Carpaccio, pizza

content/brokolicova-pizza/index.md

@@ -0,0 +1,45 @@
++++
+title = "Brokolicová pizza"
+date = 2022-04-16
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina", "ostatní"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "pečené", "snadné"]
+
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "60"
+source = "KetoDiet.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Brokolice | 250 g
+Vejce | 1 ks
+KetoDiet Proteinový nápoj | 1 odměrka (15 g)
+Parmezán, nastrouhaný | 20 g
+Sůl | 
+Pepř | 
+Oregano, sušené | 2 špetky
+Rajčatový protlak | 70 g
+Česnek | 1 stroužek
+Voda | max 2 lžíce
+ | 
+ | 
+
+1. Troubu si předehřejeme na 180°C. Kulatou formu na koláč si vyložíme papírem.
+1. Brokolici rozebereme na růžičky a rozmixujeme nadrobno. Brokolici přesypeme do připraveného plechu a dáme na 10 minut do trouby.
+1. Po vyndání z trouby ji přesypeme do mísy a necháme pár minutech zchladnout (je to velmi rychlé).
+1. Přidáme vejce, 10 g nastrouhaného parmezánu, osolíme, opepříme a přidáme špetku sušeného oregána.
+1. Směs na těsto zamícháme a přendáme do koláčové formy vyložené papírem. Rozprostřeme na rovnoměrnou placku a dáme do trouby na 10 minut.
+1. Mezitím si v mističce smícháme rajčatový protlak s trochou soli, pepřem, špetkou oregana a prolisovaným stroužkem česneku. Pokud budeme chtít dosladit, tak špetkou březového cukru nebo jiného sladidla. Přidáme 1 lžíci vody, promícháme a pokud stále nemáme pěkně roztíratelnou "omáčku", tak přidáme i druhou lžíci vody.
+1. Z trouby vyndáme pizzu, potřeme ji rajčatovou omáčkou a ozdobíme šunkou, nastrouhaným sýrem (např. zbytkem parmazánu nebo mozzarellou) či jinými surovinami.
+1. Vložíme do trouby ještě na 10-15 minut.
+1. Po vyndání ihned krájíme a podáváme.
+
+### Tipy
+
+- Pokud nemáme proteinový nápoj, nahradíme jakoukoli ořechovou moukou (mandlová, kokosová atd). Množství odhadneme dle potřeby - každá mouka saje jinak
+- Na obložení můžeme použít cokoli, co máme rádi - žampiony (doporučuji předtím osmahnout na pánvi), nivu, špenát, pršut atd

content/carpaccio-s-rukolou-a-parmezanem/index.md

@@ -0,0 +1,30 @@
++++
+title = "Hovězí carpaccio s rukolou a parmezánem"
+date = 2022-04-16
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "rychlé", "snadné"]
+
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "15"
+source = "Kuchyně Lidlu.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Carpaccio, krájené | 200 g
+Rukola | 100 g
+Olivový olej | 
+Balzamikový ocet | 
+Citronová šťáva |
+Sůl | 
+Pepř | 
+Parmezán | 50 g
+
+1. V míse si smícháme rukolu s trochou olivovým olejem, zakápneme balsamikem, citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Pořádně promícháme a rozdělíme na dva talíře tak, aby nám ještě trochu zbylo na ozdobu.
+1. Carpaccio rozdělíme na kopečky rukoly a hezky naskládáme přes sebe na celý talíř.
+1. Maso trochu osolíme, opepříme, zakápneme citronovou šťávou. Ozdobíme zbytkem rukolového salátku a postrouháme parmezánem.