receptty.org/content/parmezanove-rohlicky/index.md
2021-04-22 09:55:23 +02:00

1.5 KiB

+++ title = "Parmezánové rohlíčky" date = 2020-12-10 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["pečivo"] tagy = ["pečené", "snadné", "vegetarian", "Vánoce"]

[extra] portions = "cca 100 rohlíčků" time = "100" source = "Fresh iPrima" +++

Ingredience
Studené máslo 165 g
Mouka 200 g
Žloutek 1 ks
Smetana ke šlehání 3 lžíce
Sůl špetka
Parmezán (jemně nastrouhaný) 120 g
Paprika mletá sladká (nebo uzená)
  1. Z másla, mouky, žloutku, smetany a soli vypracujeme těsto.
  2. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a vložíme minimálně na hodinu do lednice (může tam zůstat i přes noc).
  3. Do těsta zapracujeme parmezán.
  4. Připravíme so dva plechy vyložené pečícím papírem.
  5. Troubu si předehřejeme na 180°C.
  6. Tvoříme rohlíčky a pokládáme je na plech.
  7. Plechy vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 16 minut. Nesmí tam zůstat déle, jinak zhnědnou a sýr bude nahořklý.
  8. V polovině pečení plechy prohodíme.
  9. Zatím si připravíme trochu mleté papriky do malé mističky.
  10. Plechy vyndáme z trouby a rohlíčky necháme ještě 8 minut odpočinout.
  11. Rohlíčky z vrchní strany obalíme v mleté paprice a pokládáme stranou, aby ještě dovychladly.

Tipy

  • Pokud tvoříme toto těsto, tak můžeme udělat dvojitou dávku a rovnou vytvořit i Linecké s uherákem. Postupujeme stejně, jen před zapracováním parmezánu těsto rozdělíme na dvě poloviny. Jedno dáme do ledničky, druhé smícháme s parmezánem.