2.1 KiB
2.1 KiB
+++ title = "Shepherd's Pie" date = 2020-10-03 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["maso"] tagy = ["pečené", "snadné", "vepřové"]
[extra] portions = "6" time = "" source = "" +++
| Masová směs | |
|---|---|
| Cibule | 2 ks |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Mleté maso | 450 g |
| Sušený timyán | 1 lžička |
| Sušený rozmarýn | 1 lžička |
| Sušená petržel | 2 lžičky |
| Sůl | |
| Pepř | |
| Česnek | 2 stroužky |
| Worchesterová omáčka | 1 lžíce |
| Hladká mouka | 1 lžíce |
| Rajčatový protlak | 2 lžíce (malá plechovka) |
| Hovězí vývar | 1 hrnek |
| Mražená kukuřice | 1/2 hrnku |
| Mražená směs hrášek-mrkev | 1/2 hrnku |
| Bramborové pyré | |
|---|---|
| Brambory | 500 g |
| Máslo | 50 g |
| Parmezán | 1/4 hrnku |
| Smetana na vaření | 1/3 hrnku |
| Česnek sušený | 1/2 lžíce |
Masová směs
- Cibuli pokrájíme na malé kostičky.
- Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli. (Zde můžeme začít vařit brambory.)
- Když cibule zezlátla, přidáme mleté maso. Přisypeme tymián, rozmarýn, petrželku, sůl a pepř. Vše zamícháme, aby se koření s masem hezky prolnulo.
- Po několika minutách přidáme k masu prolisovaný česnek, worchesterovou omáčku a promícháme.
- K masu přisypeme mouku, rajčatový protlak a zamícháme.
- Zalijeme vývarem, přidáme mraženou zeleninu a vypneme sporák. Necháme zatím dojít na plotně. Občas zamícháme. Mezitím si připravíme bramborové pyré.
- Troubu nahřejeme na 190°C. Připravíme si skleněný pekáč.
- Do pekáče nasypeme masovou směs a rozprostřeme. Na směs navrstvíme Bramborové pyré.
- Vložíme do trouby a pečeme 25-30 minut. Bramborové pyré by mělo zvrchu krásně zezlátnout.
- Podáváme teplé.
Bramborové pyré
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
- Brambory uvaříme v lehce slané vodě doměkka. Pokud máme více plotýnek, můžeme začít s vařením brambor již na začátku, při osmahnutí cibule.
- Měkké brambory slijeme, přidáme máslo,parmezán, smetanu, sušený česnek, sůl a pepř.
- Rozštoucháme do konzistence pyré. Pokud chceme hladší strukturu, můžeme použít ruční mixér.