1.8 KiB
1.8 KiB
+++ title = "Pečený obalovaný sýr s pečenými bramborami" date = 2021-01-20 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["maso"] tagy = ["pečené"]
[extra] portions = "2" time = "65" source = "Jíme zdravě v zimě" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Brambory | 500 g |
| Olej | |
| Sůl | |
| Nízkotučný hermelín | 2 ks |
| Šunka s vysokým podílem masa | 180 g |
| Na obalení | |
|---|---|
| Špaldová mouka celozrnná hladká | 1 lžíce |
| Vejce | 1 kus |
| Polotučné mléko | 20 ml |
| Kukuřičná strouhanka (nebo lupínky) | 60 g (dle potřeby) |
- Troubu si rozehřejeme na 180°C. Připravíme si plech vyložený pečícím papírem.
- Brambory neloupeme, pouze omyjeme a nakrájíme na měsíčky. Naskládáme je na plech tak, aby ještě u okraje bylo později místo na hermelíny. Postříkáme trochou oleje (nebo pokapeme 1 lžící oleje) posolíme a vložíme do trouby na 45 minut.
- Mezitím si obalíme hermelíny.
- Do tří talířů si připravíme suroviny - do prvního nasypeme špaldovou mouku, ve druhém rozšleháme vejce s mlékem a solí a do třetího nasypeme strouhanku.
- Hermelíny si rozpůlíme tak, abychom měli dvě kulaté placky.
- Šunku rozdělíme mezi dva plátky hermelínu a přiklopíme zbylými plátky. Pokud hodně přepadává, můžeme okrájet.
- Takto navrstvený hermelín-šunka-hermelín obalíme v trojobalu - nejprve mouka, poté vejce, poté strouhanka. Pokud nám to vyjde, můžeme udělat více vrstev, aby byla menší šance, že hermelín vyteče.
- Chvíli po dokončení hermelínů se dopečou brambory. Hermelíny přidáme na volné místo na plechu a při stejné teplotě pečeme ještě 20 minut.
- Podáváme teplé.
Tipy
- Během pečení si můžeme přípravit například odlehčenou tatarskou omáčku.