Kořeněné zeleninové byriani

content/korenene-zeleninove-byriani/index.md

@@ -0,0 +1,60 @@
++++
+title = "Kořeněné zeleninové byriani"
+date = 2020-07-05
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "levné", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
+
+[extra]
+portions = "4-6"
+time = "45"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Cibule | 1 ks
+Česnek | 3 stroužky
+Řapíkatý celer | 2 stonky
+Brambory | 2 ks
+Rajče | 1 ks
+Mrkev | 1 ks
+Červená paprika | 1 ks
+Květák | 1/4 hlávky
+Zázvor čerstvý | 2 cm
+Olej/máslo | 2 lžíce
+Zeleninový vývar | 900 ml
+Dlouhozrnná rýže | 400 g
+Zakysaná smetana | 1 kelímek
+
+Ingredience ||
+-|-
+Kajenský pepř | 1/4 lžičky
+Pepř mletý černý | 1/2 lžičky
+Garam Masala | 2 lžičky
+Drcený koriandr | 1 lžička
+Mletá kurkuma | 1/2 lžičky
+Mletý kardamom | 1/4 lžičky
+Mletý hřebíček | 1/4 lžičky
+
+1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky.
+1. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na drobé kostičky.
+1. Řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka.
+1. Brambory omyjeme a nakrájíme na kostky. Stejně tak i rajče, mrkev a červenou papriku.
+1. Květák rozebereme na drobné růžičky.
+1. Zázvor nastrouháme naemno.
+1. V malé misce si smícháme všechno koření.
+1. Ve velkém hrnci rozehřejeme tuk a osmahneme na něm cibuli.
+1. Po chvíli přidáme česnek, zázvor, koření a všechnu zeleninu.
+1. OChvíli opékáme, poté přilijeme vývar a trochu osolíme.
+1. Přisypeme rýži, přivedeme k varu a ztlumíme plamen.
+1. Za občasného míchání vaříme 15-20 minut. Rýže i zelenina musí být měkká.
+1. Můžeme podávat se zakysanou smetanou pro zjemnění pálivosti, pokud by někdo potřeboval.
+
+
+### Tipy
+
+-
+-
+-