1.4 KiB
1.4 KiB
+++ title = "Pivní chléb" date = 2022-09-11 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["pečivo"] tagy = ["levné", "snadné"]
[extra] portions = "1 bochník" time = "140 min" source = "Maminčiny Recepty.cz" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Pivo, světlé | 300 ml |
| Droždí, sušené | 2 lžičky |
| Cukr | 1 lžička |
| Mouka pšeničná, hladká | 350 g |
| Mouka žitná | 150 g |
| Sůl | 1 lžička |
| Kmín | 1 lžička |
| Chlebové koření | 1 lžička |
- Pokud máme pivo v lednici, včas ho vyndáme, aby mělo pokojovou teplotu.
- Do velké mísy nalijeme pivo a přisypeme droždí a cukr. Necháme 15 minut odležet.
- Pak do směsi přidáme mouky, sůl, kmín a chlebové koření. Vypracujeme v hladké těsto a mísu přikryjeme potravinovou fólií. Necháme kynout 50 minut.
- Poté těsto propracujeme a vložíme do formy válcovitého tvaru, kterou vysypeme moukou. Použít můžeme například ošatku nebo velký srnčí hřbet. Přikryjeme utěrkou a necháme opět kynout asi 50 minut.
- Troubu si předehřejeme na 210°C, plech vyložíme pečícím papírem.
- Chléb vyklopíme z formy na plech, ometeme mouku z povrchu a potřeme slanou vodou.
- Vložíme do vyhřáté trouby na 10 minut. Poté ztlumíme na 180°C a pečeme ještě asi 40 minut. Na poklep by měl chléb znít dutě.
- Po vyndání z trouby chléb znovu potřeme slanou vodou. Můžeme párkrát potřít i během pečení.
- Chléb necháme úplńě vychladnout, až poté podáváme.