Další recepty

This commit is contained in:
Terezka Tichá 2021-09-04 16:44:08 +02:00
parent 9f4d5fb760
commit bd924f7fa3
4 changed files with 159 additions and 0 deletions

View File

@ -0,0 +1,36 @@
+++
title = "Indický naan"
date = 2021-08-23
author = "Terezka"
[taxonomies]
kategorie = ["pečivo", "přílohy"]
tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "keto", "vegetarian"]
[extra]
portions = "8 ks"
time = "30"
source = "DietDoctor.com"
+++
Ingredience ||
-|-
Máslo, rozpuštěné | 50 g
Česnek | 2 stroužky
Kokosová mouka | 75 g + na podsypání
Psyllium | 2 lžíce
Cibule sušená, mletá | 1/2 lžičky
Prášek do pečiva, bezfosfátový | 1/2 lžičky
Sůl | 1 lžička
Kokosový olej, rozpuštěný | 80 ml
Voda, vroucí | 435-450 ml
1. Máslo vložíme do menší misky. Česnek oloupeme a prolisujeme k máslu. Takto dáme stranou a necháme uležet.
1. V míse si smícháme kokosovou mouku, psyllium, cibuli a prášek do pečiva. Promícháme vařečkou.
1. K sypké směsi přilijeme kokosový olej a 400 ml vody. Poctivě směs promícháme a dle potřeby můžeme přidat buď vodu, pokud směs bude příliš moučná, nebo kokosovou mouku, pokud směs bude příliš tekutá. Je možné, že připravenou vodu nespotřebujeme všechnu.
1. Necháme 3 minuty odležet. Mezitím si připravíme teflonovou pánev (mě se osvědčila pánev na palačinky). Můžeme do ní dát pár kapek kokosového oleje. Já hio potřebovala jen zezačátku, poté již ne.
1. Vál si posypeme trochou kokosové moky a vyndáme si na něj těsto. Několikrát ho prohněteme, aby bylo hezky kompaktní. rozdělíme ho na osm kousků a z každého uděláme kuličky.
1. Vezmeme si jednu kuličkou a válečkem ji rozválíme na co nejtenčí placku. Nesmí se začít trhat a nesmí být ani moc tlustá. Pokud by se placky při vyvalování příliš lepily, tak pod ní i na ní můžeme dát pečící papír nebo potravinovou fólii a mělo by to jít lépe. Vyválenou placku položíme strannou a takto postupujeme i s ostatními.
1. Rozehřejeme si pánev a placky na ní opékáme. Když je již ze spodní strany nahnědlá, tak ji otočíme. Placky můžeme takto očotit víckrát, aby byly pěkně opečené z obou stran. Při opékání stojíme u sporáku a plochou stranou obracečky přitlačujeme placky, aby se nenafukovaly.
1. Podáváme jako přílohu k indickým pokrmům.

View File

@ -0,0 +1,47 @@
+++
title = "Kuřecí kokosová korma"
date = 2021-08-23
author = "Terezka"
[taxonomies]
kategorie = ["maso"]
tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "keto", "omáčka", "snadné", "z jednoho hrnce"]
[extra]
portions = "3"
time = "60"
source = "FreshPrima.cz"
+++
Ingredience ||
-|-
Kuřecí prsa | 400 g
Cibule, velká | 1 ks
Rajče, velké | 1 ks
Chilli papričky | 2-3 kusy
Ghí nebo olej | 2 lžíce
Česnekovo-zázvorová pasta | 1 lžička
Garam masala | 1 lžička
Římský kmín, mletý | 1 lžička
Kurkuma, mletá | 1 lžička
Sůl | dle chuti
Kokosové mléko | 400 ml
Koriandr, čerstvý | 1 svazek
1. Kuřecí prsa omyjeme a pokrájíme na kostičky asi 2x2 cm.
1. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno.
1. Rajče a chilli papričky pokrájíme na kostičky.
1. Ve větší pánvi si rozehřejeme ghí nebo olej. Vsypeme chilli papričky a opékáme, dokud se nerozvoní.
1. Poté přisypeme cibulku a necháme zesklovatět.
1. Přidáme česnekovo-zázvorovou pastu a opékáme asi 30 vteřin. Poté přisypeme všechno mleté koření a společně vše opékáme asi 5 minut.
1. Přisypeme masové kostky a orestujeme je ze všech stran. Vsypeme rajčatové kostky a dusíme zhruba 10 minut.
1. Přilijeme kokosové mléko, dle potřeby přilijeme vodou tak, aby maso bylo ponořené, přiklopíme pokličkou a necháme pobublávat 20-30 minut.
1. Pokud bude omáčka moc vodová, tak odkryjeme pokličku a necháme omáčku trochu odpařit.
1. Mezitím si omyjeme koriandr, osušíme a pokrájíme nadrobno.
1. Kari servírujeme v miskách či hlubokých talířích posypaný koriandrem. Přilohou může být basmati rýže nebo třeba indický naan chléb.
### Tipy
- Pokud zrovna nemáme česnekovo-zázvorovou pastu, tak můžeme utřít nebo prolisovat česnek a najemno nastrouhat kousek oloupeného zázvoru.

View File

@ -0,0 +1,37 @@
+++
title = "Květákové mini nugetky"
date = 2021-09-04
author = "Terezka"
[taxonomies]
kategorie = ["zelenina", "přílohy"]
tagy = ["bezlepkové", "keto", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
[extra]
portions = "3-4"
time = "60"
source = "Pinterest"
+++
Ingredience ||
-|-
Květák, vařený v páře | 500 g
Vejce | 2 ks
Parmezán, strouhaný | 1 hrnek
Mozzarella, strouhaná | 1 hrnek
Kokosová mouka | 1/3 hrnku
Česnek, sušený | 1 lžička
Sůl | dle chuti
1. Troubu si předehřejeme na 210°C. Plech si vyložíme pečícím papírem a lehce potříkáme nebo potřeme olejem.
1. Květák přesypeme do mísy a rozšťoucháme. Nebo můžeme využít elektrický sekáček.
1. Přidáme vejce, strouhané sýry, kokosovou mouku a koření.
1. Vše poctivě smícháme a vytvoříme tím květákové těsto.
1. Z těsta tvoříme malé válečky dlouhé asi 3cm, které skládáme na připravený plech.
1. Vložíme do trouby na 15 minut. Poté vyndáme plech, otočíme válečky a pečeme ještě 5 minut. Hotové mini nugetky by měli být zlatavé ze všech stran. Pokud nejsou, necháme je ještě chvíli v troubě.
1. Servírujeme ještě teplé. Můžeme namáček do kečupu, domácí tatarky, jogurtového dipu s bylinkami atp.
### Tipy
- Pro výraznější chuť nugetek můžeme do těsta přidat ještě 1 lžičku sušené cibule, 1/2 lžičky kurkumy a špetku mletého chilli.

View File

@ -0,0 +1,39 @@
+++
title = "Ledová káva s makovým mlékem"
date = 2021-09-04
author = "Terezka"
[taxonomies]
kategorie = ["nápoje"]
tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "levné", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
[extra]
portions = "2"
time = "10"
source = "Prima Fresh"
+++
Makové mléko ||
-|-
Mák, celý | 100-150 g
Voda | 1 l
Ledová káva ||
-|-
Voda, studená | 200 ml
Makový rostlinný nápoj | 400 ml
Káva, instantní | 4-5 lžic
Cukr | 2 lžíce nebo dle potřeby
### Makové mléko
1. Vodu nalijeme do stolního mixéru, přisypeme mák a mixujeme tak dlouho, až bude tekutina bílá, jako mléko. Záleží na výkonu spotřebiče, jak rychlé to bude. Můžeme mixovat v několika kolech, abychom ho nechali odpočinout.
1. Připravíme si cedník, vyložíme ho plátýnkem a přelijeme přes něj tekutinu.
1. Do odměrky nebo jiné nádoby s nálevkou si nalijeme vody, přisypeme kávu, dle chuti cukr a rozmícháme. Pokud máme doma malý elektrický mixér na šlehání mléka, můžeme využít ten.
1. Do dvou vyšších sklenic dáme několik kostek ledu. Na led rozdělíme kávu. Poté dolijeme 200 ml makového mléka do každé sklenice.
### Tipy
- Pro dospělé můžeme přidat trochu likéru dle volby.