50 lines
2.0 KiB
Markdown
50 lines
2.0 KiB
Markdown
+++
|
|
title = "Smetanová čočka"
|
|
date = 2025-02-10
|
|
author = "Terezka"
|
|
|
|
[taxonomies]
|
|
kategorie = ["zelenina"]
|
|
tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "indická kuchyně", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
|
|
|
|
|
|
[extra]
|
|
portions = "4"
|
|
time = "45"
|
|
source = "JímeJinak.cz"
|
|
+++
|
|
|
|
Ingredience ||
|
|
-|-
|
|
Červená čočka | 120 g
|
|
Pórek | asi 4 listy
|
|
Cibule, červená | 1 ks
|
|
Mrkev | 1 velký kus
|
|
Olivový olej | 2 lžíce
|
|
Černucha (černý kmín) | 1 lžička
|
|
Česnek | 1 stroužek
|
|
Sójová smetana na vaření | 200 ml
|
|
Citronová šťáva | pár kapek
|
|
|
|
Koření ||
|
|
-|-
|
|
Kurkuma | 2 lžičky
|
|
Paprika, sladká | 1 lžička
|
|
Paprika uzená | 1 lžička
|
|
Sušený zázvor | 1 lžička
|
|
Garam masala | 2,5 lžičky
|
|
Římský kmín | 1 lžička
|
|
|
|
1. Čočku zalijeme vroucí vodou, osolíme a vaříme asi 15 minut. Chceme ji jen "na skus". Pak ji scedíme a necháme stranou.
|
|
1. Mezitím si nakrájíme veškerou zeleninu - pórek na tenká půlkolečka, cibule nadrobno, mrkev na menší kostičky.
|
|
1. V hrnci si rozehřejeme olej a osmahneme na něm všechnu nakrájenou zeleninu, černuchu a prolisovaný česnek.
|
|
1. Mezitím si smícháme v menší mističce všechno koření.
|
|
1. Když je zelenina osmahlá, vsypeme koření, mícháme, necháme rozvonět a když se začne připékat, podlijeme trochou vody a pár minut podusíme.
|
|
1. K zelenině přisypeme čočku, přilijeme sojovou smetanu a do kelímku/krabičku od této smetany napustíme vodu, uzavřeme, pokud můžeme, párkrát proklepeme a vylijeme k čočce.
|
|
1. Vše promícháme, osolíme, plamen sporáku dáme na střední výkon, přiklopíme a chvíli povaříme - mrkev by měla být měkká a čočka by neměla být rozvařená.
|
|
1. Přidáme pár kapek citronové šťávy, dle potřeby dochutíme solí či pepřem, případně můžeme přidat ještě jeden prolisovaný česnek. Podáváme například s rýží, dobrá však je i čerstvým chlebem.
|
|
|
|
### Tipy
|
|
|
|
- Citronová šťáva se přidává pro lepší vstřebání železa, proto na ní nezapomeňte.
|