Makovec, tvarohove knedliky a wok se seitanem

content/zeleninovy-wok-se-seitanem/index.md

@@ -0,0 +1,46 @@
++++
+title = "Zeleninový wok se seitanem"
+date = 2023-08-07
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlaktózové", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce2"]
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "25"
++++
+
+Jednoduché a velmi rychlé jídlo, do kterého můžeme zapracovat sezónní zeleninu, kterou máte zrovna v kuchyni - kromě zmiňované papriky, cukety a pórku, je možné použít třeba brokolici, mrkev, čínské zelí, patizon, houby (osmahneme zvlášť) nebo i bambusové výhonky, sójové klíčky, atp. 
+
+Ingredience ||
+-|-
+Konjakové nudle | 200 g
+Cibule, červená | 1 ks
+Česnek | 2 stroužky
+Paprika, červená | 1 ks
+Cuketa | asi 200 g
+Pórek | asi 3 listy
+Seitan | 200 g
+Olej |
+Sójová omáčka | 
+Tamarindová pasta | 
+Koření na čínu | 
+Arašídy | asi 2 hrsti
+Sezamová semínka | na ozdobu
+
+1. Konjakové nudle scedíme, propláchneme a necháme okapat. 
+1. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. 
+1. Papriku, cuketu a pórek omyjeme, očistíme a nakrájíme na tenké proužky dlouhé asi 5 cm. 
+1. Seitan taktéž nakrájíme na proužky, plátky nebo menší kousky.
+1. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a osmahneme na něm seitan.
+1. Až bude seitan opečený, přisypeme cibuli a česnek. V případě potřeby ještě zakápneme olejem. Posypeme trochou koření na čínu a mícháme.
+1. Poté přidáme zbylou zeleninu nakrájenou na proužky, arašídy, posypeme asi 1 lžící koření na čínu, polijeme asi 2 lžícemi sójové omáčky a 1 lžící tamarindové omáčky. Vše promícháme.
+1. Až bude zelenina trochu osmahlá, ale zároveň ještě křupavá, tak přidáme scezené konjakové nudle. Teď už jen mícháme, zahříváme a dochutíme dle potřeby.
+1. Podáváme posypané sezamovými semínky.
+
+### Tipy
+
+- Seitan můžeme vyměnit za tempeh nebo tofu.
+- Konjakové nudle stejně dobře můžeme nahradit třeba rýžovými, soba či jinými  nudlemi (jen je musíme včas uvařit) nebo rýží (kterou bych sevírovala asi rovnou na talíř a nemíchala do směsi. Pak samozřejmě nebude pokrm nízkosacharidový.