receptty.org/content/chleb-bez-hneteni/index.md
2021-04-22 09:55:12 +02:00

1.3 KiB

+++ title = "Chléb bez hnětení" date = 2021-03-29 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["pečivo"] tagy = ["bezlaktózové", "hrnkové", "levné", "pečené", "snadné", "vegetarian"]

[extra] portions = "8" time = "kynutí 12h + pečení 40" source = "MaminčinyRecepty.cz" +++

Ingredience
Hladká mouka 3 hrnky
Žitná chlebová mouka 1 hrnek
Sůl 2 lžičky
Drcený kmín 1 lžička
Sušené droždí 1/2 lžičky
Voda, vlažná 2 hrnky
Ocet 1 lžička
  1. V míse smícháme mouky, sůl, kmín a droždí.
  2. Přilijeme vodu a ocet. Směs promícháme, aby se mouka vsákla do vody. Více míchat není třeba.
  3. Těsto poprášíme moukou a přikryjeme utěrkou nebo potravinovou fólií.
  4. Necháme kynout 12-18 hodin.
  5. Poté těsto lehce promícháme vařečkou, opět posypeme trochou mouky a necháme kynout ještě 30 minut.
  6. Mezitím si připravíme zapékací mísu, kterou můžeme přiklopit. Vložíme ji do trouby, kterou rozehřejeme na 230°C.
  7. Rozpálenou mísu vyndáme a přehrneme do ní těsto z mísy. Vršek chleba můžeme posypat trochou kmínu. Mísu přikryjeme víkem a vložíme do trouby.
  8. Pečeme 30 minut, poté odstraníme víko. Dopečeme ještě 20 minut. Na poklep by měl znít dutě.
  9. Upečený chléb přendáme na mřížku a necháme vychladnout.