1.8 KiB
1.8 KiB
+++ title = "Bramborové plátky se žampiony a majonézou" date = 2020-01-12 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["hlavní chod", "přílohy"] tagy = ["bezlepkové", "snadné"]
[extra] portions = "4" time = "60" source = "Kuchařka s recepty z brambor" +++
| Salát | |
|---|---|
| Nové malé brambory | 450 g |
| Mrkev | 1 kus |
| Květák | 230 g |
| Kukuřičky | 230 g |
| Zelené fazolky | 180 g |
| Šunka v celku | 200 g |
| Žampiony | 100 g |
| Máslo | 1 lžíce |
| Zálivka | |
|---|---|
| Petrželka | 1/2 svazku |
| Majonéza | 2/3 hrnku |
| Bílý jogurt | 2/3 hrnku |
| Citronová šťáva | 4 lžičky |
| Nastrouhaná kůra z citronu | 4 lžičky |
| Semínka fenyklu | 2 lžičky |
- Nejprve si připravíme zálivku. Petrželku nakrájíme nadrobno. Trochu si necháme stranou na ozdobu. Zbytek petrželky smícháme se všemi surovinami na zálivku. Zatím vložíme do lednice a necháme uležet.
- Neloupané omyté brambory uvaříme doměkka. Scedíme a necháme vychladnout.
- Mezitím si mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké kratší nudličky.
- Květák omyjeme a rozebereme na drobné růžičky.
- Šunku nakrájíme na kostičky.
- Žampiony nakrájíme na tenké plátky.
- Na pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm plátky žampionů. Osolíme'a necháme změknout a odpařit vodu. Musí být zlatavé.
- Do vroucí vody vložíme mrkev, květák a fazolky. Necháme vařit 5 minut, poté scedíme a necháme okapat.
- Vychladnuté brambory nakrájíme na silné plátky a vložíme do mísy.
- Na brambory poskládáme zeleninu, na ní šunkové kostičky a žampionové plátky. Nakonec navršíme trochu zálivky a posypeme petrželkou.
- Můžeme podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu.
Tipy
- Pokud nemáme zeleninu čerstvou, můžeme použít mraženou.
- Stejně tak můžeme zeleninu i obměňovat a třeba místo fazolek dát brokolici atd.