1.3 KiB
1.3 KiB
+++ title = "Salát z quinoi" date = 2023-07-30 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["přílohy"] tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "snadné", "vegetarian"]
[extra] portions = "4" time = "45" +++
| Quinoa | |
|---|---|
| Quinoa | 250 g |
| Vývar | 500 ml |
| Citronová šťáva | pár kapek |
| Salát | |
|---|---|
| Baby špenát | 100 g |
| Cherry rajčata | 100 g |
| Parmezán | 50 g |
| Olivový olej | 2 lžíce |
Quinoa
- Quinou namíčíme do vody a po 10 minutách scedíme.
- Dáme do hrnce spolu s vývarem, zakryjeme a přivedeme k varu.
- Snížíme na mírný plamen a vaříme 15 minut. Můžeme jednou opatrně promíchat, abychom viděli, zda se quinoa nepřipaluje.
- Poté sundáme z plotny a zakryté pokličkou necháme 10 minut odpočívat.
- Pokličku odkryjeme, zakápneme citronovou šťávou, promícháme a necháme chvíli vychladnout.
Salát
- Mezitím si v míse smícháme nahrubo opkrájené listy baby špenátu s pokrájenými cherry rajčaty a parmezánem.
- Vsypeme vychladlou quinou, olivový olej a promícháme.
- Podávat můžeme jako hlavní chod pro lehčí večeři nebo jako přílohu k panence, pečené zelenině, žampionům atd.
Tipy
- Baby špenát můžeme nahradit nebo namíchat jinými zelenými listy - polníčkem, rukolou nebo mixem salátů.