diff --git a/content/houbova-omacka-na-testoviny/img.jpg b/content/houbova-omacka-na-testoviny/img.jpg new file mode 100644 index 0000000..9fa7e4a Binary files /dev/null and b/content/houbova-omacka-na-testoviny/img.jpg differ diff --git a/content/houbova-omacka-na-testoviny/index.md b/content/houbova-omacka-na-testoviny/index.md new file mode 100644 index 0000000..631412c --- /dev/null +++ b/content/houbova-omacka-na-testoviny/index.md @@ -0,0 +1,44 @@ ++++ +title = "Houbová omáčka na těstoviny" +date = 2026-04-03 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["těstoviny a rýže"] +tagy = ["bezlepkové", "keto", "low carb", "omáčka", "snadné", "vegetarian"] + + +[extra] +portions = "4" +time = "30" ++++ + +Ingredience || +-|- +Houby mix, sušené | 1-2 hrsti +Horká voda | 150 ml +Houby mix, v nálevu | cca 160 g +Cibule, červená | 1 ks +Česnek | 3 stroužky +Máslo | 2 lžíce +Kmín, mletý | 1/2 lžičky +Houbový bujon | 1/2 kostky +Smetana ke šlehání | 1 kelímek +Xantanová guma | 1/2 lžičky + +1. Sušené houby pokrájíme nadrobno a zalijeme 150 ml horké vody. Dáme stranou a necháme asi 15-20 min louhovat. Poté scedíme a houbovou vodu z nich zachytíme pro další použití. +1. Houby v nálevu scedíme, propláchneme, necháme okapat a pokrájíme na menší kousky. +1. Cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek prolisujeme. +1. V hrnci rozehřejeme na středním výkonu plotýnky máslo a necháme na něm zesklovatět cibuli. Poté přidáme česnek a necháme už jen asi půl minutky až minutky. Nechceme ho nechat zhnědnout, jinak zhořkne. +1. Přidáme pokrájené houby z nálevu i scezené sušené houby, kmín a zamícháme. Za občasného míchání opékáme asi 3 minuty. +1. Přilijeme vodu z namočených hub, houbový bujon, zamícháme a necháme asi 10 minut lehce pobublávat (případně ztlumíme plamen, pokud by pobublávaly moc). +1. Mezitím si připravíme přílohové těstoviny dle návodu na obalu. +1. Zajimeme smetanou a za stálého míchání poprášíme xantanovou gumou. Přivedeme k varu a necháme pobublávat ještě asi minutky, aby se pokrm zahustil. +1. Dle potřeby dosolíme a dopepříme. +1. Podáváme s připravenými těstovinami. + + +### Tipy + +- Pokud doma máte houbové koření, můžeme ho trochu přidat s kmínem. +- Pokud máte rádi bylinky, lze na konci přidat do omáčky trošku rozmarýnu nebo tymiánu. \ No newline at end of file diff --git a/content/spenatovy-krem/img.jpg b/content/spenatovy-krem/img.jpg index 7e9da92..2db0855 100644 Binary files a/content/spenatovy-krem/img.jpg and b/content/spenatovy-krem/img.jpg differ diff --git a/content/spenatovy-krem/index.md b/content/spenatovy-krem/index.md index ede39cb..f10fd83 100644 --- a/content/spenatovy-krem/index.md +++ b/content/spenatovy-krem/index.md @@ -1,11 +1,11 @@ +++ title = "Špenátový krém" -date = 2019-07-21 +date = 2026-04-03 author = "Terezka" [taxonomies] kategorie = ["polévky"] -tagy = ["snadné", "levné", "rychlé"] +tagy = ["snadné", "levné", "rychlé", "low carb", "keto", "vegetarian"] [extra] portions = "5" @@ -14,24 +14,20 @@ time = "30" Ingredience|| -|- -Cibule | 1 ks +Cibule | 2 ks +Česnek | 4 stroužky +Vejce | 2 ks Máslo | 2 lžíce -Česnek | 2 stroužky -Hladké mouka | 3 lžíce -Voda | 1 litr Mražený špenát (válečky) | 1 balíček -Masox | 1 kostka -Smetana na vaření | 200 ml -Vejce | 1-2 ks +Voda, vroucí | 1 litr +Zeleninový bujon | 1 kostka +Smetana ke šlehání | 250 ml +Muškátový oříšek | 1 špetka -1. Špenát necháme povolit. 1. Cibuli a česnek oloupeme nakrájíme na drobno. -1. Vejce vyklepneme do hrníčku a vidličkou rozšleháme. -1. Do středního hrnce vložíme máslo a necháme zahřát. Pak přidáme cibuli s česnekem a za občasného míchání orestujeme do zlatova. -1. Vsypeme hladkou mouku a za stálého míchání metlou osmahneme. Mouka nesmí zhnědnout. -1. Jakmile mouka začne mít opálený nádech přilijeme vodu, stále mícháme a přivedeme k varu. -1. Do vroucí vody vložíme opatrně špenát a masox. Trochu osolíme, opepříme a vaříme 10 minut. -1. Ostavíme vývar ze sporáku a rozmixujeme do hladka. -1. Vlijeme smetanu (trošku můžeme nechat na servírování), rozkvedlané vajíčko a ihned zamícháme, aby se vajíčko rozprostřelo v krému. -1. Špenátový krém můžeme podávat pokapaný odloženou smetanou. - +1. Vejce vyklepneme do mističky a dáme stranou. +1. Do středního hrnce vložíme máslo a necháme zahřát. Pak přidáme cibuli a za občasného míchání orestujeme do zlatova. Po chvíli česnek a restujeme ještě minutku. +1. Vsypeme špenátové válečky, párkrát zamícháme a zalijeme asi 750 ml vroucí vody a přidáme bujon. +1. Přilijeme studenou šlehačku, promícháme a přivedeme k varu. Poté sporák ztrumíme na střední výkon a necháme asi 10 minut vařit. +1. Odstavíme vývar ze sporáku a rozmixujeme do hladka. Během mixování přidáme připravená vejce a čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek. Dle potřeby můžeme ještě naředit zbylým množství vody. Mixujeme, ochutnáme, případně dosolíme, dopepříme a ještě pomixujeme. +1. Podávat můžeme pokapané olejem (dýňový, oříškový, olivový), a posypané konopnými semínky a parmezánem.