1.8 KiB
1.8 KiB
+++ title = "Náplň z karamelizované cibulky a modrého sýra" date = 2026-04-25 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["přílohy"] tagy = ["bezlepkové", "levné", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
[extra] portions = "náplň do 2-3 štrůdlů" time = "40" +++
Tato náplň je perfektní do slaných štrůdlů nebo šneků. Také se ale hodí do hamburgerů, ke grilovaným masům nebo dokonce i do sendvičů. Doporučuji udělat dostatek, aby po všem tom ochutnávání ještě něco zbylo.
| Ingredience | |
|---|---|
| Červená cibule | cca 600 g |
| Olej | 3-5 lžic |
| Cukr, třtinový | 2-4 lžíce |
| Balsamiko | 2-3 lžíce |
| Rozmarýn, drcený/mletý | 1/2 lžičky |
| Modrý sýr | 100-150 g |
- Cibuli oloupeme a pokrájíme na velmi drobno. Pokud máme doma malý elektrický sekáček s noži, využijeme. Čím drobnější kousky budou, tím lépe. Může to být až do "kašovita", nevadí, právě naopak.
- Rozehřejeme širokou pánev a nalijeme na ní 3 lžíce oleje. Zbylé dvě si necháme stranou a pokud se bude cibule hodně připékat, tak olej přilijeme.
- Na středním plameni osmahneme cibulku. Teď je důležité smažit delší dobu při menší teplotě.
- Asi za 10 minut zasypeme 2 lžícemi třtinového cukru, promícháme a dál karamelizujeme.
- Když je cibule krásně růžová a změklá (může to trvat i 20 minut), tak zalijeme 2 lžícemi balsamikového octa a zasypeme rozmarýnem. Promícháme, a ještě dál chvíli mícháme. Cibule se hlavně nesmí připalovat, kdyžtak podlijeme ještě troškou oleje.
- Nakonec plotnu zltumíme na minimum a k cibuli rozdrobíme modrý sýr.
- Teď ochutnáme a případně přidáme potřebné suroviny. Cibule by měla být hodně výrazná, balsamiko a cukr každý podle chuti.
- Necháme trochu zchladnout a podáváme k masům nebo jako náplň do štrůdlů.