receptty.org/content/hamburgerove-bulky/index.md

1.4 KiB

+++ title = "Hamburgerové bulky" date = 2020-05-03 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["přílohy", "pečivo"] tagy = ["levné", "pečené", "snadné", "vegetarian"]

[extra] portions = "14" time = "120" source = "Pinterest" +++

Ingredience
Vlažné mléko 240 ml
Cukr 30 g
Čerstvé droždí 20 g
Hladká mouka 590 g
Sůl 1 lžička
Vejce 3 + 1 ks
Rozpuštěné máslo 115 g
  1. V misce si smícháme mléko s cukrem a droždím. Necháme 10 minut nabobtnat.
  2. Ve velké míse mezitím smícháme mouku se solí, vyklepneme 3 vejce a přilijeme kvásek. Zamícháme v hladké těsto.
  3. Přilijeme máslo a rukama propracujeme.
  4. Z těsta vytvoříme bochánek a vyložíme do mísy vytřené trochou oleje. Potřeme lehce i bochánek a přikryjeme.
  5. Těsto necháme vykynout při pokojové teplotě 60 minut.
  6. Vyklopíme na lehce pomoučněný vál a trochu propracujeme.
  7. Vytvoříme bochánek, který rozdělíme na 14 dílků.
  8. Každý dílek vezmeme, lehce ropracujeme mezi dlaněmi a vytvoříme malý bochánek. Vložíme ho na plech s pečícím pepírem a velmi lehce rozplácneme. Toto zopakujeme s každým dílkem. Na plechu mezi bochánky necháváme aspon 3 cm místo, protože ještě nakynou.
  9. Zbylé vajíčko našleháme vidličkou a potřeme jím nakynulé bulky.
  10. Troubu rozehřeme na 230°C. Vložíme do ní bulky a ztlumíme na 190°C. Pečeme okolo 15-20 minut.