receptty.org/content/tvarohovy-kolac-s-ovocem-low-carb/index.md

2.5 KiB

+++ title = "Tvarohový koláč s ovocem (Low Carb)" date = 2022-01-18 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["dezerty"] tagy = ["bezlepkové", "low carb", "pečené", "snadné", "vegetarian"]

[extra] portions = "12" time = "80" source = "Colors Of Low Carb.cz" +++

Těsto
Vejce 2 ks
Mandlová mouka 200 g
Kypřící prášek bez fosfátů 1 lžička
Jedlá soda 1/3 lžičky
Vanilkový extrakt pár kapek
Xylitol 50 g
Creme fraiche 200 g
Smetana ke šlehání 50 g
Kůra z bio citronu 1 lžička
Náplň
Tvaroh, tučný 250 g
Zakysaná smetana 190 g
Vejce 2 ks
Citronová šťáva 2 lžíce
Xylitol 20 g
Ovoce
Zralé ovoce (viz tipy) 400-500 g
Plátky mandlí 1 hrst
  1. Troubu si předehřejeme na 170°C. Dortovou formu o průměru 25 cm (nebo pekáček 20x25 cm) si na dně vyložíme pečícím papírem a strany trochu omastíme tukem. (Použila jsem kokosový olej ve spreji.)
  2. Do mísy vyklepneme vejce a mixérem je vyšleháme do pěny. Na střední výkon asi 10 minut.
  3. Do menší misky si nasypeme mandlovou mouku, kypřící prášek a jedlou sůl.
  4. K napěněným vejcím přidáme vanilkový extrakt, xylitol a ještě chvíli necháme zašlehat.
  5. Přidáme Creme fraiche a smetanu a promícháme stěrkou.
  6. Přisypeme sypkou směs a vymícháme těsto. To přelijeme do připravené dortové formy a stěrkou rozprostřeme a uhladíme.
  7. V míse od těsta si připravíme náplň: smícháme všechny ingredience na náplň a nalijeme ji na připravené těsto.
  8. Koláč poklademe ovocem a dáme péct na 45-50 minut.
  9. Asi 15 minut před koncem posypeme koláč mandlovými plátky.
  10. Po vyndání z trouby necháme koláč úplně vychladnout. Nožem objedeme strany, aby se od nich koláč odlepil.
  11. Podávat můžeme s kopečkem neslazené šlehačky nebo domácí zmrzliny.

Tipy

  • Zralé ovoce: v původním receptu jsou borůvky. Já poprvé použila švestky. Dle mého by šlo jakékoli ovoce vhodné na pečení a hodící se k tvarohu. Pokud budete brát mražené ovoce, tak ho předtím rozmrazte a nechejte okapat. Takto jsem to udělala se švestkami, ale i tak pustili trochu vody. Koláč je však hezky šťavnatý, takže to vůbec nevadí.
  • Pokud jako ovoce zvolíme švestky, meruňky, jablka, hrušky, broskve a podobné ovoce, můžeme posypat skořicí. Já ke švestkám přidala ještě mák, který jsem měla v mrazáku (zbyl mi z receptu "Ledová káva s makovým mlékem").