Polévka, foto k pomazánce, tvarohová pomazánka

content/peceny-odpoledni-chlebik/index.md

@@ -0,0 +1,41 @@
++++
+title = "Jednoduchý chlebík ze sušeného droždí"
+date = 2025-05-22
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pečivo"]
+tagy = ["bezlaktózové", "levné", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "1 menší bochník"
+time = "15 min příprava + 20 min kynutí + 5 min balení + 25 pečení + chladnutí asi 30"
+source = "Orion Domácí Potřeby.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Voda, vlažná | 200 ml
+Droždí, sušené | 1/2 sáčku
+Cukr, třtinový | 1 lžička
+Olej, olivový | 2 lžíce
+Mouka, špaldová hladká | 80 g
+Mouka, hladká | 270 g
+Sůl | 1 lžička
+Kmín, mletý | 2 špetky
+
+1. Do mísy nalijeme vodu, přidáme droždí a cukr a promícháme vařečkou. Přikryjeme potravinovou fólií nebo oterkou a necháme 10 minut probudit.
+1. K droždí poté prylijeme olej, prosijeme mouky, přidáme sůl a kmín (případně semínka, viz Tipy).
+1. Pomocí vařečky, a později i rukou, promícháme ingredience v jedno kompaktní těsto, necháme v míse a znovu přikryjeme. Necháme kynout asi 20 minut.
+1. Po nakunutí rozdělíme na dva kusy, půlku nahrubo vyválíme, druhou polovinu položíme doprostřed a zabalíme. Balíček opět překrojíme v půlce, rozválíme, zabalíme do ní zbylou polovinu a takto ještě jednou.
+1. Vytvarujeme bochník, položíme na plech vyložený pečícím papírem, můžeme nahoře párkrát naříznout a necháme mezitím odpočinout a ještě trochu nakynout.
+1. Troubu si předehřejeme na 200°C a do spodní části dáme plech.
+1. Až bude troba vyhřátá, nalijeme do spodního plechu teplou/horkou vodu, vložíme nad to plech s bochníkem a pečeme 25 minut. Díky vodě bude chléb hezky křupavý.
+1. Po vyndání z trouby necháme vychladnout a podávat můžeme třeba s domácí pomazánkou nebo i jako přílohu ke guláši.
+
+
+### Tipy
+
+- Do těsta lze před kynutím přidat semínka, a to jak celá, tak krájená či hrubě pomletá, např. sezam, dýňová semínka, slunečnícová semínka atp.
+- Pokud máme čas, můžeme nechat kynout déle.

content/tvarohova-pomazanka-s-mrkvi/index.md

@@ -0,0 +1,33 @@
++++
+title = "Tvarohová pomazánka s mrkví"
+date = 2025-05-22
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pomazánky"]
+tagy = ["bezlepkové", "levné", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "15"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Tvaroh, polotučný / odtučněný | 1 vanička
+Mrkev | 1 větší kus
+Parmezán, strouhaný | 1 ks
+Pažitka, pokrájená | 1 lžíce
+Česnek | 1 stroužek
+Bylinky do pomazánky | 1 lžička
+Sůl | ař 1/2 lžičky
+
+1. Do mísy dáme tvaroh, nastrouhanou mrkev, parmezán, pažitku, česnek, bylinky a trochu soli.
+1. Promícháme, dosolíme dle chuti a necháme chvíli odležet v lednici.
+1. Podávat můžeme s čerstvým pečivem a zeleninou.
+
+### Tipy
+
+- Bylinky do pomazánky je koření od Sonnentoru a používám ho skoro na všechno - do pomazánek, posyp na čerstvý chléb s tvarohem nebo lučinou (nebo jen tak s máslem a solí), ozdoba na světlé polévkové krémy.  
+- Pokud máme doma sekáček, můžeme celu pomazánku mnohem rychleji zamíchat v něm. Díky tomu stačí mrkev nastrouhat jen nahrubo, sekáček se postará o zbytek. Pokud si nejste jisti, že váš sekáček zamíchá pomazánku na 100% perfektně, tak před posledním dosolením doporučuji vyndat nože (nebo přendat do misky) a promíchat stěrkou, aby se nestalo, že slaná část bude pod nožema dole a zbytek nahoře.

content/zeleny-krem/index.md

@@ -0,0 +1,44 @@
++++
+title = "Zelený krém"
+date = 2025-05-22
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["bezlepkové", "levné", "rychlé", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "25"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Máslo | 2 lžíce
+Olej, olivový | 3 lžíce
+Brokolice | 1 kus
+Pórek | 1/2 ks
+Brambora | 1 ks
+Cibule | 1 větší kus
+Česnek | 3 stroužky
+Smetana | 250 ml
+Vývar, zeleninový | 500 ml
+Parmezán či bazalkové pesto | na ozdobu
+
+1. Máslo a olej dáme do hrnce.
+1. Brokolici a pórek omyjeme, osušíme a pokrájíme - brokolici na menší růžičky, pórek na středně silné půlkroužky.
+1. Bramboru oloupeme (pokud je hezká tak nemusíme) a nakrájíme na menší kostičky.
+1. Cibuli oloupeme, pokrájíme na kostičky.
+1. V hrnci rozehřejeme máslo s olejem, přidáme cibuli, prolisovaný (nebo pokrájený) česnek, bramboru a opečeme. Česnek však nesmí začít hnědnout.
+1. Poté přidáme pórek a brokolici a za občasného míchání opékáme asi 4 minuty.
+1. Přilijeme vývar a smetanu (a případně trošku soli), promícháme a přivedeme k varu. Přiklopíme pokličkou, ztumíme výkon plotýnky a necháme pobublávat asi 15 minut.
+1. Po uplynulé době by měla být zelenina měkká, pokud ne, jestě chvíli necháme pobublávat.
+1. Poté obsah hrnce rozmixujeme tyčovým mixérem.
+1. Dle potřeby krém rozředíme vodou, případně dochutíme solí a naposledy promícháme.
+1. Podávat můžeme posypané parmezánem, případně pokapané bazalkovým pestem.
+
+### Tipy
+
+- Pokud máte stolní sekáček, tak si můžete ušetčit práci a rozmixovat v něm cibuli, česnek a bramboru. Stejně se to na konci všechno rozmixuje, tak je jedno, jestli bude zelenina hezky nakrájená.
+- Do tohoto krému můžete skrýt nehezkou a povadlou zeleninu, která má nejlepší chvíle za sebou či "unavené" brambory.