Nové recepty - hlívový krém, kung pao, pečené kuře a korejské hovězí

content/hlivovy-krem/index.md

@@ -0,0 +1,37 @@
++++
+title = "Hlívový krém"
+date = 2023-04-02
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "levné", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce" ]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "20"
+source = "JídelníPlán.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Cibule | 1 ks
+Hlíva | 1 vanička (200-250 g)
+Česnek | 1 stroužek
+Olej | 1 lžíce
+Zeleninový vývar | 500 ml
+Mletý kmín | 1/2 lžičky
+Sůl | 
+Jablečný ocet | 
+Čerstvé bylinky nebo klíčky na ozdobu |
+
+1. Cibuli oloupeme a pokrájíme na menší kostičky. Hlívě ukrojíme špinavou nožičku a pokrájíme na kousky. Česnek oloupeme a pokrájíme nadrobno.
+1. V hrnci rozpálíme olej a osmahneme na něm cibuli.
+1. Poté přidáme hlívu a chvilku společně osmahneme.
+1. Zalijeme vývarem a vaříme 10 minut.
+1. Polévku rozmixujeme a ochutíme solí, kmínem a případně pár kapkami jablečného octa. Podáváme ozdobené čerstvými bylinkami (koriandr, tymián, kopr, petržel atp) nebo vyklíčenými semínky.
+
+### Tipy
+
+- Krém můžeme zjemnit smetanou - množství dle chuti.

content/kureci-kung-pao/index.md

@@ -0,0 +1,65 @@
++++
+title = "Kuřecí kung pao"
+date = 2023-04-02
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "drůbež"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
+source = "OnceUponaChef.com"
++++
+
+Marináda ||
+-|-
+Sójová omáčka | 1,5 lžíce
+Sherry | 1 lžíce
+Kukuřičný škrob | 2 lžičky 
+Kuřecí prsa | 700 g
+
+Omáčka ||
+-|-
+Balsamikový ocet | 1 lžíce
+Sójová omáčka | 2 lžíce
+Hoisin omáčka | 1 lžíce
+Sezamový olej | 1 lžíce
+Cukr třtinový | 1,5 lžíce
+Kukuřičný škrob | 1 lžíce
+Chilli vločky | 0,5 lžičky
+Zázvor, sušený mletý | 0,5 lžičky
+Voda | 80 ml 
+
+Stir-Fry ||
+-|-
+Arašídy nebo kešu | 50 g
+Olej na smažení | 2,5 lžíce
+Paprika, červená | 1 ks
+Řepíkatý celer | 2 stonky
+Jarní cibulka | 5 ks
+Česnek | 3 stroužky
+Sůl | 1/4 lžičky
+
+
+### Marináda
+1. V míse smícháme sójovou omáčku, sherry a kukuřičný škrob.
+1. Kuřecí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky o velikosti asi 2,5 cm.
+1. Maso přidáme do misky a při pokojové teplotě necháme marinovat asi 15 minut. Občas můžeme promíchat. Mezitím si připravíme další části receptu.
+
+### Omáčka
+1. V jiné misce smícháme všechny suroviny na omáčku. Tekuna musí být hladká bez škrobových hrudek.
+
+### Stir-Fry
+1. Na suché pánvi nejprve opražíme oříšky. Když začnou vonět a hnědnout, tak je přesypeme do menší misky.
+1. Mezitím si nakrájíme papriku na malé kostičky, řapíkatý celer na tenké plátky překrojené napůl, jarní cibulky na tenká kolečka (trochu si můžeme dát stranou na servírování) a česnek na malé kostičky. 
+1. Ve velké nepřilnavé pánvi si rozehřejeme 1 lžíci oleje a přisypeme papriku, celer a sůl. Za stálého míchání necháme 5 minut změknout. Poté přesypeme do misky a dáme zatím stranou.
+1. Do pánve přilijeme asi půl lžíce oleje, polovinu kostiček kuřecích prsou a osmahneme je ze všech stran (asi 5 min. max). Když je kuře hotové přendáme ho z pánve do misky s celerem a paprikou. Do pánve dáme opět půl lžíce oleje a zbylé kuře a postupujeme stejně jako v přechozím případě.
+1. Do pánve přilijeme další půl lžíce oleje a osmahneme na něm jarní cibulku a česnek. Promícháváme a necháme na pánvi asi půl minuty.
+1. Přisypeme obsah misky se zeleninou a kuřetem a promícháme.
+1. Připravenou omáčku v misce naposledy promícháme a nalijeme do pánve.
+1. Výkon plotýnky snížíme na minimum a mícháme. Kuře a zelenina se musí zahřát a omáčka trochu zhoustnout. Takto necháme zhruba 30 sekund. 
+1. Přisypeme pražené oříšky a zamícháme. Můžeme dochutit dle potřeby. Omáčka ještě tochu zhoustne, takže kdyby bylo potřeba můžeme později přidat pár lžic vody.
+1. Podáváme s uvařenou jasmínovou rýží a posypané jarní cibulkou.

content/pecene-kure-v-syrove-omacce-s-houbami/index.md

@@ -0,0 +1,37 @@
++++
+title = "Pečěné kuře v sýrové omáčce s houbami"
+date = 2023-04-02
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlepkové", "drůbež", "pečené", "snadné"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "60"
+source = ""Recepty.cz
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Kuřecí stehna | 4 ks
+Sůl | 
+Cibule | 2 ks
+Máslo | 2 lžíce
+Žampiony | 250 g
+Česnek | 3 stroužky
+Tavený sýr | 50 g
+Smetana ke šlehání | 100 ml
+
+1. Troubu si předehřejeme na 180°C. Připravíme si pekáček.
+1. Kuřecí stehna omyjeme, osušíme, nasolíme a vložíme do pekáčku.
+1. Přidáme na klínky pokrájenou cibuli a máslo. Podlijeme trochou vody a dáme péct asi na 20-30 minut.
+1. Mezitím si očistíme a osušíme žampiony. Pokud jsou menší, tak stačí překrojit napůl, pokud větší, tak na čtvrtiny. Česnek pokrájíme na plátky.
+1. Po uplynulé době přidáme ke kuřeti žampiony, česnek, tavený sýr a zalijeme smetanou. Promícháme jak to jen půjde a kuře můžeme omáčkou trochu přelít.
+1. Vrátíme do trouby a pečeme ještě 15-20 minut. Poté už jen zkontrolujeme, zda je kuře upečené a můžeme podávat. Jako příloha se hodí téměř cokoli - rýže, quinoa, bulgur, pečený brambor, batátové pyré atp.
+
+### Tipy
+
+- Pokud máte doma houbové koření (směs s rozmixovanými sušenými houbami), můžeme přidat společně se žampiony.

content/pomalu-dusene-korejske-hovezi/index.md

@@ -0,0 +1,42 @@
++++
+title = "Pomalu dušené korejské hovězí"
+date = 2023-04-02
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "snadné", "z jednoho hrnce"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "15 min + 150"
+source = "Forbes.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Hovězí z krku | 700 g
+Cibule | 1 ks
+Česnek | 3 stroužky
+Zázvor, čerstvý | 4 cm
+Hruška nashi | 1 ks
+Hovězí vývar | 250 ml
+Rýžový ocet | 1 lžíce
+Sójová omáčka | 100 ml
+Sezamový olej | 2 lžíce
+Chilli vločky | 2 špetky
+Voda | 3 lžíce
+Kukuřičný škrob | 3 lžíce
+Cukr třtinový | 3 lžíce
+
+1. Maso omyjeme, osušíme, očistíme a pokrájíme na kosky o velikosti asi 2 cm.
+1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
+1. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Stejně tak připravíme i hrušku nashi.
+1. V odměrce si smícháme hovězí vývar, rýžový ocet a sójovou omáčku.
+1. V hrnci si rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli a česnek.
+1. Po chvíli přidáme zázvor a necháme rozvonět.
+1. Poté přisypeme hovězí kostky a chilli vločky.
+1. Až bude maso zatáhnuté ze všech stran, zalijeme připravenou vývarovo-sójovou směsí.
+1. Přisypeme nastouhanou nashi, zamícháme a přiklopíme. Přivedeme k varu, poté plotýnku stáhneme na střední výkon a táhneme 2 hodiny.
+1. Po uplynulém čase by mělo být maso měkké. Ve skleniččce nebo mističce smícháme vodu, škrob a cukr. Přilijeme k masu a vaříme ještě 30 minut, tentokrát již bez pokličky.
+1. Podávat můžeme s vařenou rýží, volským okem, čerstvými houbami enoki, posypané černým sezamem, pokrájenou jarní cibulkou a chilli papričkou.

content/veprove-peti-vuni-s-nudlemi/index.md

@@ -0,0 +1,71 @@
++++
+title = "Vepřové pěti vůní s nudlemi"
+date = 2023-03-13
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "rychlé", "vepřové"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "40"
+source = "PrimaFresh.cz"
++++
+
+
+Maso ||
+-|-
+Vepřová panenka | 800 g
+Olej sezamový | 
+Olej arašídový |
+Koření pěti vůní | 1 lžíce
+Máslo | 1 lžíce
+Sůl | 
+Pepř | 
+
+Nudle ||
+-|-
+Soba nudle, nevařené | 150 g
+Olej arašídový nebo wok | 2 lžíce
+Česnek, pokrájený | 2 stroužky
+Zázvor, nastrouhaný | 1 lžíce
+Chilli | 1 špetka
+Kapie, na tenké krátké nudličky | 1 ks
+Hoisin omáčka | 1/3 hrnku
+Sójová omáčka | 2 lžíce
+Jarní cibulka, na tenká kolečka | 2 stonky
+Koriandr, čerstvý, nadrobno | 1 svazek
+Chilli paprička, volitelná, na tenká kolečka | 1 ks
+Sůl | 
+Pepř, čerstvě mletý | 
+
+ Neprve si připravíme všechny suroviny do růžných miseček nebo na talířkky či prkénko. U vaření tohoto porkmu musíme být svižní a nebude čas na krájení nebo odvažování ingrediencí v průběhu.
+ 
+ ### Příprava masa
+
+1. Troubu předehřejeme na 200°C. Připravíme si pánev, kterou můžeme dát i do trouby (pokud nemáme, tak použijeme jak pánev, tak i zapékací mísu, do které se vejde panenka).
+1. Maso omyjeme, osušíme, očistíme a položíme o na prkénko. Vetřeme do něj asi 1 lžíci sezamového oleje a 1 lžíci arašídového oleje (v případě potřeby přidáme). Poté ho obalíme v koření pěti vůní.
+1. Dáme vařit vodu do konvice.
+1. V připravené pánvi si rozehřejeme 1 lžíci arašívodého oleje a máslo. Vložíme maso a zprudka osmahneme ze všech stran. Tato část úpravy trvá jen krátce - potřebujeme, aby se maso jen zatáhlo, nikoli, aby se udělalo.
+1. Pánev s masem přendáme do trouby a pečeme 7-10 minut. Poté troubu vypneme, otevřeme ji, aby se vyvětralo to největší teplo a opět zavřeme, ať se maso chvilku rozleží.
+
+### Příprava nudlí
+1. Uvařenou vodu z konvice nalijeme do hrnce a znovu přivedeme k varu. Tímto krokem urychlíme uvaření vody na soba nudle. Poté osolíme a vložíme nudle. Vaříme po dobu uvedenou na obalu. Poté scedíme a necháme okapat.
+1. Arašídy mezitím nasucho opražíme na pánvi. Jakmile začnou vonět a lehce hnědnout, nasypeme je do mističky.
+1. Na pánvi si rozehřejeme arašídový nebo wok olej.
+1. Přidáme česnek, zázvor, chilli a kapii a smažíme asi 1 minutu.
+1. Poté přiypeme trochu čerstvě mletého pepře a smažíme 2 minuty.
+1. Přilijeme hoisin a sojovou omáčku a pořádně promícháme.
+1. Přisypeme okapané nudle a znovu promícháme.
+
+### Servírujeme
+1. Maso nakrájíme na plátky a rozdělíme na čtyři talíře.
+1. Na každý talíř dáme porci nudlí.
+1. Posypeme koriandrem, jarní cibulkou, chilli papričkou a arašídy.
+
+
+### Tipy
+
+- Na konci pokrm posypáváme koriendrem, jarní cibulkou, chilli papričkou a arašídy. Tyto tři ingredience můžeme dát do pěkných miseček a položit rovnou na jídelní stůl. Strávníci si díky tomu mohou ingredience nasypat dle chuti přímo na svou porci.