receptty.org/content/bagetky-s-olivami/index.md

+++ title = "Bagetky s olivami" date = 2021-03-04 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["pečivo"] tagy = ["bezlaktózové", "levné", "pečené", "vegetarian"]

[extra] portions = "6 bagetek" time = "15 min + kynutí 60 min + pečení 20" +++

Ingredience
Droždí sušené	1 sáček
Cukr	1 lžička
Polohrubá mouka	500 g
Sůl	2 lžičky
Vlažná voda	250 ml
Olivový olej	3 lžíce + na potření
Olivy černé / zelené, vypeckované	100 g
Tymián	1 špetka + posyp

1. Droždí smícháme s cukrem a 100g mouky. Zalijeme 100 ml vlažné vody, promícháme a necháme 15 minut odpočinout, aby vzešel kvásek.
2. Mezitím si do větší mísy připravíme zbylou mouku, kterou promícháme se solí.
3. K mouce přilijeme kvásek, zbylých 150 ml vlažné vody a olivový olej.
4. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto.
5. V teple necháme kynout 60 minut.
6. Mezitím si olivy scedíme (většinou jsou v nálevu) a pokrájíme nadrobno.
7. Připravíme si plech s pečícím papírem.
8. Do vykynutého těsta přidáme tymián, olivy a opět promícháme.
9. Těsto rozdělíme na 6 dílů a vytvoříme z nich válečky - bagetky.
10. Potřeme (nebo potříkáme) olivovým olejem a dáme kynout na dalších 20-30 minut.
11. Troubu si předehřejeme na 200°C.
12. Vykynuté bagetky znovu potřeme nebo potříkáme olejem, můžeme posypat tymiánem a pečeme po dobu 15-20 minut.
13. Po vyndání z trouby necháme 10 minut vychladnout.

Tipy

• Namísto tymiánu můžeme použít italské bylinky.
• Kromě šesti bagetek můžeme z těsta vytvořit 10-15 kuliček. Budou menší, takže zkrátíme dobu pečení na 12-16 minut (dle potřeby upravíme).