2.0 KiB
2.0 KiB
+++ title = "Portobello plněné sušenými rajčaty" date = 2023-07-30 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["zelenina"] tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "pečené", "vegetarian"]
[extra] portions = "2" time = "50" source = "inspirace v knize 365 nízkosacharidových receptů" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Paprika | 1 ks |
| Portobello | 2 ks |
| Cibule | 1 ks |
| Cuketa | 200 g |
| Olivový olej | 1 lžíce |
| Česnek | 3 stroužky |
| Sušená rajčata krájená | 6 lžic |
| Oregano | 1/2 lžičky |
| Parmezán | 30 g |
| Sůl | |
| Pepř | |
| Mozzarella | 1 ks |
- Troubu předehřejeme na 200°C. Plech vyložíme pečícím papírem.
- Papriku omyjeme, rozkrojíme na čtvrtiny, vyčistíme a položíme na plech. Vložíme do trouby a pečeme cca 15 minut, dokud se na paprice nezačnou objevovat hnedé fleky. Průběžné otáčíme.
- Portobello otřeme vlhkou papírovou utěrkou. Opatrně ukrojíme nožičky a lžící uhladíme vnitřní část, aby se náplň hezky vešla.
- Cibuli oloupeme, cuketu omyjeme a osušíme a obě suroviny nakrájíme na drobné kostičky. Stejně tak i nožičky hub.
- V pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli, cuketu a houbové nožky.
- Oloupeme česnek a prolisujeme do pánve.
- Přidáme sušená rajčátka, oregano a trošku osolíme. Mícháme a smažíme tak dlouho, dokud nebude cuketa měkká.
- Portobello položíme na plech s pečícím papírem a trochu postříkáme nebo potřeme olejem.
- Když je směs na pávni hotová, tak ji stáhneme z plotky a chvilku necháme vychladnout.
- Přisypeme parmezán a dle chuti osolíme a opepříme.
- Náplň rozdělíme do klouboučků a dáme na 15 minut péct.
- Mozzarellu zatím slijeme a pokrájíme na plátky.
- Po zmíněných 15 minutách na houby poklademe plátky mozzarelly a zapékáme ještě 10 minut.
- Podáváme teplé, například se salátkem z quinoi.
Tipy
- Můžeme využít možností naší spižírny a lednice a náplně obměňovat například pórkem, tofu, vejcem atd.