můžeme přidat i vodu, která nám zbyla.
+1. Vaříme do změknutí brambor.
+1. Vylovíme bobkový list a nové koření.
+1. Přilijeme smetanu.
+1. Část polévky odebereme, rozmixujeme a přelijeme zpět ke zbytku. To nám polévku udělá nádherně krémovou a nemusíme do toho dávat mouku.
+1. Přidáme nasekaný kopr.
+1. Dochutíme octem, solí a pepřem.
+1. Servírujeme se ztraceným vejcem.
+
+### Tipy
+
+Ke koření můžeme přidat nasekaný libeček.

content/kureci-na-kari-se-zeleninou-a-kokosovym-mlekem/index.md

@@ -0,0 +1,49 @@
++++
+title = "Kuřecí na kari se zeleninou a kokosovým mlékem"
+date = 2024-09-09
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "drůbež", "indická kuchyně", "keto", "low carb", "snadné", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "45"
+source = "Jíme zdravě ze spíže"
++++
+
+
+Ingredience ||
+-|-
+Kuřecí maso | 400 g
+Olivový olej | 4 lžíce
+Sůl | 
+Kari | 2 lžíce
+Kurkuma | 2 lžíce 
+Cibule, červená | 1-2 ks
+Česnek | 2 stroužky
+Mrkev | 2 ks (ca 100 g)
+Květákové růžičky | 100 g
+Pepř |
+Chilli | dle chuti
+Zeleninový vývar | 150 g
+Kokosové mléko | 400 g
+Fazolky, pokrájené | 100 g
+
+1. Pokud pokrm budeme podávat s rýží, nejprve si ji propláchneme a dáme vařit.
+1. Kuřecí maso pokrájíme na kostičky.
+1. Na pánvi (ideálně stylu wok) rozpálíme lžíci oleje a osmahneme na ní polovinu kuřete, které posypeme cca lžičkou kurkumy a lžičkou kari. Přůbězně mícháme, až bude kuře osmahnuté ze všech stran (max 10 min), vyndáme stranou a ten samý postup zopakujeme se zbylými kuřecími kousky.
+1. Mezitím, co se kuže smaží,si pokrájíme cibuli na tenké půlkroužky a to samé uděláme i s mrkví. Česnek oloupeme, ať je připraven na prolisování.
+1. Až bude maso osmahlé, tak v té samé pánvi rozehřejeme zbylý olej a přisypeme cibuli. Smažíme tam 2 minutky.
+1. Přidáme česnek a necháme to ještě minutku prohřát.
+1. Vsypeme mrkev a květák a 3 minutky opékáme.
+1. Dále vsypeme zbytek kari a kurkumy, případně trochu chilli. Osolíme, opepříme a promícháme.
+1. Přilijeme zeleninový vývar, kokosové mléko a přidáme fazolky. Necháme prohřát a dle potřeby ještě dochutíme.
+1. Podáváme s rýží, případně zakysanou smetanou pro zjemnění pálivosti (pokud jste přidali i chilli).
+
+
+### Tipy
+
+- Zelenina jd obměňovat dle sez=ony a toho, co máme doma. Do pokrmu se hodí třeba i cuketa, brokolice, kousek brambory, paprika, patizon, případně i nějaká směs mražené zeleniny s většími kousky.

content/lehky-mangovy-dort/index.md

@@ -0,0 +1,62 @@
++++
+title = "Lehký bezlepkový mangový dort"
+date = 2025-07-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "8"
+time = "60"
++++
+
+Korpus ||
+-|-
+Vejce | 4 větší kusy
+Xylitol | 60 g
+Mandlová mouka | 200 g + na vymazání
+Citronová kůra | z 1 bio citronu
+Kypřící prášek bez fosfátů | 1 vrchovatá lžička
+Sůl | 1 špetka
+Vanilkový extrakt | pár kapek
+Kokosový olej | na vymazání
+ 
+Krém a náplň ||
+-|-
+Mango, zralé | 1 ks
+Mascarpone, vychlazené | 250 g
+Xylitol, moučka | 2 lžíce
+Smetana ke šlehání, vychlazená | 250 ml
+Máta | na ozdobu
+ 
+
+### Korpus
+
+1. Troubu si předehřejeme na 175°C. Dno dortové formy o průměru 22 cm vyložíme papírem a strany vymažeme kokosovým olejem a vysypeme mandlovou moukou. 
+1. Bílky vyšleháme do pěny a dáme stranou.
+1. Žloutky s xylitolem vyšleháme do světlé pěny (trvá to asi 5-7 minut).
+1. Ke žloutkové pěně přisypeme mandlovou mouku, citronovou kůru, kypřící prášek, sůl a pár kapek vanilkového extraktu.
+1. Těsto přelijeme do připravené formy, uhladíme a dáme péct n a30-35 minut (vyzkoušíme špejlí).
+1. Formu vyndáme z trouby a po 10 minutách opatrně vyndáme korpus. Necháme ho vychladnout na mřížce.
+
+### Krém a náplň
+
+1. Mezitím i nakrájíme mango na kostičky a dáme stranou. Můžeme rozdělit do dvou misek na "hezčí", které použijeme navrch na ozdobu, kostičky a ty méně hezčí, které dáme dovnitr dortu.
+1. Vyšleháme vychlazené mascarpone s moučkoým xylitolem.
+1. Poté pomalu přiléváme smetanu ke šlehání a šleháme do pevného krému (ale dáváme pozor, ať nepřešleháme.
+
+### Stavba dortu
+
+1. Korpus rozřízneme na dva pláty.
+1. Asi polovinu krému natřeme na spodní plát s tím, že okraje krému jsou trochu vyvýšené (bude to vypadat jak místo na rybníček).
+1. Do vytvořeného místa dáme asi polovinu manga.
+1. Přiklopíme druhým plátek, naneseme zbytek krému, tkerý hezky rozetřeme a ozdobíme zbývajícím mangem.
+1. Můžeme ozdobit lístky máty a necháme v lednici minimálně 3 hodiny zatuhnout a chutě se hezky prolnou.
+
+### Tipy
+
+- Pokud bude z manga hodně šťávu, můžeme trochou šťávy potřít jednotlivé pláty korpusu, aby byl šťavntější. Ale ne moc, jinak bude příliš mokrý.
+- Můžeme použít i jiné ovoce, dle aktuálních možností. Nebo i nějaký mix.

content/losos-s-bazalkovym-pestem-v-papilote/index.md

@@ -22,6 +22,7 @@ Losos | 1 porce (~160 g)
 Bazalkové pesto | 2 lžíce
 Cherry rajčátka | 10 ks
 
+1. Troubu předehřejeme na 180°C. 
 1. Na linku si připravíme balící papír, přehneme ho v půlce, vytvoříme rýhu a zpátky otevřeme. 
 1. Mrkev a cukletu omyjeme a nakrájíme na tenčí plátky.
 1. Cherry rajčátka taktéž omyjeme a rozkrojíme v půlce.
@@ -30,4 +31,5 @@ Cherry rajčátka | 10 ks
 1. Bazalkové pesto rozprostřeme na lososa.
 1. Na pesto rozložíme poloviny rajčátek.
 1. Pečící papír přehneme přes lososa a po stranách postupně překládáme vnější stranu dovnitř tak, že vznikne balíček s lososem a zeleninou uvnitř.
+1. Balíček položíme na plech a ten vložíme do trouby na 20 minut.
 1. Podáváme teplé, například s pečeným bramborem, polentou, zeleninovým salátkem či jen tak bez přílohy.

content/masala-chai/index.md

@@ -31,3 +31,6 @@ Mléko | 500 ml
 1. Po 2-5 minutách přidáme cukr.
 1. Po 2-5 minutách přilijeme mléko.
 1. Přivedeme k varu, vypneme, scedíme a podáváme.
+
+### Tipy
+- Čaje je docela dost. Pokud budeme toto množství dělat pouze pro 2 osoby, tak ho nejspíše nezvládneme vypít najednou. Nicméně to nevadí, jelikož si ho můžeme buď další den ohřát a mít ho opět teplý, nebo ho dát přes noc do lednice, vložit do sklenice několik kostek ledu a studený čaj přelít na led. Uděláme si tak velmi osvěžující Ice (Masala) Chai Latté. Doporučuji.

content/mrkvova-pomazanka-s-kesu/index.md

@@ -0,0 +1,35 @@
++++
+title = "Mrkvová pomazánka s kešu"
+date = 2024-02-17
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pomazánky"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "15"
+source = "Kniha 365 nízkosacharidových receptů"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Mrkev | 150 g
+Kokosový olej | 40 g
+Kešu | 100 g
+Kari koření | 1 lžička
+Zeleninový vývar | 100 ml
+Citronová šťáva | 4 lžičky
+Agávový sirup | 2 lžičky
+Sůl | 
+Pepř | 
+
+1. Mrkev omyjeme, osušíme a nastrouháme nahrubo.
+1. Na pánvi rozehřejeme kokosový olej a přisypeme kešu oříšky. Mícháme a restujeme. Pozor hlídáme, oříšky rychle zčernají.
+1. Poté přidáme mrkev, mícháme a také restujeme.
+1. Vsypeme kari koření, vlijeme vývar, přivedeme k varu a poté sundáme ze sporáku.
+1. Přidáme citronovou šťávu, agágový sirup, trochu soli, pepře a zamícháme.
+1. Přemístíme do sekáčku a rozmixujeme do hladké pomazánky. Ochutnáme a případně dochutíme.
+1. Přendáme do uzavíratelné nádoby, necháme vychladnout, uzavřeme a přemístíme do lednice (tam vydrží až týden).

content/nivova-pomazanka/index.md

@@ -17,13 +17,13 @@ Ingredience ||
 -|-
 Niva | 1 balení (100 g)
 Jarní cibulka | 1 stonek
-Pomazánkové máslo | 1 kelímek
+Čerstvý sýr | 200 g
 Jogurt, bílý | do 100 g
 Česnek | 1 stroužek
 Pepř, čerstvě mletý | 
 
 1. Nivu rozdrobíme nebo nahrubo nastrouháme do misky.
 1. Jarní cibulku nakrájíme najemno a přidáme k nivě.
-1. Do misky k sýru vyklopíme pomazánkové máslo a trochu jogurtu. Vymícháváme do hladké struktury. Pokud bude směs příliš tuhá, přidáme ještě jogurt (s ním podle chuti a podle toho, jak hustou pomazánku chceme).
+1. Do misky k sýru přidáme čerstvý sýr a trochu jogurtu. Vymícháváme do hladké struktury. Pokud bude směs příliš tuhá, přidáme ještě jogurt (ten podle chuti a podle toho, jak hustou pomazánku chceme).
 1. Do pomazánky prolisujeme česnek, trochu opepříme a pořádně zamícháme.
 1. Podáváme s čerstvým pečivem.

content/odlehcena-musaka-bez-mouky/index.md

@@ -0,0 +1,57 @@
++++
+title = "Odlehčená musaka bez mouky"
+date = 2024-02-08
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "pečené", "snadné"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "60"
+source = "DietDoctor.com"
++++
+
+Základ ||
+-|-
+Lilek | 450 g
+Olivový olej | 60 ml
+Cibule | 1 ks
+Česnek | 2 stroužky
+Skořice | 1 lžíce
+Paprika mletá | 1 lžíce
+Oregano, sušené | 1 lžíce 
+Sůl | 1 lžička
+Pepř, mletý | 1/2 lžičky
+Mleté maso, kuřecí (nebo jiné) | 500 g
+Rajčatová passata | 120 ml
+
+Sýrová omáčka ||
+-|-
+Smetana ke šlehání | 180 ml
+Cream cheese (např. Philadelphia) | 100 g
+Česnek | 1 stroužek
+Sůl | 1 špetka
+Muškátový oříšek | 1 špetka
+Gouda, strouhaná | 230 g
+
+### Základ
+
+1. Troubu předehřejeme na 175°C. Připravíme si pečící mísu (nebo čtyři menší).
+1. Lilek omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky asi 1x1 cm. 
+1. Oloupeme si cibuli a česnek. Cibuli pokrájíme nadrbno, česnek můžeme prolisovat.
+1. Koření (skořice, paprika, oregano, sůl a pepř) si můžeme smíchat v misce.
+1. Ve velké pánvi rozehřejeme olej, přisypeme lilkové kostičky a na středním plameni je smažíme za občasného míchání. 
+1. Do pánve přidáme cibuli, česnek a směs koření. Za stáleho mícháme smažíme, dokud kostičky cibule a lilku nebudou trochu změklé a zlatavé.
+1. Přidáme mleté kuřecí maso, vmícháme a za občasného mícháme počkáme, dokud nebude mleté hotové.(Mezitím můžeme začít vařit sýrovou omáčku).
+1. Poté přilijeme passatu a ještě chvíli necháme prolnout chutě. Poté vypneme pod pánvičkou plotýnku.
+
+### Sýrová omáčka
+1. V pánvi si smícháme smetanu a krémový sýr a na mírném plameni zahříváme.
+1. Poté prolisujeme česnek, osolíme, přisypeme muškátový oříšek a polovinu sýru. Mícháme dokud se sýr nerozpustí a nevznikne krémová omáčka. Připadně můžeme ještě dochutit. 
+
+### Přesun do mísy
+1. Do mísy přesuneme směs s lilkem a kuřetem, navrch rovnoměrně polijeme sýrovou omáčku a posypeme zbylou strouhanou goudou.
+1. Mísu vložíme do trouby a pečeme  zhruba 20 minut, dokud sýr nezezlátne.

content/orange-chicken/index.md

@@ -0,0 +1,49 @@
++++
+title = "Orange Chicken"
+date = 2024-10-29
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = 45
++++
+
+### Maso
+
+Ingredience ||
+-|-
+Drůbeží maso | 400 g
+Vajíčko | 1 ks
+Kukuřičný škrob | 100 g
+Mouka | 50 g
+Sůl |
+
+1. Maso očistíme a nakrájíme na kostky
+2. Osolíme jej a přidáme rozšlehané vajíčko
+3. Smícháme škrob a mouku a ve směsi obalíme maso
+4. Na rozpáleném oleji smažíme maso do zlatova (asi 10 minut)
+5. Necháme okapat
+
+### Omáčka
+
+Ingredience ||
+-|-
+Zázvor | ~2 cm
+Česnek | 2-4 stroužky
+Jarní cibulka |
+Cukr | 20 g
+Sojová omáčka |
+Pomeranč | 1-2 ks
+Chilli |
+Kukuřičný škrob |
+
+1. Nasekáme zázvor, česnek a bílou část jarní cibulky
+2. Na rozpálené pánvi necháme vše provonět
+3. Přidáme pomerančovou šťávu, nastrouhanou pomerančovou kůru, cukr a sojovou omáčku
+4. Můžeme přidat chilli dle chutí
+5. Necháme zredukovat
+6. Zahustíme směsí škrobu a vody
+7. Do omáčky přidáme hotové maso a promícháme, ať je maso hezky obalené

content/ovocny-dort-s-kremem-a-zelatinou/index.md

@@ -0,0 +1,77 @@
++++
+title = "Ovocný dort s krémem a želatinou"
+date = 2024-03-29
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "pečené", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "10"
+time = "příprava 45 min + pečení 40 min + chlazení a tuhnutí 60"
+source = "korpus z DiaStyl.cz"
++++
+
+Ovoce ||
+-|-
+Mražené ovoce (viz Tipy) | cca 200 až 300 g
+
+Korpus ||
+-|-
+Vejce | 3 ks
+Březový cukr | 2 lžíce (dle chuti)
+Mandlová mouka | 150 g + na vysypání
+Prášek do pečiva bez fosfátů | 1 lžička
+Jedlá soda | 2 lžička 
+Citronová kůra, sušená bio | 1 špetka
+Sůl | 1 špetka
+Máslo, rozpuštěné | 40 g + na vymazání
+Vanilkový extrakt | pár kapek
+Mléko | 1-3 lžíce
+ 
+Krém ||
+-|-
+Smetana ke šlehání | 250 g
+Škrob | 1 lžička
+Čerstvý sýr | 120 g
+Březový cukr | 1-2 lžíce
+Citronová kůra, sušená bio | 1 špetka
+Vanilkový extrakt | pár kapek
+ 
+Želatina ||
+-|-
+Agar | 5 g
+Odkapaná šťáva z ovoce | 
+Březový cukr | dle chuti
+
+### Ovoce
+1. Mražené ovoce vyndáme včas z mrazáku (ideálně večer předtím), nasypeme ho do cedníku a posadíme nad misku. Díky tomu se odkapaná šťáva zachytí, což se nám hodí na želatinu.
+
+### Korpus
+1. Troubu si předehřejeme na 180°C. Dortovou formu o průměru cca 21 cm si vymažeme máslem a vysypeme mandlovou moukou (nebo můžeme dne i stěny vyložit pečícím papírem a postříkat trochou kokosového oleje).
+1. V robotu spolu vyšleháme vejce a březový cukr do pěny. Tento krok je základ úspěchu, můžeme tedy nechat špehat déle.
+1. Mezitím si v míse smícháme suché suroviny: mandlovou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, citronovou kůru a sůl.
+1. Když je vyšlehaná pěna, nalijeme rozpuštěné (ne horké) máslo, vanilkový extrakt a ještě chvíli vyšleháme.
+1. Přisypeme suché suroviny a necháme pořádně promíchat.
+1. POkud by se těsto zdálo přiliš tuhé, můžeme přidat trochu mléka.
+1. Těsto vlijeme do formy a rovnoměrně rozprosřeme.
+1. Pečeme 30-40 minut. Po vyndání z troby necháme vychladnout
+
+### Krém
+1. Vychlazenou smetanu ke šlehání vyšleháme do šlehačky společně se škrobem (použijeme ve chvíli, kdy se bojíme, že krém bude příliš tekutý).
+1. Přidáme čerstvý sýr,  březový cukr dle chuti, citronovou kůru a vanilkový extrakt. 
+1. Vše zašleháme do krému a dáme stranou.
+1. Rovnoměrně rozprostřeme na vychladlý korpus a poklademe (pokrájeným) rozmraženým ovocem.
+
+### Želatina
+1. V této části je to jednoduché - postupujeme dle návodu. Já použila Agar od Amylonu a návod jsem si jen zkrátila na polovinu množství: 
+1. Agar (5g) promícháme v 500 ml vody (tady nalijeme všechnu okapanou šťávu z ovoce a doplníme vodou) a dle potřeby dosladíme.
+1. Vaříme 3 minuty, poté necháme mírně vychladnout (měli bychom být schopni do agaru ponořit prst a nespálit se.
+1. Opatrně (třeba přes lžíci) naléváme na hotový dort.
+1. Celý dort necháme v lednici pořádně zatuhnout. Před krájením objedeme stěny tenkým nožem, aby šel dobře od formy. Podávat můžeme ozdobené ovocem.
+
+
+### Tipy
+- Ovoce používám mražené, jelikož jsem využila i ovocnou šťávu, která mi po rozmrazení zbyla. Stejně by šlo použít i kompotované, jelikož zbyde nějaká šťáva. Čerstvé ovoce je samozřejmě také skvělé, ale nezbyde nic po odkapání, takže pak lze použít buď trochu džusu nebo vodu, nebo můžeme trochu ovoce rozmixovat a naředit ho s vodou a mít tak ovocnou šťávu.

content/pad-thai-s-krevetami/index.md

@@ -7,14 +7,12 @@ author = "Terezka"
 kategorie = ["maso"]
 tagy = ["bezlaktózové", "snadné"]
 
-
 [extra]
 portions = "4"
 time = "40"
 source = "Delish.com"
 +++
 
-
 Ingredience ||
 -|-
 Rýžové nudle, široké | 230 g
@@ -25,8 +23,7 @@ Vejce | 3 ks
 Arašídy | 50 g
 Arašídový nebo olivový olej | 5 lžic
 Krevety, předvařené | 450 g
-
-Limetké klínky | na ozdobu
+Limetkové klínky | na ozdobu
 
 Omáčka ||
 -|-
@@ -37,12 +34,6 @@ Limetková šťáva | 1 lžíce
 Kajenský pepř | 1/4 lžičky
 Olej | 1 lžíce
 
- | 
- | 
-
- 
-
-
 1. Rýžové nudle uvaříme dle návodu na obalu, slijeme a necháme okapat.
 1. Šalotku oloupeme a pokrájíme najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Obě suroviny dáme do jedné mističky.
 1. Jarní cibulku omyjeme, osušíme a pokrájíme na silnější šikmé kroužky. Dáme do misky.

content/peceny-kvetak-s-tofu-a-syrovou-omackou/index.md

@@ -0,0 +1,39 @@
++++
+title = "Pečený květák s tofu a sýrovou omáčkou"
+date = 2025-07-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "pečené", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "20"
++++
+
+Květák a tofu ||
+-|-
+Květák, menší | 400 g
+Olivový olej | 2 lžíce
+Koření na americké brambory | dle chuti
+Tofu, marinované | 200 g
+
+Sýrová omáčka ||
+-|-
+Smetana ke šlehání | 200 g 
+Strouhaný sýr (gouda / cheddar) | 100 g
+Dijonská hořčice | 1 lžička
+Pažitka nebo petržel | 1 lžíce
+Sůl | 
+Pepř | 
+
+1. Předehřejeme si horkovzdušnou fritézu (nebo troubu) na 180°C.
+1. Květák rozebereme na růžičky a vložíme do mísy. Polijeme olejem, promícháme, okořeníme, promícháme a vložíme na mřížku fritézy (případně do koše). Pečeme asi 5 minut.
+1. Tofu si rozkrájíme na kostičky. Poté ho přidáme ke květáku do fritézy. Promícháme a necháme ještě 7-10 minut péct.
+1. Mezitím si připravíme sýrovou omáčku - V menším rendlíku zahřejeme smetanu (ale nevaříme). Vsypeme sýr, mícháme a necháme rozpustit. Ochutíme hořčicí, solí a pepřem. Pokud by byla omáčka příliš hustá, můžeme kápnout trošku vody nebo mléka.
+
+### Tipy
+
+- Namísto tofu můžeme servírovat plátek masa připraveného "na minutku".

content/peceny-odpoledni-chlebik/index.md

@@ -0,0 +1,41 @@
++++
+title = "Jednoduchý chlebík ze sušeného droždí"
+date = 2025-05-22
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pečivo"]
+tagy = ["bezlaktózové", "levné", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "1 menší bochník"
+time = "15 min příprava + 20 min kynutí + 5 min balení + 25 pečení + chladnutí asi 30"
+source = "Orion Domácí Potřeby.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Voda, vlažná | 200 ml
+Droždí, sušené | 1/2 sáčku
+Cukr, třtinový | 1 lžička
+Olej, olivový | 2 lžíce
+Mouka, špaldová hladká | 80 g
+Mouka, hladká | 270 g
+Sůl | 1 lžička
+Kmín, mletý | 2 špetky
+
+1. Do mísy nalijeme vodu, přidáme droždí a cukr a promícháme vařečkou. Přikryjeme potravinovou fólií nebo oterkou a necháme 10 minut probudit.
+1. K droždí poté prylijeme olej, prosijeme mouky, přidáme sůl a kmín (případně semínka, viz Tipy).
+1. Pomocí vařečky, a později i rukou, promícháme ingredience v jedno kompaktní těsto, necháme v míse a znovu přikryjeme. Necháme kynout asi 20 minut.
+1. Po nakunutí rozdělíme na dva kusy, půlku nahrubo vyválíme, druhou polovinu položíme doprostřed a zabalíme. Balíček opět překrojíme v půlce, rozválíme, zabalíme do ní zbylou polovinu a takto ještě jednou.
+1. Vytvarujeme bochník, položíme na plech vyložený pečícím papírem, můžeme nahoře párkrát naříznout a necháme mezitím odpočinout a ještě trochu nakynout.
+1. Troubu si předehřejeme na 200°C a do spodní části dáme plech.
+1. Až bude troba vyhřátá, nalijeme do spodního plechu teplou/horkou vodu, vložíme nad to plech s bochníkem a pečeme 25 minut. Díky vodě bude chléb hezky křupavý.
+1. Po vyndání z trouby necháme vychladnout a podávat můžeme třeba s domácí pomazánkou nebo i jako přílohu ke guláši.
+
+
+### Tipy
+
+- Do těsta lze před kynutím přidat semínka, a to jak celá, tak krájená či hrubě pomletá, např. sezam, dýňová semínka, slunečnícová semínka atp.
+- Pokud máme čas, můžeme nechat kynout déle.

content/pollame-con-aceto-balsamico-e-pomodori/index.md

@@ -0,0 +1,36 @@
++++
+title = "Pollame con aceto balsamico e pomodori"
+date = 2025-08-18
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["rychlé", "snadné"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "45"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Drůběží prsa/řízečky | 1 kg
+Balzamikový ocet | 50-100 ml
+Olivový olej | 1 lžíce
+Kukuřičný škrob | ~1/2 lžíce
+Med | 2 lžičky
+Česnek | 4 stroužky
+Čestvá bazalka |
+Cherry rajčata |
+Mozarella |
+Olivový olej |
+
+1. Připravíme zálivku smícháním balzamikového octa, solí, pepře, medu, nasekaného česneku, škrobu, a oleje s nasekanou bazalkou. Olej s bazalkou můžeme nahradit bazalkovým pestem.
+1. Drůbeží maso osolíme a opepříme.
+1. Rozpálíme olej, ideálně na litinové pánvi, a osmahname maso ze všech stran.
+1. Přidáme cherry rajčata pokrájená na poloviny a necháme změknout.
+1. Zalijeme připravenou zálivkou.
+1. Maso zasypeme strouhanou mozarellou.
+1. Přiklopíme a necháme dusit, dokud není maso hotové a sýr rozpuštěný.
+1. Nakonec posypeme čerstvou krájenou bazalkou.

content/pomazanka-z-olomouckych-tvaruzku/index.md

@@ -0,0 +1,32 @@
++++
+title = "Pomazánka z olomouckých tvarůžků"
+date = 2024-09-09
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pomazánky"]
+tagy = ["bezlepkové", "keto", "levné", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "15"
+source = "Radka K."
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Lučina | 100 g
+Lučina Žervé | 80 g
+Jogurt | 100-150 g
+Olomoucké tvarůžky | 100 g
+Sladká paprika, mletá | 1 špetka
+Sůl | 
+Pepř | 
+Jarní cibulka | dle chuti
+
+1. V míse smícháme lučinu, lučinu žervé a asi dvě lžíce jogurtu. 
+1. Do směsi nastrouháme olomoucké tvarůžky (jemně nebo hrubě, to je na naší chuti, také můžeme "půl napůl").
+1. Zamícháme, ochutíme sladkou paprikou, čerstvě mletým pepřem a dle potřeby solí.
+1. Dle chuti můžeme přidat trochu najemno narájené jarní cibulky, nebo si ji nechat až na ozdobení.
+1. Můžeme podávat okamžitě, nebo nechat chutě uležet. Skvěle chutná s čerstvým pečivem.

content/pomazanka-z-ricotty-a-susenych-rajcat/index.md

@@ -0,0 +1,34 @@
++++
+title = "Pomazánka z ricotty a sušených rajčat"
+date = 2025-02-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pomazánky"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "15"
+source = ""
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Ricotta | 200 g
+Sušená rajčata, v oleji |  4 ks
+Lučina | 100 g
+Pepř, čerstvý | 
+Bazalka, čerstvá | 6 listů
+Jogurt | dle potřeby
+
+1. Všechny ingredience vložíme do sekáčku a rozmixujeme na hlakdou pastu. Dochutíme dle potřeby pepřem, případně můžeme i pár kapek citronové šťávy. Nemělo by ale být potřeba solit, protože rajčata jsou slaná dost. V případě potřeby pomazánku trochu zředíme jogurtem.
+1. Nejlépe si pomazánku vychutnáme na čerstvém pečivu nebo ji můžeme udělat tekutější a použít jako dip k masu nebo k čerstvé zelenině.
+
+
+### Tipy
+
+- Ricottu doporučuji čerstvou, já kupuji například z trhu nebo třeba z Gran Moravie. Je mnohem chutnější než klasická ze supermaketů. Je sice trochu dražší, ve chvíli, kdy jídlo tepelně nezpracováváme, tak se to chuťově vyplatí.
+- Pokud nemáme sekáček, sušená rajčata a bazalku pokrájíme na jemno a vše společně vymícháme v hladkou pomazánku třeba pomocí vidličky.
+-

content/prazena-dynova-semínka/index.md

@@ -0,0 +1,32 @@
++++
+title = "Pražená dýňová semínka"
+date = 2024-10-19
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["přílohy"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "levné", "low carb", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "3"
+time = "30"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Semínka vydlabaná z dýně | 
+Olej | 1 lžíce
+Sůl | 
+Koření dle chuti | 
+
+1. Trubu si předehřejeme na 160°C. Plech si vyložíme pečícím papírem.
+1. Prstama očištíme semínka od dužiny a zbylou dužinu můžeme případně přidat k pokrmu z dýně, který třeba zrovna děláme.
+1. Semínka propláchneme a vložíme je na 10 minut do vroucí vody. Poté je scedíme, propláchneme studenější vodou a osušíme papírovou utěrkou. 
+1. Poklademe je na plech, postříkáme trochou oleje, promícháme, trochu osolíme a dle chuti můžeme přidat koření (sladká paprika, rozmarýn atp)
+1. Plech dáme do trouby. Pečeme 20-30 minut, často promícháváme. Semínka jsou hotová až budu lehce zhnědlá.
+1. Po vyndání z trouby je můžeme rovnou přesypat do misky a podávat. Jsou totiž zchladlá do 5 min.
+
+### Tipy
+
+- Druhou možností přípravy semínek: namísto trouby je můžeme opražit na pánvi. To zabere nějakých 10-15 minut. Předchozí příprava je stejná. Nicméně z trouby chutnají lépe.

content/rajska-omacka/index.md

@@ -20,6 +20,7 @@ Studená voda | 2 lžíce
 Cibule | 1 ks
 Mletý pepř |
 Oregano |
+Sůl |
 Strouhanka | 3 lžíce
 
 Omáčka ||
@@ -29,8 +30,8 @@ Bobkové listy | 3 ks
 Pepř | 6 kuliček
 Nové koření | 6 kuliček
 Masox | 1 kostka
-Olej | 2 lžíce
-Hladká mouka | 4 lžíce
+Máslo | 2 lžíce
+Hladká mouka | 2 lžíce
 Rajský protlak | 140 g
 Cukr | 2 lžíce
 Skořice | 1 lžička
@@ -47,13 +48,13 @@ Sůl |
 
 1. Do středního hrnce vlijeme vodu, přidáme bobkový list, pepř, nové koření a masox. Přivedeme k varu.
 1. Vložíme masové kuličky a necháme 10 minut povařit.
-1. Kuličky vyndáme z vody. Pokud chceme, můžeme dát kuličky na 10 minut do trouby předehřáté na 250°C. Budou tím hezky křupavé.
+1. Kuličky vyndáme z vody. Pokud chceme, můžeme dát kuličky na 10 minut do trouby předehřáté na 250°C, nebo je osmnahnout na pánvi.
 1. Z hrnce přelijeme kořeněnou vodu přes sítko. Osobně používám skleněnou odměrku.
-1. Hrnek si vytřeme kuchyňským ubrouskem, aby nebyl mokrý (nebo vymyjeme a utřeme do sucha).
-1. Do hrnce vlijeme olej a necháme rozehřát.
+1. Hrnec si vytřeme kuchyňským ubrouskem, aby nebyl mokrý (nebo vymyjeme a utřeme do sucha).
+1. V hrnci rozpustíme máslo.
 1. Poté přidáme zbylé kostky cibule a osmahneme.
 1. Přisypeme mouku a mícháme (ideálně metličkou). Usmažíme tak jíšku. Mouka nesmí zhnědnout.
 1. Poté po malých dávkách přiléváme přecezený vývar. Další várku přiléváme až ve chvíli, když je předchozí zcela vmíchaná.
 1. Do tohoto základu vmícháme rajský protlak, cukr, skořici, citronovou šťávu a trochu osolíme. Dále upravíme dle chuti
-1. Pokud jsme kuličky nedávali do trouby opéct, tak v tuto chvíli je přidáme do omáčky ještě zahřát.
+1. Pokud jsme kuličky nedávali opéct, v tuto chvíli je přidáme do omáčky ještě zahřát.
 1. Servírujeme s masovými kuličkami a těstovinami nebo třeba [rychlými hrníčkovými knedlíky](@/rychle-hrnickove-knedliky/index.md) - jak má kdo rád.

content/rebarborovy-kolac-s-tvarohem-low-carb/index.md

@@ -0,0 +1,70 @@
++++
+title = "Rebarborový koláč s tvarohem (Low Carb)"
+date = 2024-05-08
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "pečené", "snadné"]
+
+
+[extra]
+portions = "10"
+time = "60"
+source = "JidelniPlan.cz"
++++
+
+Těsto ||
+-|-
+Mandlová mouka | 100 g
+Kokosová mouka | 15 g
+Máslo, rozpuštěné | 75 g
+Březový cukr | 20 g
+Vaječný žloutek | 2 ks
+Kypřící práček bez fosfátů | 2 lžičky
+Guarová guma | 1 lžička
+Citronová kůra | 1 lžička 
+ 
+Náplň ||
+-|-
+Tvaroh, tučný | 250 g
+Březový cukr | 20 g
+Vanilkový exktrakt | pár kapek
+Vaječný bílek | 2 ks
+Rebarbora | 300 g
+ 
+Drobenka ||
+-|-
+Mandlová mouka | 50 g
+Kokosová mouka | 20 g
+Máslo, rozuštěné | 30 g
+Březový cukr | 10 g
+
+### Těsto
+1. Všechny ingredience smícháme dohromady (tady dobře poslouží robotický mixér).
+1. Připravíme si koláčovou formu a vyložíme ji pečícím papírem.
+1. Do formy vložíme těsto a rukama ho rozprostřeme po celém dnu a vytvoříme vyvýšené okraje.
+1. Dáme zatím odpočinout do lednice.
+1. Troubu si předehřejeme na 180°C.
+
+### Náplň 
+1. Všechny ingredience smícháme dohromady a zatím dáme stranou.
+1. Rebarboru omyjeme a nožíkem oloupeme stonky. Poté jí pokrájíme na malé kostičky.
+
+### Drobenka
+1. Do misky vložíme všechny ingredience a rukou promačkáváme, dokud nebudou krásně spojené.
+
+1. Těsto vyndáme z lednice, nalijeme do něj tvarohovou náplň Rozprostřeme stěrkou. 
+1. Náplň posypeme rebarborou a opět lehce rozprostřeme.
+1. Koláč rovnoměrně posypeme drobenkou. 
+1. Vložíme do trouby na 35 minut.
+
+### Tipy
+- Rebarbora nebude nakonec tak nakyslá, jak bychom čekali. Kdo má rád kyselejší dezerty, může ubrat z gramáže rebarbory a doplnit ji například rybízem. 
+
+
+### Tipy
+
+-
+-
+-

content/rychla-mexicka-polevka/index.md

@@ -1,31 +1,34 @@
 +++
-title = "Rychlá mexická polévka"
+title = "Mexická polévka"
 date = 2021-01-04
-author = "Terezka"
+author = "Terezka & Emil"
 
 [taxonomies]
 kategorie = ["polévky"]
 tagy = ["pikantní", "bezlaktózové", "bezlepkové", "rychlé", "snadné", "z jednoho hrnce"]
 
 [extra]
-portions = "4"
+portions = "6"
 time = "20"
-source = "Jak jíme zdravě v zimě"
 +++
 
 Ingredience ||
 -|-
-Cibule bílá | 1 ks.
+Hověyí mleté maso | 350 g
+Cibule bílá | 1 ks
 Cibule červená | 1 ks
 Olivový olej | 2 lžíce
 Červené fazole sterilizované | 400 g
 Kukuřice sterilizovaná | 340 g
 Rajčata krájená sterilizovaná | 400 g
-Kuřecí bujón | 2 ks
-Koriand list sušený | 1 větší špetka
+Hovězí vývar | 1 litr
+Koriandr |
 Tabasco |
 Pepř |
 Sůl |
+
+Přílohy & zdobení ||
+-|-
 Tortilla | 4 ks
 Limetka | 1 ks
 Zakysaná smetana | 1 kelímek
@@ -33,21 +36,22 @@ Zakysaná smetana | 1 kelímek
 Mix koření ||
 -|-
 Sůl | 1 lžička
-Mleté chilli | 1 lžička
 Černý pepř | 1 lžička
-Mletý kmín | 1/2 lžičky
+Kmín | 1/2 lžičky
+Římský kmín | 1/2 lžičky
 Paprika | 1/2 lžičky
 Sušený česněk | 1/2 lžičky
 Sušená cibule | 1/2 lžičky
 Oregano | 1/2 lžičky
-Chilli vločky | 1/4 lžičky
+Chilli vločky |
 
 1. Cibule nakrájíme nadrobno.
 1. Ve větším hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibulku (asi 2 minuty).
+1. Přidáme a osmahneme maso a směs koření.
 1. Mezitím slijeme a lehce propláchneme fazole a kukuřici.
 1. Přilijeme všechny tři plechovky - fazole, kukuřice a rajčata.
-1. Do plechovky od rajčat vlijeme vodu a nalijeme jí do hrnce. Takto ještě jednou, takže v hrnci budou dvě plechovky vody.
-1. Přidáme bujón, koření, koriandr a na mírném ohni povaříme asi 10 minut.
+1. Přilijeme vývar a povaříme asi 10 minut.
+1. Přidáme koriandr a sundáme z plotny.
 1. Mezitím nasucho rozpálíme menší pánev. Vezmeme tortillu, namočíme si ruku a potřeme ji, aby byla vlhká. Tortilly postupně z obou stran opečeme na pánvi.
 1. Tortilly rozkrájíme na čtvrtiny.
 1. Polévku ochutíme tabascem (případně i solí a pepřem).
@@ -55,4 +59,4 @@ Chilli vločky | 1/4 lžičky
 
 ### Tipy
 
-- Do polévky se hodí i kuřecí maso. Například pokud nám zbylo zpracované maso ze včerejšího oběda, stačí ho natrhat a přidat společně s konzervami.
+- Do polévky se hodí i hotové kuřecí maso. Stačí ho natrhat a přidat společně s konzervami.

content/smetanova-cocka/index.md

@@ -0,0 +1,49 @@
++++
+title = "Smetanová čočka"
+date = 2025-02-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "indická kuchyně", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "45"
+source = "JímeJinak.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Červená čočka | 120 g
+Pórek | asi 4 listy
+Cibule, červená | 1 ks
+Mrkev | 1 velký kus
+Olivový olej | 2 lžíce
+Černucha (černý kmín) | 1 lžička
+Česnek | 1 stroužek
+Sójová smetana na vaření | 200 ml
+Citronová šťáva | pár kapek
+
+Koření ||
+-|-
+Kurkuma | 2 lžičky
+Paprika, sladká | 1 lžička
+Paprika uzená | 1 lžička
+Sušený zázvor | 1 lžička
+Garam masala | 2,5 lžičky
+Římský kmín | 1 lžička
+ 
+1. Čočku zalijeme vroucí vodou, osolíme a vaříme asi 15 minut. Chceme ji jen "na skus". Pak ji scedíme a necháme stranou.
+1. Mezitím si nakrájíme veškerou zeleninu - pórek na tenká půlkolečka, cibule nadrobno, mrkev na menší kostičky.
+1. V hrnci si rozehřejeme olej a osmahneme na něm všechnu nakrájenou zeleninu, černuchu a prolisovaný česnek.
+1. Mezitím si smícháme v menší mističce všechno koření.
+1. Když je zelenina osmahlá, vsypeme koření, mícháme, necháme rozvonět a když se začne připékat, podlijeme trochou vody a pár minut podusíme.
+1. K zelenině přisypeme čočku, přilijeme sojovou smetanu a do kelímku/krabičku od této smetany napustíme vodu, uzavřeme, pokud můžeme, párkrát proklepeme a vylijeme k čočce.
+1. Vše promícháme, osolíme, plamen sporáku dáme na střední výkon, přiklopíme a chvíli povaříme - mrkev by měla být měkká a čočka by neměla být rozvařená.
+1. Přidáme pár kapek citronové šťávy, dle potřeby dochutíme solí či pepřem, případně můžeme přidat ještě jeden prolisovaný česnek. Podáváme například s rýží, dobrá však je i čerstvým chlebem.
+
+### Tipy
+
+- Citronová šťáva se přidává pro lepší vstřebání železa, proto na ní nezapomeňte.

content/smetanova-hliva-s-parmezanem-a-vejcem/index.md

@@ -0,0 +1,36 @@
++++
+title = "Smetanová hlíva s parmezánem a vejcem"
+date = 2025-02-10
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "15"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Hlíva | 200 g
+Máslo | 1 vrchovatá lžíce
+Parmezán, strouhaný | 1 hrst
+Smetana | az 100 ml
+Vejce | 3 ks
+Pažitka nebo petržel | 2 lžíce
+Sůl | 
+Pepř, čerstvě mletý | 
+
+1. Hlívu pokrájíme na menší kousky.
+1. Máslo vložíme do rendlíku se dnem dostatečně širokým, aby se tam pohodlně opekla všechna hlíva.
+1. Na mírném plameni za občasného míchání opékáme hlívu. Za chvíli začne pouštet tekutinu.
+1. Po chvíli, když už tam moc tekutiny nebude, přisypeme parmezána ztlumíme plamen. Promícháváme a necháme sýr roztéct.
+1. Mezitím si v misce nebo hrnečku rozmicháme vidličkou vejce.
+1. Když už to vypadá, že se parmezán začne připékat, přilijeme asi polovinu smetany a mícháme, aby se vytvořila omáčkoidní tekutina.
+1. Poté přilijeme vejce, vezmeme stěrku a promícháváme.
+1. Pokud máme náhodou pažitku z mrazáku, přisypeme již teď, ať se stihne ohřát. Čerstvá stačí až na konci.
+1. Směs by měla mít krémovou strukturu, neměla by být příliš tekutá (necháme ještě chvíli v rendlíčku) ani příliš tuhá (přilijeme trochu smetany, zamícháme, případně opakujeme). Řekněme, že by nám směs neměla utéct z chleba, pokud bychom ji na chléb nandali.
+1. Osolíme, opepříme a podáváme ihned, ideálně s čerstvým pečivem.

content/smetanova-kruta-se-susenymi-rajcaty/index.md

@@ -0,0 +1,33 @@
++++
+title = "Smetanová krůta se sušenými rajčaty"
+date = 2025-05-09
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "60"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Krůtí prsa | 500 g
+Kukuřičný škrob |
+Cibule | 1 ks
+Česnek | 2 stroužky
+Sušená rajčata v oleji |
+Niva | 50 g
+Čedar | 50 g
+Smetana |
+Brandy |
+
+1. Krůtí prso očistíme a pokrájíme na větší řízečky.
+2. Osolíme, opepříme a obalíme ve škrobu.
+3. Na tuku maso osmažíme, dokud nevytvoří krásnou tmavou kůrku. Pak jej odebereme stranou.
+4. Na výpeku necháme osmažit cibulku.
+5. Pokud chceme, můžeme ji zalít trochou brandy a vyflambujeme alkohol. Pozor na vlasy :)
+6. Později s cibulkou rozvoníme plátky česneku a krájená sušená rajčata.
+7. Zalijeme smetanou a necháme ve směsi rozpustit sýry.
+8. Přidáme maso včetně výpeku a opatrně krátce podusíme, dokud není maso hotové.

content/snidane-z-kraje/index.md

@@ -0,0 +1,44 @@
++++
+title = "Snídaně z Kraje"
+date = 2025-04-28
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["snídaně"]
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "45"
++++
+
+Snídaně přímo z Kraje, za kterou by se nestyděl ani sám Bilbo.
+Během přípravy je téměř nutností pustit si soundtrack z Pána prstenů -- z vaření stane radostný zážitek. :)
+
+Nejlépe se vše připravuje v pořádné litinové pánvi s pokličkou.
+
+Ingredience ||
+-|-
+Brambory | 3-4 kusy
+Slanina | 6-10 plátků
+Lesní houby |
+Čedar |
+Cibule | 1 ks
+Jarní cibulka |
+Mletá paprika | 1/2 lžičky
+Uzená paprika | 1/2 lžičky
+Mletý kmín | 1/2 lžičky
+Sušená cibule | 1/2 lžičky
+Sušený česněk | 1/2 lžičky
+Pepř | 1/2 lžičky
+Sůl | 1/2 lžičky
+
+1. Brambory nakrájíme na menší kostičky a předvaříme. Nemají být úplně uvařené -- na povrchu měkké, ale uvnitř stále pevné.
+2. Na mírném plameni vyškvaříme slaninu a poté ji odložíme stranou.
+3. Na tuku ze slaniny -- pokud je ho dost -- opečeme předvařené brambory dozlatova. Může to trvat 10 až 15 minut. Dávejte pozor, aby příliš nezměkly.
+4. Pár minut před koncem smažení přisypeme směs koření a vše krátce promícháme. Poté brambory opět odložíme stranou.
+5. Zvýšíme plamen a nakrájenou cibuli krátce osmahneme, dokud nezačne měknout.
+6. Přidáme očištěné a nakrájené houby, lehce přisolíme a opékáme, dokud nezhnědnou.
+7. Stáhneme plamen na minimum, přisypeme slaninu i brambory a vše opatrně promícháme.
+8. Posypeme jarní cibulkou a pořádnou náloží nastrouhaného čedaru, poté necháme pod pokličkou sýr rozpustit.
+9. Podáváme s volským okem a černým čajem s mlékem. :)

content/sunkova-pomazanka/index.md

@@ -18,8 +18,8 @@ Ingredience ||
 -|-
 Šunka od kosti | 200 g
 Máslo, změklé | 40 g
-Krémový sýr | 60 g 
-Hořčice, plnotučná | 40 g
+Krémový sýr | 70 g 
+Hořčice, plnotučná | 30 g
 Sůl |
 Pepř |
 
@@ -30,4 +30,4 @@ Pepř |
 
 ### Tipy
 
-- Pokud máte rádi dijonskou hořčici, můžeme jí přidat společně s plnotučnou (např. 30 g plnotučné a 10 g dijonské).
+- Pokud máte rádi dijonskou hořčici, můžeme jí přidat společně s plnotučnou (např. 20 g plnotučné a 10 g dijonské).

content/svickova-neboli-hovezi-na-smetane/index.md

@@ -1,7 +1,7 @@
 +++
 title = "Svíčková neboli hovězí na smetaně"
 date = 2021-05-16
-author = "Terezka"
+author = "Terezka, Emil"
 
 [taxonomies]
 kategorie = ["maso"]
@@ -12,28 +12,58 @@ tagy = ["bezlepkové", "omáčka", "pečené"]
 portions = "4"
 time = "300"
 source = "KuchařkaProDceru.cz"
+source_url = "https://www.kucharkaprodceru.cz/svickova-na-smetane-recept/"
 +++
 
+### Příprava masa
+
 Pečené maso ||
 -|-
-Špek | 100 g
-Hovězí zadní (kýta) | 800 g
-Sůl |
-Pepř |
+Hovězí zadní (kýta) | ~800 g
+Špek | ~100 g
+
+1. Špek nakrájíme na špalíčky (ideálně devět kousků) asi 1 cm silné a konce seřízneme do špičky. Dáme uležet do mrazáku (ideálně na hodinu), aby do masa hezky vklouzly.
+1. Maso očistíme od viditelných blán, naklepeme ze všech stran paličkou a rukama zformujeme do původního tvaru.
+1. Dlouhým nožem uděláme do masa díry (taktéž ideálně devět) - vodorovně s podložkou a po vlákně masa. Koncem vařečky můžeme díry rozšířit. Do těchto dír poté protýkáme (nikoli špikujeme) zmrzlé špalíčky špeku špičkou napřed.
+1. Přečnívající konce špeku odřízneme.
+1. Připravíme si zapékací mísu s poklicí (pokud nemáme, pomůže alobal).
+1. Maso osolíme, opepříme a svážeme do válečku.
+1. V hrnci rozpustíme máslo a sádlo. Maso vložíme do hrnce a velmi zprudka osmahneme ze všech stran.
+1. Opečené maso přendáme do pekáčku.
+
+### Zelenina
+
+Zelenina ||
+-|-
 Cibule | 2 ks
 Mrkev | 2-3 ks
-Celer, středně velký | 1/2 ks
+Celer | 1/2 ks
 Petržel | 1-2 ks
 Máslo | 2 lžíce
 Sádlo | 2 lžíce
 Cukr | 3 lžíce
 Ocet | 2-3 lžíce
 Hořčice | 1 lžíce
-Hovězí vývar (nebo voda) | 500 ml
+Hovězí vývar | 500 ml
 Černý pepř | 5 kuliček
 Nové koření | 5 kuliček
 Bobkový list | 1 ks
 
+1. Cibuli oloupeme, mrkev, celer a petržel omyjeme (můžeme oškrábat).
+1. Všechnu zeleninu nakrájíme na malé kostičky.
+1. Do výpeku z masa nasypeme mrkev, celer a petržel. Restujeme do zezlátnutí.
+1. Poté přidáme cibuli a dále restujeme do zezlátnutí cibule. Zelenina se nesmí začít připékat, jinak vše zhořkne. Pokud by se začala lepit na dno hrnce, podlijeme několika lžícemi vody.
+1. Zezlátlou zeleninu zasypeme cukrem a necháme ho asi 30-60 sekund karamelizovat.
+1. Přilijeme ocet a necháme ho vyvařit.
+1. Přidáme hořčici a podlijeme vývarem (pokud nemáme poctivý vývar radši dáme vodu, a nebudeme to kazit kostkou).
+1. Obsah hrnce zahřejeme k varu a přilijeme do pekáčku k masu.
+1. Přidáme černý pepř, nové koření a bobkový list. 
+1. Přiklopíme poklicí a vložíme do trouby na 2 hodiny (max 2,5 h) při 180 stupních.
+1. Každých 30 minut maso otočíme. Upečené maso poznáme jedině tak, že kousek ukrojíme a ochutnáme. 
+1. Z pekáčku vyjmeme maso, poližíme ho na talíř a vložíme zpět do trouby. Trouba je již vypnutá a vychládá, ideální teplota je 80-100°C.
+
+### Příprava omáčky
+
 Omáčka ||
 -|-
 Máslo | 25 g
@@ -43,25 +73,6 @@ Sůl |
 Pepř |
 Smetana ke šlehání | 200 ml
 
-### Příprava masa
-1. Špek nakrájíme na špalíčky (ideálně devět kousků) asi 1 cm silné a konce seřízneme do špičky. Dáme uležet do mrazáku (ideálně na hodinu), aby do masa hezky vklouzly.
-1. Maso očistíme od viditelných blán, naklepeme ze všech stran paličkou a rukama zformujeme do původního tvaru.
-1. Dlouhým nožem uděláme do masa díry (taktéž ideálně devět) - vodorovně s podložkou a po vlákně masa. Koncem vařečky můžeme díry rozšířit. Do těchto dír poté protýkáme (nikoli špikujeme) zmrzlé špalíčky špeku špičkou napřed.
-1. Přečnívající konce špeku odřízneme.
-1. Troubu si předehřejeme na 180°C. Připravíme si zapékací mísu s poklicí (pokud nemáme, pomůže alobal).
-1. Maso osolíme, opepříme a svážeme do válečku.
-1. Cibuli oloupeme, mrkev, celer a petržel omyjeme (můžeme oškrábat). Všechnu zeleninu nakrájíme na malé kostičky.
-1. V hrnci rozpustíme máslo a sádlo. Maso vložíme do hrnce a velmi zprudka osmahneme ze všech stran. Opečené maso přendáme do pekáčku.
-1. Do výpeku nasypeme mrkev, celer a petržel. Restujeme do zezlátnutí.
-1. Poté přidáme cibuli a dále restujeme do zezlátnutí cibule. Zelenina se nesmí začít připékat, jinak vše zhořkne. Pokud by se začala lepit na dno hrnce, podlijeme několika lžícemi vody.
-1. Zezlátlou zeleninu zasypeme cukrem a necháme ho asi 30-60 sekund karamelizovat.
-1. Přilijeme ocet a necháme ho vyvařit.
-1. Přidáme hořčici a podlijeme vývarem (pokud nemáme poctivý vývar radši dáme vodu, a nebudeme to kazit kostkou).
-1. Obsah hrnce zahřejeme k varu a přilijeme do pekáčku k masu. Přidáme černý pepř, nové koření a bobkový list. 
-1. Přiklopíme poklicí a vložíme do trouby na 2 hodiny (max 2,5 h). Každých 30 minut maso otočíme. Upečené maso poznáme jedině tak, že kousek ukrojíme a ochutnáme. 
-1. Z pekáčku vyjmeme maso, poližíme ho na talíř a vložíme zpět do trouby. Trouba je již vypnutá a vychládá, ideální teplota je 80-100°C.
-
-### Příprava omáčky
 1. Šťávu ze směsi přecedíme a dáme zatím stranou.
 1. Zeleninu propasírujeme do misky.
 1. Do hrnce (může být ten samý v jakém se osmahlo maso) vložíme máslo a rozehřejeme ho.
@@ -75,4 +86,4 @@ Smetana ke šlehání | 200 ml
 ### Tipy
 
 - Vyzkoušeno i s kořenovou zeleninou na svíčkovou (mraženou).
-- Pokud úpečenou směs nechceme pasírovat, ale rozmixovat, tak můžeme. Koření je však potřeba vylovit. Pro jednodušší ǘyndání je možné všechno koření svázat do plátýnka.
+- Pokud zpečenou směs nechceme pasírovat, ale rozmixovat, tak můžeme. Koření je však potřeba vylovit. Pro jednodušší vyndání je možné všechno koření svázat do plátýnka. Počítejme však s tím, že omáčka bude mnohem hustší, jelikož v ní zůstane všechna vláknina ze zeleniny. Nejspíše zhostne dále i po rozležení, takže případně počítejme s lehkým naředěním uleželé omáčky.

content/syrova-omacka/index.md

@@ -0,0 +1,45 @@
++++
+title = "Sýrová omáčka"
+date = 2024-09-09
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["přílohy"]
+tagy = ["bezlepkové", "keto", "low carb", "omáčka", "rychlé", "snadné", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "2-4"
+time = "10"
+source = "KetoDietApp.com"
++++
+
+Jednoduchá, rychlá a výtečná omáčka, která se hodí naprosto ke všemu - dušená zelenina, masové steaky, pečené či smažené ryby, dip k pečeným bramborám či kroketám atp. Zároveň se díky různým kombinacím sýru jen tam neomrzí.
+
+Ingredience ||
+-|-
+Smetana ke šlehání | 60 ml
+Máslo | 30 g
+Tvrdý sýr (viz Tipy) | 60 g
+Měkký sýr (viz Tipy) | 60 g
+Koření dle chuti | 
+Pepř, čerstvě mletý | 
+
+1. Do rendlíčku vlijeme smetanu a přidáme máslo. Nad nízkým plamenem zahřejeme a při tom mícháme.
+1. Přidáme tvrdý a měkký sýr, koření a čerstvě mletý pepř a mícháme, dokud se vše nespojí do omáčky.
+1. Můžeme zahřívat dalších 3-5 minut dle potřeby hustoty omáčky. Hlídáme, aby se nezačala vařit, protože jinak se oddělí tuk od hmoty a nemuselo by se to vše opět spojit.
+1. Pokud bude omáčka moc tuhá, můžeme ještě naředit 1-2 lžícemi smetany či vody.
+
+
+### Tipy
+
+- V receptů se uvádí 2-4 porce, což je velký rozdíl, nicméně záleží, jak chcete omáčku použít. Pokud s ní máte v plánu zalít třeba špagety s masovými kuličkami, tak je to porce pro dva. Nicméně pokud bude omáčka složit jen jako přeliv steaku, tak vyzbyde na čtyři porce.
+- Ohledně sýrů - vždy jeden zvolte výraznější a druhý jemnější. Možné příklady kombinací mohou být:
+	- krémový sýr* + tvrdý kozí sýr
+	- krémový sýr + švýcarský sýr
+	- měkký ovčí sýr + Pecorino Romano (případně místo smetany kozí smetanu)
+	- měkký kozí sýr + parmezán
+	- krémový sýr + modrý sýr (Roquefor, Gorgonzola atp)
+	- krémový sýr + brie
+	* krémovým sýrem je myšlen sýr typu Philadelphia (creme cheese)
+- S kořením dle potřeby a dle toho, co se vám hodí ke konkrétní kombinaci sýrů. V kombinaci krémov sýr a gorgonzola se hodí trochu italských bylinek, sušený česnek a trochu sušené cibule. Kromě sušeného koření se určitě nebojte přidat třeba čerstvě pokrájenou petržel, pažitku nebo i trochu bazalky.

content/thajska-kokosova-polevka/index.md

@@ -1,43 +1,40 @@
 +++
 title = "Thajská kokosová polévka"
 date = 2021-07-11
-author = "Terezka"
+author = "Terezka, Emil"
 
 [taxonomies]
 kategorie = ["polévky"]
 tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "snadné", "z jednoho hrnce"]
 
-
 [extra]
 portions = "8"
 time = "70"
-source = "Allrecipes.com"
 +++
-<!-- Tagy: alkohol, , , drůbež, hrnkové, levné, omáčka, pečené, ryby, rychlé, salát, , vegetarian, vepřové,   -->
 
 
 Ingredience ||
 -|-
-Olej | 1 lžíce
-Zázvor | 3 cm
+Arašídový olej | 1 lžíce
+Zázvor | ~3 cm
 Citronová tráva | 2 stonky
 Červená kari pasta | 5-8 lžic
-Kuřecí vývar | 1000 ml
+Kuřecí vývar | 1-2 l
 Rybí omáčka | 3 lžíce
 Třtinový cukr | 1 lžíce
 Kokosové mléko | 400 ml
 Houby shiitake, čerstvé | 250 g
-Krevety, rozmražené, vařené | 500 g
+Krevety (vařené) | 500 g
 Limetková šťáva | 2 lžíce
 Sůl |
 Koriandr, pokrájený | 1 svazek
 
 1. Zázvor lžičkou oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme. Citronovou trávu nakrájíme na velmi drobné kostičky.
 1. Ve středním hrnci rozehřejeme olej.
-1. Do hrnce přidáme zázvor, citronovou kůru, kari pastu (zatím 5 lžic) a smažíme 1 minutu.
+1. Do hrnce přidáme zázvor, citronovou trávu, kari pastu (zatím 5 lžic) a smažíme 1 minutu.
 1. Poté pomalu přilijeme kuřecí vývar a stále při tom mícháme.
 1. Přidáme rybí omáčku, třtinový cukr a zamícháme. Přivedeme k varu a vaříme 15 minut.
 1. Vlijeme kokosové mléko a houby. Povaříme 5 minut - houby musí být měkké. Pokud ještě nebudou přidáme nekolik minut).
 1. Přidáme krevety a vaříme zhruba dalších 5 minut.
 1. Ochutíme limetkvou šťávou, solí. V tuto chvíli můžeme dochutít zbylou kari pastou (nebo dle potřeby přidat ještě více).
-1. Na talíři zdobíme koriandrem.
+1. Na talíři zdobíme koriandrem.

content/tunakovy-salat-s-vejcem-a-avokadem/index.md

@@ -36,7 +36,7 @@ Pepř |
 1. Vejce si uvaříme natvrdo. Pokud máme lehce rádi lehce tekoucí žloutek, stačí vařit 6 minut.
 1. Mezitím si připravíme si velkou mísu a nasypeme do ní mix salátových listů a rukolu. Pokud máme rádi menší sousta, můžeme rukolu ještě pokrájet.
 1. Rajčata omyjeme a pokrájíme na poloviny.
-1. Šalotku zbaíme slupky a pokrájíme na drobné kostičky.
+1. Šalotku zbavíme slupky a pokrájíme na drobné kostičky.
 1. Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a pokrájíme na kostičky.
 1. Vše pokrájené přidáme do mísy a promícháme.
 1. Do menší uzavíratelné sklenice dáme všechny ingredience na zálivku, dle chuti sůl a pepř, sklenici uzavřeme a protřepeme. 

content/tvarohova-pomazanka-s-mrkvi/index.md

@@ -0,0 +1,33 @@
++++
+title = "Tvarohová pomazánka s mrkví"
+date = 2025-05-22
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pomazánky"]
+tagy = ["bezlepkové", "levné", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "15"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Tvaroh, polotučný / odtučněný | 1 vanička
+Mrkev | 1 větší kus
+Parmezán, strouhaný | 1 ks
+Pažitka, pokrájená | 1 lžíce
+Česnek | 1 stroužek
+Bylinky do pomazánky | 1 lžička
+Sůl | ař 1/2 lžičky
+
+1. Do mísy dáme tvaroh, nastrouhanou mrkev, parmezán, pažitku, česnek, bylinky a trochu soli.
+1. Promícháme, dosolíme dle chuti a necháme chvíli odležet v lednici.
+1. Podávat můžeme s čerstvým pečivem a zeleninou.
+
+### Tipy
+
+- Bylinky do pomazánky je koření od Sonnentoru a používám ho skoro na všechno - do pomazánek, posyp na čerstvý chléb s tvarohem nebo lučinou (nebo jen tak s máslem a solí), ozdoba na světlé polévkové krémy.  
+- Pokud máme doma sekáček, můžeme celu pomazánku mnohem rychleji zamíchat v něm. Díky tomu stačí mrkev nastrouhat jen nahrubo, sekáček se postará o zbytek. Pokud si nejste jisti, že váš sekáček zamíchá pomazánku na 100% perfektně, tak před posledním dosolením doporučuji vyndat nože (nebo přendat do misky) a promíchat stěrkou, aby se nestalo, že slaná část bude pod nožema dole a zbytek nahoře.

content/tvarohove-knedliky-s-jahodami/index.md

@@ -37,4 +37,4 @@ Hořká čokoláda, nastrouhaná | na ozdobu
 1. Zbylé jahody pokrájíme na menší kousky, přidáme do rendlíku zasypeme březovým cukrem, přiklopíme pokličkou a za občasného míchání přivedeme k varu. Pokud by se nám zdálo, že se začínají připalovat, podlijeme troškou vody. Ale jahody rychle pustí šťávu a stát by se to nemělo.
 1. Knedlíky pomocí lžíce opatrně vložíme do vroucí vody a vaříme 7-8 minut. Poté, opět lžící, opatrně vyndaváme.
 1. Změklé a jahody rozmixujeme a případně ještě chvíli povaříme (tady záleží na vás, jak moc tekutou omáčku chcete).
-1. Na talíře rozdělíme vetšinu omáčky, rozdělíme i knedlíky, zbytkem omáčky každý knedlík trochu polijeme a posypeme trochou hořké nastrouhané čokolády (neo kakaem). Servírujeme s kopečkem zakysané smetany.
+1. Na talíře rozdělíme vetšinu omáčky, rozdělíme i knedlíky, zbytkem omáčky každý knedlík trochu polijeme a posypeme trochou hořké nastrouhané čokolády (nebo kakaem). Servírujeme s kopečkem zakysané smetany.

content/vajecnak-podle-zufanka/index.md

@@ -7,7 +7,6 @@ author = "pdostal"
 kategorie = ["nápoje"]
 tagy = ["alkohol"]
 
-
 [extra]
 portions = "1 lahev"
 time = "30"
@@ -17,13 +16,13 @@ source_url = "https://www.facebook.com/zufanek/posts/pfbid034o7uw1trRsf7GdvDWmG4
 
 Ingredience ||
 -|-
-vaječné žloutky | 4
-moučkový cukr | 70 g
-smetana ke šlehání | 220 ml
+Vaječné žloutky | 4
+Moučkový cukr | 70 g
+Smetana ke šlehání | 220 ml
 Bulleit Frontier Bourbon | 220 ml
-rum Casa Eminente | 30 ml
-kvalitní brandy | 30 ml
-vanilkový lusk | 1
+Rum Casa Eminente | 30 ml
+Kvalitní brandy | 30 ml
+Vanilkový lusk | 1
 
 1. V míse vidličkou rozmícháme žloutky s cukrem tak, aby vznikla řidčí kašička.
 2. Do té přidáme vnitřek vanilkového lusku a opět promícháme vidličkou.

content/vajecny-liker/index.md

@@ -26,7 +26,7 @@ Pokud nemáte teploměr, vůbec se tím nestresujte a orientujte se jen podle hu
 Ingredience ||
 -|-
 vaječné žloutky | 6
-tuzemák (nebo něco jiného dobrého | 250 ml
+tuzemák (nebo něco jiného dobrého) | 250 ml
 kondenzované mléko (9 % tuku, neslazené) | 100 ml
 smetana (30 % tuku) | 250 ml
 moučkový cukr | 200g

content/vajickova-pomazanka/index.md

@@ -0,0 +1,31 @@
++++
+title = "Vajíčková pomazánka"
+date = 2024-09-09
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pomazánky"]
+tagy = ["bezlepkové", "keto", "levné", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "10"
+source = "Jíme zdravě ze spíže"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Jarní cibulku | 1 stonek
+Vejce, natvrdo (vařená 9 min) | 6 ks
+Dijonská hořčice | 1 lžička
+Citronová šťáva | 1 lžička
+Krémový sýr (philadelphia apod) | 200 g
+Sůl | 
+Pepř | 
+
+1. Jarní cibulku nakrájíme najemno a přesypeme do misky.
+1. K cibulce přidáme vejce, která nastrouháme najemno (či dle naší chuti můžeme i nahrubo).
+1. Přidáme zbylé suroviny - hořčici, citronovou šťávu, krémový sýr a trochu osolíme a opepříme.
+1. Pořádně promícháme, případně dochutíme.
+1. Podávat můžeme ihned nebo necháme uležet v lednici. Skvělé chutná s čerstvým pečivem.

content/veprove-peti-vuni-s-nudlemi/index.md

@@ -41,7 +41,7 @@ Chilli paprička, volitelná, na tenká kolečka | 1 ks
 Sůl | 
 Pepř, čerstvě mletý | 
 
- Neprve si připravíme všechny suroviny do růžných miseček nebo na talířkky či prkénko. U vaření tohoto porkmu musíme být svižní a nebude čas na krájení nebo odvažování ingrediencí v průběhu.
+ Neprve si připravíme všechny suroviny do růžných miseček nebo na talířky či prkénko. U vaření tohoto porkmu musíme být svižní a nebude čas na krájení nebo odvažování ingrediencí v průběhu.
  
  ### Příprava masa
 

content/veprove-platky-na-citronove-salveji/index.md

@@ -1,5 +1,5 @@
 +++
-title = "Vepřové plátky na cistronové šalvěji"
+title = "Vepřové plátky na citronové šalvěji"
 date = 2023-02-20
 author = "Terezka"
 

content/zapecena-krkovice-s-bramborem/index.md

@@ -0,0 +1,39 @@
++++
+title = "Zapečená krkovice s bramborem"
+date = 2023-11-21
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["levné", "rychlé", "snadné"]
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "30"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Vepřová krkovice | 6 plátků (~1 cm)
+Brambory | 5 velkých kusů
+Cibule | 3 velké kusy
+Česnek | 1-2 stroužky
+Třtinový cukr |
+Niva |
+Smetana |
+Tymián |
+Rozmarýn |
+Vepřové sádlo |
+Sůl |
+Pepř |
+
+1. Na pánvi rozpustíme trochu sádla a osmažíme cibuli nakrájenou na měsíčky.
+1. Když začne chytat zlatou barvu, zasypeme trochou cukru a necháme zkaramelizovat. Na chvilku přidáme i na plátky nakrájený česnek.
+1. Hotovou cibuli přendáme do zapékací mísy.
+1. Osolíme a opepříme jednu stranu plátků masa a na dalším sádle osmažíme do zlata. Můžeme přidat i trochu rozmarýnu a tymiánu.
+1. Osolíme a opepříme druhou stranu a osmažíme.
+1. Hotové maso vyložíme na cibuli.
+1. Brambory pokrájené na větší měsíčky opět osolíme, opepříme, přidáme tymián, rozmarýn a osmažíme na sádle do zlatova.
+1. Hotové brambory položíme na maso.
+1. Dáme péct do předehřáté trouby na asi 200°C.
+1. Když jsou brambory skoro hotové (ne rozvařené), zasypeme je sýrem a necháme jej rozpustit.

content/zapecena-ricotta-s-rajcaty/index.md

@@ -1,17 +1,17 @@
 +++
 title = "Zapečená ricotta s rajčaty"
 date = 2022-01-20
-author = "Terezka"
+author = "Terezka & Emil"
 
 [taxonomies]
 kategorie = ["zelenina"]
 tagy = ["bezlepkové", "low carb", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
 
-
 [extra]
 portions = "4"
 time = "40"
-source = "Apetit Online.cz"
+source = "Apetit"
+source_url = "https://www.apetitonline.cz/recept/zapecena-ricotta"
 +++
 
 Ingredience ||
@@ -20,26 +20,25 @@ Máslo | 25 g
 Parmezán, strouhaný | 50 g
 Cherry rajčata | 300 g
 Česnek | 1 stroužek
-Olivový olej | 1 lžíce
-Sůl | 
-Pepř | 
+Olivový olej |
+Balzamikový ocet |
 Ricotta | 500 g
 Vejce | 6 ks
 Zakysaná smetana | 200 g
 Tymián | 2 lžičky
 
 1. Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 180°C. Troubu bez horkovzduchu na 200°C.
-1. Zapékací formu (cca 36x24 cm) vymažeme máslem a vysypeme parmezánem.
-1. Připravíme si pečící plech (klidně menší) a vyložíme pečícím papírem.
+1. Zapékací formu (~32x21 cm) vymažeme máslem a vysypeme parmezánem.
+1. Připravíme si pečící plech a vyložíme jej pečícím papírem.
 1. Rajčátka překrájíme na poloviny a přesuneme do střední mísy.
-1. Česnek rozdrtíme plochou nože a pokrájíme na velmi malé kostičky. Přidáme k rajčátkům.
-1. Přilijeme olej, osolíme, opepříme, promícháme a přesypeme na připravený pečící plech.
+1. Česnek rozdrtíme plochou nože, pokrájíme a přidáme k rajčátkům.
+1. Přilijeme olej, osolíme, opepříme, zakapeme balzamikovým octem, promícháme a přesypeme na připravený pečící plech.
 1. Plech dáme do trouby na 15 minut.
 1. Mezitím si vyšleháme ricottu s vejci. 
 1. Přidáme zakysanou smetanu a promícháme.
 1. Přisypeme 1 lžičku tymiánu, osolíme a opepříme.
 1. Směs vlijeme do vymazané formy.
-1. Hotová rajčátka přendáme na směs. Troubu nevypínáme.
-1. Posypeme zbylou lžičkou tymiánu a vložíme do trouby.
-1. Pečeme 20-25 minut.
+1. Hotová rajčátka přendáme na směs.
+1. Posypeme zbylou lžičkou tymiánu, zakapeme oliovovým olejem a vložíme do trouby.
+1. Pečeme ~20 minut, dokud se směs nezpevní.
 1. Servírovat můžeme teplé, například se salátkem, nebo i studené.