receptty.org/content/pivni-chleb/index.md
2022-09-12 18:17:37 +02:00

1.4 KiB

+++ title = "Pivní chléb" date = 2022-09-11 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["pečivo"] tagy = ["levné", "snadné"]

[extra] portions = "1 bochník" time = "140 min" source = "Maminčiny Recepty.cz" +++

Ingredience
Pivo, světlé 300 ml
Droždí, sušené 2 lžičky
Cukr 1 lžička
Mouka pšeničná, hladká 350 g
Mouka žitná 150 g
Sůl 1 lžička
Kmín 1 lžička
Chlebové koření 1 lžička
  1. Pokud máme pivo v lednici, včas ho vyndáme, aby mělo pokojovou teplotu.
  2. Do velké mísy nalijeme pivo a přisypeme droždí a cukr. Necháme 15 minut odležet.
  3. Pak do směsi přidáme mouky, sůl, kmín a chlebové koření. Vypracujeme v hladké těsto a mísu přikryjeme potravinovou fólií. Necháme kynout 50 minut.
  4. Poté těsto propracujeme a vložíme do formy válcovitého tvaru, kterou vysypeme moukou. Použít můžeme například ošatku nebo velký srnčí hřbet. Přikryjeme utěrkou a necháme opět kynout asi 50 minut.
  5. Troubu si předehřejeme na 210°C, plech vyložíme pečícím papírem.
  6. Chléb vyklopíme z formy na plech, ometeme mouku z povrchu a potřeme slanou vodou.
  7. Vložíme do vyhřáté trouby na 10 minut. Poté ztlumíme na 180°C a pečeme ještě asi 40 minut. Na poklep by měl chléb znít dutě.
  8. Po vyndání z trouby chléb znovu potřeme slanou vodou. Můžeme párkrát potřít i během pečení.
  9. Chléb necháme úplńě vychladnout, až poté podáváme.