forked from em/receptty.org
2.0 KiB
2.0 KiB
+++ title = "Kuřecí na kari se zeleninou a kokosovým mlékem" date = 2023-09-09 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["maso"] tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "drůbež", "indická kuchyně", "keto", "low carb", "snadné", "z jednoho hrnce"]
[extra] portions = "4" time = "45" source = "Jíme zdravě ze spíže" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Kuřecí maso | 400 g |
| Olivový olej | 4 lžíce |
| Sůl | |
| Kari | 2 lžíce |
| Kurkuma | 2 lžíce |
| Cibule, červená | 1-2 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Mrkev | 2 ks (ca 100 g) |
| Květákové růžičky | 100 g |
| Pepř | |
| Chilli | dle chuti |
| Zeleninový vývar | 150 g |
| Kokosové mléko | 400 g |
| Fazolky, pokrájené | 100 g |
- Pokud pokrm budeme podávat s rýží, nejprve si ji propláchneme a dáme vařit.
- Kuřecí maso pokrájíme na kostičky.
- Na pánvi (ideálně stylu wok) rozpálíme lžíci oleje a osmahneme na ní polovinu kuřete, které posypeme cca lžičkou kurkumy a lžičkou kari. Přůbězně mícháme, až bude kuře osmahnuté ze všech stran (max 10 min), vyndáme stranou a ten samý postup zopakujeme se zbylými kuřecími kousky.
- Mezitím, co se kuže smaží,si pokrájíme cibuli na tenké půlkroužky a to samé uděláme i s mrkví. Česnek oloupeme, ať je připraven na prolisování.
- Až bude maso osmahlé, tak v té samé pánvi rozehřejeme zbylý olej a přisypeme cibuli. Smažíme tam 2 minutky.
- Přidáme česnek a necháme to ještě minutku prohřát.
- Vsypeme mrkev a květák a 3 minutky opékáme.
- Dále vsypeme zbytek kari a kurkumy, případně trochu chilli. Osolíme, opepříme a promícháme.
- Přilijeme zeleninový vývar, kokosové mléko a přidáme fazolky. Necháme prohřát a dle potřeby ještě dochutíme.
- Podáváme s rýží, případně zakysanou smetanou pro zjemnění pálivosti (pokud jste přidali i chilli).
Tipy
- Zelenina jd obměňovat dle sez=ony a toho, co máme doma. Do pokrmu se hodí třeba i cuketa, brokolice, kousek brambory, paprika, patizon, případně i nějaká směs mražené zeleniny s většími kousky.