66 lines
2.5 KiB
Markdown
66 lines
2.5 KiB
Markdown
+++
|
|
title = "Císařský trhanec s bylinkovým tvarohem"
|
|
date = 2021-04-20
|
|
author = "Terezka"
|
|
|
|
[taxonomies]
|
|
kategorie = ["Maso"]
|
|
tagy = ["rychlé", "z jednoho hrnce"]
|
|
|
|
|
|
[extra]
|
|
portions = "2"
|
|
time = "30"
|
|
source = "kuchařka Vaříme pro celou rodinu"
|
|
+++
|
|
|
|
Bylinkový tvaroh ||
|
|
-|-
|
|
Ředkvičky | 1/2 svazku
|
|
Smetanový tvaroh | 150 g
|
|
Mléko | 1 lžíce
|
|
Sůl |
|
|
Pepř |
|
|
Pálivá mletá paprika | 1 malá špetka
|
|
Pažitka, pokrájená | 3 lžíce
|
|
|
|
Trhanec ||
|
|
-|-
|
|
Jarní cibulka | 2 ks
|
|
Slanina, vcelku | 100 g
|
|
2 vejce |
|
|
Sůl |
|
|
Pepř |
|
|
Muškátový oříšek |
|
|
Mléko | 225 ml
|
|
Mouka | 125 g
|
|
Prášek do pečiva |1 malá špetka
|
|
Máslo | 4 lžíce
|
|
|
|
### Bylinkový tvaroh
|
|
1. Čedkvičky omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
|
|
1. V míse promícháme tvaroh s mlékem, solí, pepřem, mletou pálivou paprikou.
|
|
1. Přisypeme pokrájené ředkvičky a pažitku.
|
|
1. Vše promícháme a necháme zatím uležet v lednici.
|
|
|
|
### Císařský trhanec
|
|
1. Jarní cibulku si nakrájíme na kolečka a prozatím přesypeme do mističky.
|
|
1. Slaninu nakrájíme na kostičky a také zatím přesypeme do mističky.
|
|
1. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme sníh a vložíme zatím do lednice.
|
|
1. V míse rozmícháme žloutky se solí, pepřem, trochou nastrouhaného muškátového oříšku a mlékem.
|
|
1. Mouku a prášek do pečiva přisypeme k mléčné směsi a promícháme. Těsto zatím necháme odpočinout.
|
|
1. Rozehřejeme si nasucho pánev a osmahneme na ní slaninu (pokud by byla příliš libová, přidáme trošku másla). Opečenou slaninu vyndáme z výpeku vrátíme zpátky do mističky.
|
|
1. Na výpeku krátce osmahneme cibulku (opět případně přidáme trochu másla). Polovinu hotové cibulky vrátíme do mističky, polovinu nasypeme do těsta.
|
|
1. Do odpočatého těsta lehce vmícháme sníh.
|
|
1. Na použité pánvi si rozehřejeme 2 lžíce másla a vlijeme na něj těsto.
|
|
1. Smažíme dozlatova, z každé strany asi 4 minuty.
|
|
1. Silnou placku pak vařečkou natháme na menší kusy.
|
|
1. Do trhance dáme zbylé 2 lžíce másla a promícháme, aby se rozpustilo a vsáklo do všech kousků.
|
|
1. Trhanec posypeme slaninou a jarní cibulkou a naposledy promícháme.
|
|
1. Podáváme s bylinkovým tvarohem.
|
|
|
|
|
|
### Tipy
|
|
|
|
- Při vaření pro 4 strávníky, uděláme dvojitou dávku a k opékání trhance jsou pak potřeba 2 pánve a těsto na ně rozdělit. Stejně tak pak cibulku a slaninu.
|
|
- Pokud plánujeme dát trhanec jako hlavní jídlo k obědu, tak k tomu doporučuji uvařit například zastřené vejce. Jinak pokrm sám o sobě je dost sytý. |