Zapečený lilek s balkánským sýrem

content/zapeceny-lilek-s-balkanskym-syrem/index.md

@@ -0,0 +1,45 @@
++++
+title = "Zapečený lilek s balkánským sýrem"
+date = 2020-05-09
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina", "přílohy"]
+tagy = ["bezlepkové", "pečené", "rychlé", "snadné"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "60"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Brambory | 4  ks
+Lilek | 1 velký kus
+Cibule | 1 ks
+Česnek | 2 stroužky
+Rajčata | 2 ks
+Paprika | 1 velký kus
+Olivový olej | 2 lžíce
+Balkánský sýr | 200 g
+Bylinky | rozmarýn, tymián, ...
+Sůl | 
+Pepř | 
+
+1. Brambory oloupeme a pokrájíme na plátky. Vložíme do misky a zalijeme vroucí vodou. Takto necháme měknout dokud je nebudeme potřebovat.
+1. Lilky nakrájíme na tenké plátky, vyskládáme na tác nebo plastové prkýnko a posypeme solí z obou stran. Necháme zatím vyplakat.
+1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek na malé kostičky a rajčata a papriku na větší kostky.
+1. Na pánvi si rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli. Po chvíli přidáme papriku a rajčata a trochu osolíme. Promícháme a necháme trochu opéct.
+1. Do pánve rozdrobíme balkán a okořeníme různými bylinkami. Promícháme a po chvilce stáhneme z plotny. Dle chuti můžeme ještě opepřit či osolit (pozor, balkánský sýr je śám o sobě hodně slaný).
+1. Troubu si rozehřejeme na 180°C. Na pracovní plochu si připravíme zapékací mísu.
+1. Brambory scedíme a necháme okapat.
+1. Vyplakané lilky otřeme papírovou utěrkou.
+1. Nyní vrstvíme do zapékací mísy: polovina lilku, polovina směsi z pánve, brambory, které posolíme a popepříme, zbytek lilku a zbytek směsi.
+1. Vložíme do trouby a pečeme 40-45 minut.
+1. Podávat můžeme s pečivem nebo kuskusem či quinoou. Také lze zeleninu využít jako přílohu k masu.
+
+### Tipy
+
+- Kdo má rád, může 5 minut před vyndáním z trouby posypat zeleninu tvrdým nastrouhaným sýrem.
+- Zeleninu lze obměňovat dle sezóny či domácích zásob. Směle tam můžeme přidat třeba brokolici květák či fazolky.
+- Taktéž můžeme přidat nakrájenou slaninu (přidat hned s cibulí) nebo kostičky měkkého salámu (vytvořit vrstvu na brambory).