46 lines
1.7 KiB
Markdown
46 lines
1.7 KiB
Markdown
+++
|
|
title = "Bagetky s olivami"
|
|
date = 2021-03-04
|
|
author = "Terezka"
|
|
|
|
[taxonomies]
|
|
kategorie = ["pečivo"]
|
|
tagy = ["bezlaktózové", "levné", "pečené", "vegetarian"]
|
|
|
|
|
|
[extra]
|
|
portions = "6 bagetek"
|
|
time = "15 min + kynutí 60 min + pečení 20"
|
|
+++
|
|
|
|
|
|
Ingredience ||
|
|
-|-
|
|
Droždí sušené | 1 sáček
|
|
Cukr | 1 lžička
|
|
Polohrubá mouka | 500 g
|
|
Sůl | 2 lžičky
|
|
Vlažná voda | 250 ml
|
|
Olivový olej | 3 lžíce + na potření
|
|
Olivy černé / zelené, vypeckované | 100 g
|
|
Tymián | 1 špetka + posyp
|
|
|
|
1. Droždí smícháme s cukrem a 100g mouky. Zalijeme 100 ml vlažné vody, promícháme a necháme 15 minut odpočinout, aby vzešel kvásek.
|
|
1. Mezitím si do větší mísy připravíme zbylou mouku, kterou promícháme se solí.
|
|
1. K mouce přilijeme kvásek, zbylých 150 ml vlažné vody a olivový olej.
|
|
1. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto.
|
|
1. V teple necháme kynout 60 minut.
|
|
1. Mezitím si olivy scedíme (většinou jsou v nálevu) a pokrájíme nadrobno.
|
|
1. Připravíme si plech s pečícím papírem.
|
|
1. Do vykynutého těsta přidáme tymián, olivy a opět promícháme.
|
|
1. Těsto rozdělíme na 6 dílů a vytvoříme z nich válečky - bagetky.
|
|
1. Potřeme (nebo potříkáme) olivovým olejem a dáme kynout na dalších 20-30 minut.
|
|
1. Troubu si předehřejeme na 200°C.
|
|
1. Vykynuté bagetky znovu potřeme nebo potříkáme olejem, můžeme posypat tymiánem a pečeme po dobu 15-20 minut.
|
|
1. Po vyndání z trouby necháme 10 minut vychladnout.
|
|
|
|
|
|
### Tipy
|
|
|
|
- Namísto tymiánu můžeme použít italské bylinky.
|
|
- Kromě šesti bagetek můžeme z těsta vytvořit 10-15 kuliček. Budou menší, takže zkrátíme dobu pečení na 12-16 minut (dle potřeby upravíme). |