receptty.org/content/bramborove-knedliky/index.md
2021-03-04 21:55:59 +01:00

1.3 KiB

+++ title = "Bramborové knedlíky" date = 2021-03-04 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["přílohy"] tagy = ["bezlaktózové", "levné"]

[extra] portions = "2 šišky" time = "70" +++

Ingredience
Brambory 750 g
Vejce 1 ks
Hrubá mouka 200 g
Krupice 50 g
Sůl 1 lžička
  1. Dáme si vařit vodu na brambory.
  2. Brambory omyjeme od hlíny a dáme se slupkou do vroucí vody. Necháme uvařit do měkka.
  3. Ještě horké brambory sloupneme ze slupky a nastrouháme na jemném struhadle.
  4. Do velkého hrnce nalijeme vodu a začneme zahřívat na plotně.
  5. Z brambor uděláme na vále kopeček. Do nej vytvoříme důlek a vyklepneme vejce.
  6. Přisypeme mouku, krupici a sůl.
  7. Nejprve opatrně prokrajujeme nožem a takto chvíli spojujeme.
  8. Poté co nejrychleji rukama vyhněteme těsto a vytvoříme dva válečky. Průměr cca 6 cm a délka 15-20 cm.
  9. Válečky zabalíme do potravinářské fólie. Utáhneme, konce pevně svážeme a dokola propícháme silnou jehlou.
  10. Do vroucí vody vložíme oba válečky. Až začne voda opět vařit, tak si stopneme 18-20 minut. (Pokud šišky nebalíme do potravinářské fólie, tak postačí 15-18 minut.)
  11. Po vyndání z vroucí vody necháme chvilku vychladnout. Krájíme nití nebo velmi ostrým nožem (můžeme ho navlhčit).