receptty.org/content/banh-mi-s-trhanym-hovezim/index.md

+++ title = "Bánh mì s trhaným hovězím" date = 2024-10-24 author = "Emil"

[taxonomies] kategorie = ["maso"] tagy = ["rychlé", "vietnam"]

[extra] portions = "2" time = "15" +++

Bánh mì je výborný vietnamský sendvič. Typické je použití bagety, hovězího masa, nakládané zeleniny (mrkev), koriandru, a často i omáček jako majonézy nebo hořčice.

Jde se tady krásně vyřádit a není třeba se držet receptu. Například namísto barbecue omáčky jsem párkrát použil hoisin omáčku s chilli. Variacím se meze nekladou.

Ingredience
Bageta
Trhané hovězí
Cibule	1 ks
Okurka	1 ks
Kyselá nakládaná mrkev
Čerstvý koriandr
Barbecue omáčka
Medovo-hořčičná majonéza
Třtinový cukr

1. Cibuli nakrájíme na nudličky, osolíme a necháme pomalu smažit do křupava. Můžeme ji zasypat trochou třtinového cukru pro lepší karamelizaci.
2. Až bude cibule hotová, necháme ji odpočívat na papírové utěrce, aby se z ní dostalo co nejvíce oleje.
3. Hovězí maso zahřejeme a smícháme s omáčkou.
4. Bagetu podélně nařízneme.
5. Bagetu zevnitř bohatě natřeme medovo-hořčičnou majonézou.
6. Na každou stranu bagety zevnitř položíme dlouhý tenký plátek okurky.
7. Naplníme masem, cibulkou a nakládanou mrkví.
8. Navrch zasypeme bohatou porcí lehce nasekaného koriandru.