1.2 KiB
1.2 KiB
+++ title = "Masové koule s Mortadellou" date = 2022-08-17 author = "Emil"
[taxonomies] kategorie = ["maso"] tagy = ["masové koule"]
[extra] portions = "6" time = "90" source = "/ck/" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Hovězí mleté | 500 g |
| Vepřová klobása nebo salsiccia | 150 g |
| Mortadella | 500 g |
| Vejce | 2 ks |
| Rajčatové passato | 1 l |
| Cibule | 1 ks |
| Chlebové drobky nebo strouhanka | 4 lžíce |
| Muškátový oříšek | |
| Petržel | |
| Sůl | |
| Pepř |
- Klobásy zbavíme slupky a nasekáme na jemno. Máme-li salsicciu, stačí ji jen vymačkat.
- Mortadellu nakrájíme na jemno.
- Nasekáme čerstvou petržel.
- Nastrouháme sýr.
- V míse smícháme mleté maso, klobásu, vajíčka, chlebové drobky nebo strouhanku, nastrouhaný sýr, petržel, sůl a pepř.
- Do směsi můžeme přistrouhat trochu muškátového oříšku.
- Rukou ze směsi vypracujeme hladké pevné těsto, které rozdělíme na koule.
- Nasekáme cibuli a dáme ji osmahnout na oleji, dokud nezačne zlátnout.
- Na cibuli přilijeme rajčatové passato.
- Můžeme přidat bazalku, oregano, chilli, nebo petržel. Já osobně přidávám taky trochu medu, čerstvě nastrouhanou mrkev, rozmarýn a chilli vločky.
- Přidáme masové koule a vaříme, dokud nejsou hotové.