2.1 KiB
2.1 KiB
+++ title = "Cizrnové placičky s quinoou a zeleninou" date = 2021-03-29 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["zelenina"] tagy = ["bezlepkové", "pečené", "salát", "vegetarian"]
[extra] portions = "4" time = "45" source = "KuchyněLidlu.cz" +++
| Cizrnové placičky | |
|---|---|
| Vařená cizrna, sterilizovaná | 600 g |
| Citrony | 2 ks |
| Česnek | 6 stroužků |
| Sladká paprika, mletá | 1 lžíce |
| Červená cibule | 2 ks |
| Petrželové listy, krájené | 2 hrsti |
| Bazalka, krájená | 2 hrsti |
| Vejce | 1 ks |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Sůl | |
| Pepř, čerstvě mletý |
| Dresink | |
|---|---|
| Kysané podmáslí | 250 ml |
| Citronová šťáva | z 1/2 citronu |
| Máta, sekaná | 1 lžíce |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Miska | |
|---|---|
| Quinoa | 250 g |
| Směs salátů | 400 g |
| Mrkev | 1 ks |
| Okurka | 1 ks |
| Rajče | 8 ks |
| Bazalka, posekaná | 1 hrst |
Placičky
- Cizrnu scedíme, propláchneme a necháme okapat.
- Připravíme si plech vyložený pečícím papírem.
- Do sekáčku vložíme všechny suroviny na placičky. Rozmixujeme na kaši.
- Z kaše tvoříme kuličky, lehce je splácneme a skládáme je na plech.
- Troubu si předehřejeme na 220°C. Než se nahřeje a během pečení placiček připravujeme další části pokrmu.
- Placičky pečeme asi 25 minut (vložení do trouby si naplánujeme tak, aby bylo vše ostatní hotové).
Dresing
- Všechny suroviny na dresing smícháme (doporučuji ve skleničce, kterou uzavřeme a protřepeme).
- Necháme uležet v lednici.
Zeleninová miska
- Quinou namočíme na 10 minut do studené vody. Poté ji scedíme a zalijeme 500 ml vody (nebo vývaru nebo do vody nadrobíme jeden bujon). Vaříme zakryté na mírném plameni 15 minut, poté sundáme z plotny a necháme quinou zakrytou 5-10 minut dojít. Měla by být měkká na skus.
- Mrkev a okurku nakrájíme na tenké nudličky, rajčata pokrájíme na kostičky.
- Do větších misek rozdělíme směs salátů, mrkev, okurku, quinou a posypeme bazalkou.
- Počkáme, až budou cizrnové placičky upečené a poté je ještě teplé rozdělíme do misek. Podáváme s dresinkem z podmáslí.