forked from em/receptty.org
1.9 KiB
1.9 KiB
+++ title = "Brokolicové placičky se sýrem, kuřetem a dipem" date = 2024-02-17 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["maso", "zelenina"] tagy = ["bezlepkové", "drůbež", "low carb"]
[extra] portions = "4" time = "60" source = "Kniha 365 nízkosacharidových receptů" +++
Dip | |
---|---|
Čerstvý sýr | 200 g |
Zakysaná smetana | 100 g |
Paprika (jakákoli) | 1/2 ks |
Jarní cibulka | 1/2 ks |
Pažitka | 1 hrst |
Mletá paprika | 1 lžička |
Sůl | |
Pepř |
Kuřecí kousky | |
---|---|
Kuřecí prsa | 700 g |
Sůl | |
Pepř | |
Olivový olej | |
Česnek, sušený |
Brokolicové placičky | |
---|---|
Brokolice | 220g |
Pažitka | 1 hrst |
Mozzarella, strouhaná | 60 g |
Mandlová mouka | 100 g |
Lněná mouka | 15 g |
Psyllium | 10 g |
Vejce | 2 velké kusy |
Sůl | |
Pepř |
Dip
- V míse smícháme čerstvý sýr a zakysanou smetanu.
- Papriku, cibulku i pažitku si omyjeme, pokrájíme nadrobno a přidáme do mísy.
- Přisypeme mletou papriku, osolíme, opepříme a dáme zatím stranou.
Kuřecí kousky
- Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, očistíme a nahrájíme na velmi tenké plátky.
- Vložíme do mísy, osolíme, opepříme a promícháme. Dáme zatíms tranou a tepelnou úpravou začneme ve chvíli, až budeme mít hotové placičky.
Brokolicové placičky
- Brokolici omyjeme, osušíme a spolu s pažitkou rozmixujeme v sekáčku najemno.
- Brokolici přesypeme do mísy a pridáme mozzarellu, mandlovou a lněnou mouku, psyllium, vejce, trochu soli, pepře a rychle promícháme, aby se všechny ingredience spojili.
- Z těsta tvoříme 12 placiček o tloušťce asi 1 cm.
- Placičky můžeme připravit vícero způsoby: v horkovzdušné fritéze (orientačně 170°C, 20 min), v troubě nebo osmažit v oleji na pánvi. Vybereme si, co nám vyhovuje nejvíce
- Během přípravy placiček můžeme osmahnout kuřecí kousky na pánvi na troše oleje, ten přiléváme dle potřeby (dobře se smaží v pánvi wok).