receptty.org/content/zavin-se-slanou-naplni/index.md

+++ title = "Závin se slanou náplní" date = 2020-05-03 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["přílohy", "pečivo"] tagy = ["levné", "pečené", "vegetarian"]

[extra] portions = "8" time = "120" source = "Pinterest" +++

Těsto
Vlažné mléko	300 ml
Cukr	1 lžička
Čersté droždí	15 g
Hladká mouka	200 g
Chlebová pšeničná mouka	140 g
Olivový olej	2 lžíce

Náplň
Bazalkové pesto	2-3 lžíce
Česnekové pesto	2 lžíce
Mozzarella/Balkánský sýr	100 g

1. V 1/3 mléka rozmícháme cukr a droždí a necháme 10 minut nabobtnat.
2. V míse smícháme mouky, sůl a zbylé mléko. Poté přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto. Je možné, že bude potřeba přilít buď trochu mléka anebo trochu mouky. Každá mouka vstřebává jiný poměr tekutiny.
3. Vytvarujeme bochánek, vložíme do mísy a zalijeme olivovým olejem. Obalíme v něm bochánek a mísu přikryjeme. Necháme kynout 60 minut.
4. Mezitím si můžeme smíchat obě pesta a nastrouhaný sýr. Případně dochutíme a zatím uložíme do lednice.
5. Vykynuté těsto si vyklopíme na pomoučněný vál a rozválíme na placku.
6. Tu potřeme pestovou směsí a po delší straně zabalíme do závinu.
7. Závin podélně rozřízneme až téměř do konce.
8. Nohy přes sebe překládáme a vždy upravíme překlad tak, aby byla směs směrem nahoru.
9. Díky překladům vytvoříme jakýsi pletenec. Vložíme ho do zapékací mísy nebo srnčího hřbetu a necháme 15 minut uležet.
10. Troubu si předehřejeme na 180° a vložíme závin. Pečeme 25-30 minut.
11. Před krájením necháme aspoň 20 minut vychladnout.

Tipy

• Náplň můžeme obměňovat dle chuti.