2019-10-30 11:58:46 +01:00
+++
title = "Řízky v jogurtové marinádě"
date = 2019-07-21
author = "Terezka"
[taxonomies]
2020-02-02 11:40:50 +01:00
kategorie = ["maso"]
tagy = ["snadné"]
2019-10-30 11:58:46 +01:00
[extra]
portions = "4"
time = "30"
source = ""
+++
2020-01-15 19:01:27 +01:00
Maso ||
2019-10-30 11:58:46 +01:00
-|-
Bílý jogurt | 150 g
Malé vejce | 2 ks
2022-02-08 10:53:41 +01:00
Solamyl | 2 lžíce
2019-10-30 11:58:46 +01:00
Sójová omáčka | 1 lžíce
Worchester omáčka | 1 lžíce
Vegeta | 1 lžička
Kuřecí prsa | 2 ks
2020-01-15 19:01:27 +01:00
Omáčka ||
2020-02-17 10:01:27 +01:00
-|-
2020-01-15 19:01:27 +01:00
Máslo | 2 lžíce
Studené mléko | 200 ml
Muškátový oříšek | 1 špetka
Sůl |
Pepř |
2019-10-30 11:58:46 +01:00
1. Prsa omyjeme, nakrájíme na řízky a lehoučce (třeba jen rukou) proklepeme.
2022-02-08 10:53:41 +01:00
1. V hlubokém talíři smícháme jogurt, vejce, solamyl, sójovou i worchester omáčku, vegetu, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře.
2019-10-30 11:58:46 +01:00
1. Do promíchané marinády naložíme maso. Může takto zůstat i přes noc.
2022-02-08 10:53:41 +01:00
1. Následně řízky vyndáme z marinády (marinádu nevyhazujeme a vytvoříme z ní omáčku), obalíme ve strouhance a osmažíme do zlatova.
2020-01-15 19:01:27 +01:00
1. Podávat můžeme s bešamelem, vařeným či pečeným bramborem a oblohou ze zeleniny.
### Bešamel z marinády
1. Z marinády jsme vyndali maso a zpracovali. Vyhodit marinádu by byla škoda, takže z ní vytvoříme omáčku na styl bešamelu.
1. Na pánvi nebo v menším hrnci rozehřejeme máslo.
2022-02-08 10:53:41 +01:00
1. Přidáme marinádu a za stálého míchání (doporučuji metličku) necháme na plameni. Za chvíli začne pracovat teplo s vodou a solamylem a vytvoří se tuhá koule.
2020-01-15 19:01:27 +01:00
1. V této chvíli odstavíme z plotny a po malých částech přiléváme mléko. Vždy zapracujeme a až poté znovu přilijeme. Takto opakujeme, až se nám vytvoří omáčka požadované konzistence.
1. Nastrouháme muškátový oříšek, osolíme a opepříme dle chuti.
