receptty.org/content/veprova-panenka-se-zeleninou/index.md
2022-08-19 18:34:10 +02:00

1.3 KiB

+++ title = "Vepřová panenka se zeleninou" date = 2022-07-03 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["maso"] tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "pečené", "snadné", "low carb"]

[extra] portions = "4" time = "30" source = "Gurmet" +++

Ingredience
Špenát, mangold, kadeřávek (nebo jejich mix) 400 g
Fazole, máslové, sterilizované 400 g
Fenykl, mletý 2 lžíce
Vepřová panenka 2 menší kusy
Batát 2 ks
Česnek 2 stroužky
Olivový olej 4 lžíce
Sůl
Pepř
  1. Špenát (nebo mix zeleného) opereme a necháme okapat.
  2. Fazole scedíme a necháme okapat.
  3. Troubu si předehřejeme na 180°C.
  4. V mističce smícháme fenykl, sůl a trochu čerstvě mletého pepře.
  5. Panenky omyjeme, osušíme a ze všech stran obalíme ve směsi koření.
  6. Batáty oloupeme a nakrájíme na kostky.
  7. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
  8. V pánci rozpíláme 2 lžíce oleje a panenku zprudka osmahneme. Poté ji přendáme do pekáčku a vložíme do trouby na 7-8 minut. Takto necháme dojít a v masu se díky tomu ustálí šťáva.
  9. Použitou pánvičku vytřeme ubrouskem, rozpálíme na ní zbylý olej a opečeme batáty.
  10. Přidáme česnek a opékáme 2 minuty.
  11. Přisypeme fazole, oprané listy a necháme zavadnout.
  12. Dle chuti osolíme, opepříme a podáváme s plátky panenky.