receptty.org/content/cizrnove-placicky-s-quinoou-a-zeleninou/index.md

+++ title = "Cizrnové placičky s quinoou a zeleninou" date = 2021-03-29 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["zelenina"] tagy = ["bezlepkové", "pečené", "salát", "vegetarian"]

[extra] portions = "4" time = "45" source = "KuchyněLidlu.cz" +++

Cizrnové placičky
Vařená cizrna, sterilizovaná	600 g
Citrony	2 ks
Česnek	6 stroužků
Sladká paprika, mletá	1 lžíce
Červená cibule	2 ks
Petrželové listy, krájené	2 hrsti
Bazalka, krájená	2 hrsti
Vejce	1 ks
Olivový olej	2 lžíce
Sůl
Pepř, čerstvě mletý

Dresink
Kysané podmáslí	250 ml
Citronová šťáva	z 1/2 citronu
Máta, sekaná	1 lžíce
Olivový olej	2 lžíce

Miska
Quinoa	250 g
Směs salátů	400 g
Mrkev	1 ks
Okurka	1 ks
Rajče	8 ks
Bazalka, posekaná	1 hrst

Placičky

1. Cizrnu scedíme, propláchneme a necháme okapat.
2. Připravíme si plech vyložený pečícím papírem.
3. Do sekáčku vložíme všechny suroviny na placičky. Rozmixujeme na kaši.
4. Z kaše tvoříme kuličky, lehce je splácneme a skládáme je na plech.
5. Troubu si předehřejeme na 220°C. Než se nahřeje a během pečení placiček připravujeme další části pokrmu.
6. Placičky pečeme asi 25 minut (vložení do trouby si naplánujeme tak, aby bylo vše ostatní hotové).

Dresing

1. Všechny suroviny na dresing smícháme (doporučuji ve skleničce, kterou uzavřeme a protřepeme).
2. Necháme uležet v lednici.

Zeleninová miska

1. Quinou namočíme na 10 minut do studené vody. Poté ji scedíme a zalijeme 500 ml vody (nebo vývaru nebo do vody nadrobíme jeden bujon). Vaříme zakryté na mírném plameni 15 minut, poté sundáme z plotny a necháme quinou zakrytou 5-10 minut dojít. Měla by být měkká na skus.
2. Mrkev a okurku nakrájíme na tenké nudličky, rajčata pokrájíme na kostičky.
3. Do větších misek rozdělíme směs salátů, mrkev, okurku, quinou a posypeme bazalkou.
4. Počkáme, až budou cizrnové placičky upečené a poté je ještě teplé rozdělíme do misek. Podáváme s dresinkem z podmáslí.