receptty.org/content/thajska-kokosova-polevka/index.md

1.5 KiB

+++ title = "Thajská kokosová polévka" date = 2021-07-11 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["polévky"] tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "snadné", "z jednoho hrnce"]

[extra] portions = "8" time = "70" source = "Allrecipes.com" +++

Ingredience
Olej 1 lžíce
Zázvor 3 cm
Citronová tráva 2 stonky
Červená kari pasta 5-8 lžic
Kuřecí vývar 1000 ml
Rybí omáčka 3 lžíce
Třtinový cukr 1 lžíce
Kokosové mléko 400 ml
Houby shiitake, čerstvé 250 g
Krevety, rozmražené, vařené 500 g
Limetková šťáva 2 lžíce
Sůl
Koriandr, pokrájený 1 svazek
  1. Zázvor lžičkou oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme. Citronovou trávu nakrájíme na velmi drobné kostičky.
  2. Ve středním hrnci rozehřejeme olej.
  3. Do hrnce přidáme zázvor, citronovou kůru, kari pastu (zatím 5 lžic) a smažíme 1 minutu.
  4. Poté pomalu přilijeme kuřecí vývar a stále při tom mícháme.
  5. Přidáme rybí omáčku, třtinový cukr a zamícháme. Přivedeme k varu a vaříme 15 minut.
  6. Vlijeme kokosové mléko a houby. Povaříme 5 minut - houby musí být měkké. Pokud ještě nebudou přidáme nekolik minut).
  7. Přidáme krevety a vaříme zhruba dalších 5 minut.
  8. Ochutíme limetkvou šťávou, solí. V tuto chvíli můžeme dochutít zbylou kari pastou (nebo dle potřeby přidat ještě více).
  9. Na talíři zdobíme koriandrem.