receptty.org/content/brokolicove-placicky-se-syrem-kuretem-a-dipem/index.md
Terezka Tichá fcdbad3df9
All checks were successful
Build / build (push) Successful in 33s
Úprava překlepů
2024-03-08 19:17:04 +01:00

2.0 KiB

+++ title = "Brokolicové placičky se sýrem, kuřetem a dipem" date = 2024-02-17 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["maso", "zelenina"] tagy = ["bezlepkové", "drůbež", "low carb"]

[extra] portions = "4" time = "60" source = "Kniha 365 nízkosacharidových receptů" +++

Dip
Čerstvý sýr 200 g
Zakysaná smetana 100 g
Paprika, čerstvá (jakákoli) 1/2 ks
Jarní cibulka 1/2 ks
Pažitka 1 hrst
Mletá paprika 1 lžička
Sůl
Pepř
Kuřecí kousky
Kuřecí prsa 700 g
Sůl
Pepř
Olivový olej
Česnek, sušený
Brokolicové placičky
Brokolice 220 g
Pažitka 1 hrst
Mozzarella, strouhaná 60 g
Mandlová mouka 100 g
Lněná mouka 15 g
Psyllium 10 g
Vejce 2 velké kusy
Sůl
Pepř

Dip

  1. V míse smícháme čerstvý sýr a zakysanou smetanu.
  2. Papriku, cibulku i pažitku si omyjeme, pokrájíme nadrobno a přidáme do mísy.
  3. Přisypeme mletou papriku, osolíme, opepříme a dáme zatím stranou.

Kuřecí kousky

  1. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, očistíme a nahrájíme na velmi tenké plátky.
  2. Vložíme do mísy, osolíme, opepříme a promícháme. Dáme zatím stranou a tepelnou úpravou začneme ve chvíli, až budeme mít hotové placičky.

Brokolicové placičky

  1. Brokolici omyjeme, osušíme a spolu s pažitkou rozmixujeme v sekáčku najemno.
  2. Brokolici přesypeme do mísy a pridáme mozzarellu, mandlovou a lněnou mouku, psyllium, vejce, trochu soli, pepře a rychle promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
  3. Z těsta tvoříme 12 placiček o tloušťce asi 1 cm.
  4. Placičky můžeme připravit vícero způsoby: v horkovzdušné fritéze (orientačně 170°C, 20 min), v troubě nebo osmažit v oleji na pánvi. Vybereme si, co nám vyhovuje nejvíce
  5. Během přípravy placiček osmahneme kuřecí kousky na pánvi na troše oleje, ten přiléváme dle potřeby (dobře se smaží v pánvi wok).
  6. Kuřecí kousky podáváme teplé, s brokolicovými placičkami a ke každé porci přidáme trochu dipu.