Císařský trhanec

content/cisarsky-trhanec-s-bylinkovym-tvarohem/index.md

@@ -0,0 +1,66 @@
++++
+title = "Císařský trhanec s bylinkovým tvarohem"
+date = 2021-04-20
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["Maso"]
+tagy = ["rychlé", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "30"
+source = "kuchařka Vaříme pro celou rodinu"
++++
+
+Bylinkový tvaroh ||
+-|-
+Ředkvičky | 1/2 svazku
+Smetanový tvaroh | 150 g
+Mléko | 1 lžíce
+Sůl |
+Pepř |
+Pálivá mletá paprika | 1 malá špetka
+Pažitka, pokrájená | 3 lžíce
+
+Trhanec ||
+-|-
+Jarní cibulka | 2 ks
+Slanina, vcelku | 100 g
+2 vejce | 
+Sůl | 
+Pepř | 
+Muškátový oříšek | 
+Mléko | 225 ml 
+Mouka | 125 g
+Prášek do pečiva |1 malá špetka
+Máslo | 4 lžíce 
+ 
+### Bylinkový tvaroh
+1. Čedkvičky omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
+1. V míse promícháme tvaroh s mlékem, solí, pepřem, mletou pálivou paprikou.
+1. Přisypeme pokrájené ředkvičky a pažitku.
+1. Vše promícháme a necháme zatím uležet v lednici.
+
+### Císařský trhanec
+1. Jarní cibulku si nakrájíme na kolečka a prozatím přesypeme do mističky.
+1. Slaninu nakrájíme na kostičky a také zatím přesypeme do mističky.
+1. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme sníh a vložíme zatím do lednice.
+1. V míse rozmícháme žloutky se solí, pepřem, trochou nastrouhaného muškátového oříšku a mlékem.
+1. Mouku a prášek do pečiva přisypeme k mléčné směsi a promícháme. Těsto zatím necháme odpočinout.
+1. Rozehřejeme si nasucho pánev a osmahneme na ní slaninu (pokud by byla příliš libová, přidáme trošku másla). Opečenou slaninu  vyndáme z výpeku vrátíme zpátky do mističky.
+1. Na výpeku krátce osmahneme cibulku (opět případně přidáme trochu másla). Polovinu hotové cibulky vrátíme do mističky, polovinu nasypeme do těsta.
+1. Do odpočatého těsta lehce vmícháme sníh.
+1. Na použité pánvi si rozehřejeme 2 lžíce másla a vlijeme na něj těsto. 
+1. Smažíme dozlatova, z každé strany asi 4 minuty.
+1. Silnou placku pak vařečkou natháme na menší kusy.
+1. Do trhance dáme zbylé 2 lžíce másla a promícháme, aby se rozpustilo a vsáklo do všech kousků.
+1. Trhanec posypeme slaninou a jarní cibulkou a naposledy promícháme.
+1. Podáváme s bylinkovým tvarohem.
+
+
+### Tipy
+
+- Při vaření pro 4 strávníky, uděláme dvojitou dávku a k opékání trhance jsou pak potřeba 2 pánve a těsto na ně rozdělit. Stejně tak pak cibulku a slaninu.
+- Pokud plánujeme dát trhanec jako hlavní jídlo k obědu, tak k tomu doporučuji uvařit například zastřené vejce. Jinak pokrm sám o sobě je dost sytý.