45 lines
1.7 KiB
Markdown
45 lines
1.7 KiB
Markdown
+++
|
|
title = "Závin se slanou náplní"
|
|
date = 2020-05-03
|
|
author = "Terezka"
|
|
|
|
[taxonomies]
|
|
kategorie = ["přílohy"]
|
|
tagy = ["levné", "pečené", "pečivo", "snadné", "vegetarian"]
|
|
|
|
[extra]
|
|
portions = "8"
|
|
time = "120"
|
|
source = "Pinterest"
|
|
+++
|
|
|
|
Těsto ||
|
|
-|-
|
|
Vlažné mléko | 300 ml
|
|
Cukr | 1 lžička
|
|
Čersté droždí | 15 g
|
|
Hladká mouka | 200 g
|
|
Chlebová pšeničná mouka | 140 g
|
|
Olivový olej | 2 lžíce
|
|
|
|
Náplň ||
|
|
-|-
|
|
Bazalkové pesto | 2-3 lžíce
|
|
Česnekové pesto | 2 lžíce
|
|
Mozzarella/Balkánský sýr | 100 g
|
|
|
|
1. V 1/3 mléka rozmícháme cukr a droždí a necháme 10 minut nabobtnat.
|
|
1. V míse smícháme mouky, sůl a zbylé mléko. Poté přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto. Je možné, že bude potřeba přilít buď trochu mléka anebo trochu mouky. Každá mouka vstřebává jiný poměr tekutiny.
|
|
1. Vytvarujeme bochánek, vložíme do mísy a zalijeme olivovým olejem. Obalíme v něm bochánek a mísu přikryjeme. Necháme kynout 60 minut.
|
|
1. Mezitím si můžeme smíchat obě pesta a nastrouhaný sýr. Případně dochutíme a zatím uložíme do lednice.
|
|
1. Vykynuté těsto si vyklopíme na pomoučněný vál a rozválíme na placku.
|
|
1. Tu potřeme pestovou směsí a po delší straně zabalíme do závinu.
|
|
1. Závin podélně rozřízneme až téměř do konce.
|
|
1. Nohy přes sebe překládáme a vždy upravíme překlad tak, aby byla směs směrem nahoru.
|
|
1. Díky překladům vytvoříme jakýsi pletenec. Vložíme ho do zapékací mísy nebo srnčího hřbetu a necháme 15 minut uležet.
|
|
1. Troubu si předehřejeme na 180° a vložíme závin. Pečeme 25-30 minut.
|
|
1. Před krájením necháme aspoň 20 minut vychladnout.
|
|
|
|
### Tipy
|
|
|
|
- Náplň můžeme obměňovat dle chuti. |