Úprava špenátového krému, nová houbová omáčka na těstoviny

content/houbova-omacka-na-testoviny/index.md

@@ -0,0 +1,44 @@
++++
+title = "Houbová omáčka na těstoviny"
+date = 2026-04-03
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["těstoviny a rýže"]
+tagy = ["bezlepkové", "keto", "low carb", "omáčka", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Houby mix, sušené | 1-2 hrsti
+Horká voda | 150 ml
+Houby mix, v nálevu | cca 160 g
+Cibule, červená | 1 ks
+Česnek | 3 stroužky
+Máslo | 2 lžíce
+Kmín, mletý | 1/2 lžičky
+Houbový bujon | 1/2 kostky
+Smetana ke šlehání | 1 kelímek
+Xantanová guma | 1/2 lžičky
+
+1. Sušené houby pokrájíme nadrobno a zalijeme 150 ml horké vody. Dáme stranou a necháme asi 15-20 min louhovat. Poté scedíme a houbovou vodu z nich zachytíme pro další použití.
+1. Houby v nálevu scedíme, propláchneme, necháme okapat a pokrájíme na menší kousky. 
+1. Cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek prolisujeme.
+1. V hrnci rozehřejeme na středním výkonu plotýnky máslo a necháme na něm zesklovatět cibuli. Poté přidáme česnek a necháme už jen asi půl minutky až minutky. Nechceme ho nechat zhnědnout, jinak zhořkne.
+1. Přidáme pokrájené houby z nálevu i scezené sušené houby, kmín a zamícháme. Za občasného míchání opékáme asi 3 minuty.
+1. Přilijeme vodu z namočených hub, houbový bujon, zamícháme a necháme asi 10 minut lehce pobublávat (případně ztlumíme plamen, pokud by pobublávaly moc). 
+1. Mezitím si připravíme přílohové těstoviny dle návodu na obalu.
+1. Zajimeme smetanou a za stálého míchání poprášíme xantanovou gumou. Přivedeme k varu a necháme pobublávat ještě asi minutky, aby se pokrm zahustil.
+1. Dle potřeby dosolíme a dopepříme.
+1. Podáváme s připravenými těstovinami.
+
+
+### Tipy
+
+- Pokud doma máte houbové koření, můžeme ho trochu přidat s kmínem.
+- Pokud máte rádi bylinky, lze na konci přidat do omáčky trošku rozmarýnu nebo tymiánu.