forked from em/receptty.org
65 lines
2.4 KiB
Markdown
65 lines
2.4 KiB
Markdown
+++
|
|
title = "Pad Thai s krevetami"
|
|
date = 2023-07-30
|
|
author = "Terezka"
|
|
|
|
[taxonomies]
|
|
kategorie = ["maso"]
|
|
tagy = ["bezlaktózové", "snadné", ""]
|
|
|
|
|
|
[extra]
|
|
portions = "4"
|
|
time = "40"
|
|
source = "Delish.com"
|
|
+++
|
|
|
|
|
|
Ingredience ||
|
|
-|-
|
|
Rýžové nudle, široké | 230 g
|
|
Šalotka | 1 ks
|
|
Česnek | 3 stroužky
|
|
Jarní cibulka | 4 stonky
|
|
Vejce | 3 ks
|
|
Arašídy | 50 g
|
|
Arašídový nebo olivový olej | 5 lžic
|
|
Krevety, předvařené | 450 g
|
|
|
|
Limetké klínky | na ozdobu
|
|
|
|
Omáčka ||
|
|
-|-
|
|
Palmový cukr | 3 lžíce
|
|
Rybí omáčka | 3 lžíce
|
|
Tamarindové pyré | 2 lžíce
|
|
Limetková šťáva | 1 lžíce
|
|
Kajenský pepř | 1/4 lžičky
|
|
Olej | 1 lžíce
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1. Rýžové nudle uvaříme dle návodu na obalu, slijeme a necháme okapat.
|
|
1. Šalotku oloupeme a pokrájíme najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Obě suroviny dáme do jedné mističky.
|
|
1. Jarní cibulku omyjeme, osušíme a pokrájíme na silnější šikmé kroužky. Dáme do misky.
|
|
1. Vejce vyklepneme do misky a prošleháme.
|
|
1. Suroviny na omáčku spromícháme v misce tak, aby byl cukr rozpuštěný a vše bylo spojené.
|
|
1. Velkou (ideálně wok) pánev rozehřejeme a nasucho na ní opražíme arašídy. Mícháme a hlídáme, chceme je jen nahnědlé. Poté je přesypeme do mističky.
|
|
1. Do rozehřáté pánve nalijeme 1 lžíci oleje, necháme ho rozehřát a osmahneme na něm krevety. Hotové pak přesypeme do misky.
|
|
1. Na pánev dáme další lžíci oleje a vlijeme rozmíchaná vajíčka. Promícháváme, aby se nám vytvořili potrhané kousky. Vejce by nemělo být moc udělané, takže maximálně po minuté (klidně i dříve) přisypeme ke krevetám.
|
|
1. Na pánev dáme další lžíci oleje a vsypeme šalotku s česnekem a necháme 1 minutu osmahnout.
|
|
1. Přidáme jarní cibulku (můžeme nechat trochu stranou na ozdobu) a dáme smažíme 1 až 2 minuty.
|
|
1. Přilijeme omáčku a přivedeme ji k varu.
|
|
1. Do pánve přidáme krevety s vejci, nudle a mícháme.
|
|
1. Přisypeme arašídy (trochu necháme stranou na ozdobu).
|
|
1. Když je celý pokrm prohřátý, můžeme servírovat posypané arašídy, jarní cibulkou a s klínkem limetky.
|
|
|
|
### Tipy
|
|
|
|
- Krevety mohou být rozmražené. Doporučuji je před smažením scedit.
|
|
- Pokud se stane, že nemáte široké nudle a najdete doma jen vlasové tenké, tak doporučuji navýšit množství omáčky dvojnásob, protože tenké nudle omáčku vsáknou a pak by se mohl pokrm zdát suchý.
|