forked from em/receptty.org
2.4 KiB
2.4 KiB
+++ title = "Krůtí stir fry se zeleninou" date = 2024-05-14 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["maso"] tagy = ["bezlaktózové", "drůbež", "keto", "low carb", "snadné", "z jednoho hrnce"]
[extra] portions = "6" time = "40" +++
| Maso | |
|---|---|
| Krůtí prsa | 500 g |
| Olivový olej na smažení | 1 lžíce |
| Sójová omáčka | 1 lžíce |
| Citronová tráva, sušená, mletá | 1/3 lžičky |
| Zázvor, sušený, mletý | 1/3 lžičky |
| Koření pěti vůní | 1/3 lžičky |
| Zelenina | |
|---|---|
| Hlíva | 250 g |
| Cibule, červená | 1 ks |
| Brokolice | 250 g |
| Paprika, bílá | 2 ks |
| Jarní cibulka | 2 stonky |
| Cuketa | 150 g |
| Pórek | 70 g |
| Olivový olej na smažení | 3 lžíce |
| Omáčka | |
|---|---|
| Olivový olej na smažení | 4 lžíce |
| Sójová omáčka | 70 ml |
| Voda | 70 ml |
| Citronová tráva, sušená, mletá | 1/2 lžičky |
| Zázvor, sušený, mletý | 1/2 lžičky |
| Xantanová guma | 1/2 lžičky |
- Krůtí prso omyjeme, osušíme, nakrájíme na velmi tenké plátky a vložíme do misky.
- Maso zalijeme lžící oleje a promícháme. Vlijeme sójovou omáčku a opět promícháme. Vsypeme koření, naposledy promícháme a dáme zatím stranou uležet.
- Připravíme si zeleninu - všechnu umyjeme a pokrájíme: hlívu na proužky, cibuli na měsíčky, papriku na širší proužky, cibulku na šikmá kolečka, cuketu na tenká čtvrtkolečka a pórek na tenké kroužky.
- V misce si smícháme všechny suroviny na omáčku.
- Rozehřejeme si velkou wok pánev, vlijeme lžíci oleje a osmahneme polovinu masa. Mícháme a smažíme. Za chvilku budou tenké plátky hotové, přesuneme do misky a to samé uděláme se zbývající polovinou.
- Až je maso hotové a přesunuté v jedné misce, vlijeme dvě lžíce oleje a vsypeme všechnu zeleninu.
- Mícháme, smažíme a za pár minutek to bude vypadat, že je zelenina měkčí a prohřátá. V tuto chvíli vlijeme omáčku, vsypeme maso, promícháváme a až bude vše prohřáté, můžeme odstavit z plotny.
- Podávat můžeme například s nudlemi (vaječné, rýžové, konjakové) nebo rýží.
Tipy
- Koření pěti vůní se skládá z badyánu, fenyklu, skořice, hřebíčkua bílého pepře. Nicméně záleží, od jakého výrobce koření koupíte - složení se pak může trochu lišit.
- Namísto xantanové gumy můžeme použít trochu škrobu.
- Směs může být i skvělá do krabičky s sebou na oběd, jelikož se dobře prohřeje a nevysuší se.