1.7 KiB
1.7 KiB
+++ title = "Langoše" date = 2021-01-20 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["pečivo"] tagy = ["hrnkové", "levné", "vegetarian"]
[extra] portions = "4" time = "120" source = "kniha Láďa Hruška se vrací" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Mléko (vlažné) | 2 necelé hrnky |
| Droždí čerstvé | 1 kostka |
| Cukr | 1/2 lžičky |
| Polohrubá mouka | 3 1/2 hrnku |
| Sůl | 1/2 lžičky |
| Olej | |
| Strouhaný sýr | |
| Kečup | |
| Česnek |
- Mléko vylejeme do mísy, přidáme droždí, cukr a necháme vzejít kvásek (5-10 minut).
- Přisypeme mouku, sůl a vařečkou (později rukama) vypracujeme hladké nelepivé těsto. Pokud se lepí, můžeme přidat ještě trochu mouky.
- Z těsta vytvoříme bochánek a necháme 30-60 minut kynout.
- Vál nebo linku si posypeme moukou. Těsto vyválíme na placku asi 2 cm silnou a pomocí hrníčku vykrájíme kolečka.
- Kolečka necháme ještě 10 minut kynout.
- V široké pánvi si rozpálíme olej.
- Připravíme si velký plochý talíř nebo tác, vyložíme ho kuchyňskými utěrka.
- Každé kolečko vezmeme a rukama roztáhneme do tenké placky.
- Poté ho dáme smažit do oleje. Z každé strany asi 90 sekund.
- Hotový langoš vždy položíme na připravený talíř s utěrkami, které odsají přebytečný tuk.
- Podáváme teplé například s kečupem a nastrouhaným sýrem.
Tipy
- Horké langoše můžeme potřít česnekovou vodou (5 stroužků česneku prolisujeme a smícháme s 1/4 hrnkem teplé vody, 1 lžící oleje a lžičkou soli). Potom vrstvíme kečup a sýr.
- Pokud máme možnost, využijeme pomocníka - jeden člověk bude roztahovat kolečka na placky a druhý bude hlídat langoše v pánvi.