1.3 KiB
1.3 KiB
+++ title = "Vepřová panenka se zeleninou" date = 2022-07-03 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["maso"] tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "pečené", "snadné", "low carb"]
[extra] portions = "4" time = "30" source = "Gurmet" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Špenát, mangold, kadeřávek (nebo jejich mix) | 400 g |
| Fazole, máslové, sterilizované | 400 g |
| Fenykl, mletý | 2 lžíce |
| Vepřová panenka | 2 menší kusy |
| Batát | 2 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Olivový olej | 4 lžíce |
| Sůl | |
| Pepř |
- Špenát (nebo mix zeleného) opereme a necháme okapat.
- Fazole scedíme a necháme okapat.
- Troubu si předehřejeme na 180°C.
- V mističce smícháme fenykl, sůl a trochu čerstvě mletého pepře.
- Panenky omyjeme, osušíme a ze všech stran obalíme ve směsi koření.
- Batáty oloupeme a nakrájíme na kostky.
- Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
- V pánci rozpíláme 2 lžíce oleje a panenku zprudka osmahneme. Poté ji přendáme do pekáčku a vložíme do trouby na 7-8 minut. Takto necháme dojít a v masu se díky tomu ustálí šťáva.
- Použitou pánvičku vytřeme ubrouskem, rozpálíme na ní zbylý olej a opečeme batáty.
- Přidáme česnek a opékáme 2 minuty.
- Přisypeme fazole, oprané listy a necháme zavadnout.
- Dle chuti osolíme, opepříme a podáváme s plátky panenky.