1.3 KiB
1.3 KiB
+++ title = "Bramborové knedlíky" date = 2021-03-04 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["přílohy"] tagy = ["bezlaktózové", "levné"]
[extra] portions = "2 šišky" time = "70" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Brambory | 750 g |
| Vejce | 1 ks |
| Hrubá mouka | 200 g |
| Krupice | 50 g |
| Sůl | 1 lžička |
- Dáme si vařit vodu na brambory.
- Brambory omyjeme od hlíny a dáme se slupkou do vroucí vody. Necháme uvařit do měkka.
- Ještě horké brambory sloupneme ze slupky a nastrouháme na jemném struhadle.
- Do velkého hrnce nalijeme vodu a začneme zahřívat na plotně.
- Z brambor uděláme na vále kopeček. Do nej vytvoříme důlek a vyklepneme vejce.
- Přisypeme mouku, krupici a sůl.
- Nejprve opatrně prokrajujeme nožem a takto chvíli spojujeme.
- Poté co nejrychleji rukama vyhněteme těsto a vytvoříme dva válečky. Průměr cca 6 cm a délka 15-20 cm.
- Válečky zabalíme do potravinářské fólie. Utáhneme, konce pevně svážeme a dokola propícháme silnou jehlou.
- Do vroucí vody vložíme oba válečky. Až začne voda opět vařit, tak si stopneme 18-20 minut. (Pokud šišky nebalíme do potravinářské fólie, tak postačí 15-18 minut.)
- Po vyndání z vroucí vody necháme chvilku vychladnout. Krájíme nití nebo velmi ostrým nožem (můžeme ho navlhčit).