44 lines
1.9 KiB
Markdown
44 lines
1.9 KiB
Markdown
+++
|
|
title = "Houbová omáčka na těstoviny"
|
|
date = 2026-04-03
|
|
author = "Terezka"
|
|
|
|
[taxonomies]
|
|
kategorie = ["těstoviny a rýže"]
|
|
tagy = ["bezlepkové", "keto", "low carb", "omáčka", "snadné", "vegetarian"]
|
|
|
|
|
|
[extra]
|
|
portions = "4"
|
|
time = "30"
|
|
+++
|
|
|
|
Ingredience ||
|
|
-|-
|
|
Houby mix, sušené | 1-2 hrsti
|
|
Horká voda | 150 ml
|
|
Houby mix, v nálevu | cca 160 g
|
|
Cibule, červená | 1 ks
|
|
Česnek | 3 stroužky
|
|
Máslo | 2 lžíce
|
|
Kmín, mletý | 1/2 lžičky
|
|
Houbový bujon | 1/2 kostky
|
|
Smetana ke šlehání | 1 kelímek
|
|
Xantanová guma | 1/2 lžičky
|
|
|
|
1. Sušené houby pokrájíme nadrobno a zalijeme 150 ml horké vody. Dáme stranou a necháme asi 15-20 min louhovat. Poté scedíme a houbovou vodu z nich zachytíme pro další použití.
|
|
1. Houby v nálevu scedíme, propláchneme, necháme okapat a pokrájíme na menší kousky.
|
|
1. Cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek prolisujeme.
|
|
1. V hrnci rozehřejeme na středním výkonu plotýnky máslo a necháme na něm zesklovatět cibuli. Poté přidáme česnek a necháme už jen asi půl minutky až minutky. Nechceme ho nechat zhnědnout, jinak zhořkne.
|
|
1. Přidáme pokrájené houby z nálevu i scezené sušené houby, kmín a zamícháme. Za občasného míchání opékáme asi 3 minuty.
|
|
1. Přilijeme vodu z namočených hub, houbový bujon, zamícháme a necháme asi 10 minut lehce pobublávat (případně ztlumíme plamen, pokud by pobublávaly moc).
|
|
1. Mezitím si připravíme přílohové těstoviny dle návodu na obalu.
|
|
1. Zajimeme smetanou a za stálého míchání poprášíme xantanovou gumou. Přivedeme k varu a necháme pobublávat ještě asi minutky, aby se pokrm zahustil.
|
|
1. Dle potřeby dosolíme a dopepříme.
|
|
1. Podáváme s připravenými těstovinami.
|
|
|
|
|
|
### Tipy
|
|
|
|
- Pokud doma máte houbové koření, můžeme ho trochu přidat s kmínem.
|
|
- Pokud máte rádi bylinky, lze na konci přidat do omáčky trošku rozmarýnu nebo tymiánu. |