64 lines
2.0 KiB
Markdown
64 lines
2.0 KiB
Markdown
+++
|
|
title = "Brokolicové placičky se sýrem, kuřetem a dipem"
|
|
date = 2024-02-17
|
|
author = "Terezka"
|
|
|
|
[taxonomies]
|
|
kategorie = ["maso", "zelenina"]
|
|
tagy = ["bezlepkové", "drůbež", "low carb"]
|
|
|
|
[extra]
|
|
portions = "4"
|
|
time = "60"
|
|
source = "Kniha 365 nízkosacharidových receptů"
|
|
+++
|
|
|
|
Dip ||
|
|
-|-
|
|
Čerstvý sýr | 200 g
|
|
Zakysaná smetana | 100 g
|
|
Paprika, čerstvá (jakákoli) | 1/2 ks
|
|
Jarní cibulka | 1/2 ks
|
|
Pažitka | 1 hrst
|
|
Mletá paprika | 1 lžička
|
|
Sůl |
|
|
Pepř|
|
|
|
|
Kuřecí kousky ||
|
|
-|-
|
|
Kuřecí prsa | 700 g
|
|
Sůl |
|
|
Pepř |
|
|
Olivový olej |
|
|
Česnek, sušený |
|
|
|
|
Brokolicové placičky ||
|
|
-|-
|
|
Brokolice | 220 g
|
|
Pažitka | 1 hrst
|
|
Mozzarella, strouhaná | 60 g
|
|
Mandlová mouka | 100 g
|
|
Lněná mouka | 15 g
|
|
Psyllium | 10 g
|
|
Vejce | 2 velké kusy
|
|
Sůl |
|
|
Pepř |
|
|
|
|
### Dip
|
|
1. V míse smícháme čerstvý sýr a zakysanou smetanu.
|
|
1. Papriku, cibulku i pažitku si omyjeme, pokrájíme nadrobno a přidáme do mísy.
|
|
1. Přisypeme mletou papriku, osolíme, opepříme a dáme zatím stranou.
|
|
|
|
### Kuřecí kousky
|
|
1. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, očistíme a nahrájíme na velmi tenké plátky.
|
|
1. Vložíme do mísy, osolíme, opepříme a promícháme. Dáme zatím stranou a tepelnou úpravou začneme ve chvíli, až budeme mít hotové placičky.
|
|
|
|
### Brokolicové placičky
|
|
1. Brokolici omyjeme, osušíme a spolu s pažitkou rozmixujeme v sekáčku najemno.
|
|
1. Brokolici přesypeme do mísy a pridáme mozzarellu, mandlovou a lněnou mouku, psyllium, vejce, trochu soli, pepře a rychle promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
|
|
1. Z těsta tvoříme 12 placiček o tloušťce asi 1 cm.
|
|
1. Placičky můžeme připravit vícero způsoby: v horkovzdušné fritéze (orientačně 170°C, 20 min), v troubě nebo osmažit v oleji na pánvi. Vybereme si, co nám vyhovuje nejvíce
|
|
1. Během přípravy placiček osmahneme kuřecí kousky na pánvi na troše oleje, ten přiléváme dle potřeby (dobře se smaží v pánvi wok).
|
|
1. Kuřecí kousky podáváme teplé, s brokolicovými placičkami a ke každé porci přidáme trochu dipu.
|
|
|