1.4 KiB
1.4 KiB
+++ title = "Apple Cabbage Stew" date = 2023-11-06 author = "Emil"
[taxonomies] kategorie = ["polévky"]
[extra] portions = "4" time = "30" source = "TES V Skyrim" +++
Recept je inspirovaný ze hry The Elder Scrools V Skyrim, kde jsem měl uvařit tuhle zajímavou věc. Samotný recept jsem si musel vymyslet a držet se základních surovin, jablka a zelí. Výsledkem je výborna sladko-kyselá polévka. Použil jsem silný domácí krůtí vývar, který to zvedá na úplně jinou úroveň. Příšte vyzkouším hovězí.
| Ingredience | |
|---|---|
| Zelí | 1/4 hlávky |
| Cibule | 1 ks |
| Jablko | 1-2 ks |
| Slanina | |
| Vývar | |
| Jablečný ocet | |
| Třtinový cukr | |
| Tymián | |
| Súl | |
| Pepř | |
| Máslo | |
| Petržel |
- Zelí zbavíme košťálu a nakrájíme na nudličky.
- Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme.
- Na másle osmažíme cibulku.
- Přihodíme česnek, zelí a necháme opéct.
- Během opékání zelí přilijeme jablečný ocet, přidáme sůl, pepř, třtinový cukr a tymián. Zelí by mělo být výrazně sladko-kyselé.
- Přilijeme vývar a necháme mírně probublávat 15-20 minut.
- Na vedlejší pánvi si opečeme slaninu a jablka, a to oloupaná a nasekaná na asi 1cm kostky. Můžeme je zasypat cukrem a nechat je zkaramelizovat do hněda.
- Přidáme jablka do polévky.
- Dochutíme solí, pepřem a jablečným octem.
- Zasypeme petželkou.